Għaġina għall-kejkijiet tal-Għid

Għal dawk li għadhom ma ddeċidewx fuq it-test tal-għaġina tal-Għid, aħna se ngħidulek kif għandek tħejji l-custard tal-prodotti u toffri riċetta għall-għaġina fil-ħobż.

Għaġina Delicious għal kejkijiet għall-Għid - riċetta

Ingredjenti:

• ħalib sħiħ - 350 ml;
• zokkor mgħaffeġ - 275 g;
• dqiq tal-qamħ ta 'kwalità superjuri - 1-1,2 kg;
• bajd tat-tiġieġ ta 'daqs medju - 3 biċċa;
• isfar tal-bajd - 7 biċċiet;
• Butir - 220 g;
• zokkor vanilla - 30 g;
• Ħmira friska ppressata - 50 g;
• żbib mingħajr pits - 85 g;
• melħ tal-mejda.

Preparazzjoni

Ħalli nofs ħġieġ ta 'ħalib l-ewwel, ħawwad sakemm tgħalli u ħobż fih żewġ terzi ta' tazza tad-dqiq, waqt li tħawwad il-massa b'mod intensiv bil-qatla ħalli l-għoqod jisparixxu kompletament.

Still, l-istess ammont ta 'ħalib huwa msaħħan għal temperatura ta' erbgħin grad u ħoll fih ħmira u żewġ terzi ta 'tazza tad-dqiq. Ejja nieqaf fis-sħana għal madwar għaxar sa ħmistax-il minuta, imbagħad qabbad ma 'l-ewwel taħlita brewed ftit imkessaħ, ħawwad sew u ħallih fil-sħana għal mill-inqas siegħa.

Issa aqla 'l-isfar b'zokkor u melħ, aqta' sakemm il-massa ta 'puff u tibjid u injetta fit-taħlita distillata tal-ħmira. Hawnhekk, aħna nixorbu d-dqiq tal-qamħ imfesdaq, żid il-proteini bit-tarjola bit-tarjola u nipproduċu l-lott, li huwa komplut billi jintervjeni l-butir imdewweb. Qiegħed l-għaġina li rriżultat għal minimu ta 'ftit sigħat fis-sħana, wara li aħna għaġnaha, ibgħatilna terġa' lura u interpoġġi t-tlaħliħa, imnixxfa u mxarrba bil-pasti tad-dqiq. Għat-tielet darba, aħna nagħtu t-test diġà fil-forom, billi timlahom ftit iktar minn terz.

Għaġina għall-kejkijiet tal-Għid f'ħajjem tal-ħobż

Ingredjenti:

• ħalib imdewweb - 155 ml;
• zokkor mgħaffeġ - 220 g;
• dqiq tal-qamħ ta 'grad għoli - 450 g;
• bajd tat-tiġieġ ta 'daqs medju - 4 pcs .;
• Butir - 165 g;
• vanilla taz-zokkor - 10 g;
• Turmeric - pinch 1;
• Ħmira niexfa - 2 kuċċarini;
• Aċidu ċitriku - 1/2 mgħaref Tsp;
• żbib mingħajr fosos - 165 g;
• melħ tal-mejda.

Preparazzjoni

Inizjalment, ħallat il-ħalib biċċiet ta 'butir, nofs zokkor u melħ u sħana, waqt li tħawwad sakemm iż-żejt jinħall kompletament (m'għandux jagħli). Fil-kapaċità tal-manifattur tal-ħobż, ferra 'd-dqiq u l-ħmira mgħarbula bil-quddiem u ferra' f'taħlita sħuna tal-ħalib. Ahna naddattaw it-taghmir ghall-programm ta 'l-għaham tal-ghağina u nibdew. Ir-riżultat huwa massa mqatta 'laxka. Aħna nagħtuh li jogħla fis-sħana wara l-għaġna għal siegħa u nofs, wara li aħna nibdew mill-ġdid il-mod ta 'l-għaġin, żid il-isfar imlaħlaħ b'nofs il-bqija taz-zokkor u bit-tarf sa qċaċet mal-bqija ta' zokkor u proteini ta 'aċidu ċitriku. Aħna npoġġux ukoll żbib ippreparat, żagħfran u zokkor tal-vanilla. Wara t-tlestija tal-programm tal-għaġna, ħalli l-għaġina togħla għal siegħa u nofs oħra, wara li nistgħu nibdew kejkijiet tal-ħami.