Minn tiġieġ tista 'tikseb dixx delikat jekk l-għasfur ikun ippreparat sew, ipproċessat u servut. Dan huwa pjuttost sempliċi, minħabba l-varjetà wiesgħa ta 'riċetti li jissuġġerixxu kif isir l-immarinat għat-tiġieġ. Il-metodi tat-tisjir jistgħu jvarjaw skond il-komponenti li jintużaw.
Marinade għat-tiġieġ fil-forn - riċetta
Peress li, bħala regola, it-tiġieġ huwa msajjar fil-forn, l-ewwel huwa rrakkomandat li titgħallem ir-riċetta għal każ bħal dan. Il-ħin għandu rwol importanti fl-immarinar. Jekk il -karkassa sħiħa titħejja kompletament , allura huwa aħjar li titqiegħed fil-zalza filgħaxija ta 'qabel. Meta jkollok biss bake biċċiet, tista 'żżomm il-laħam għal ftit sigħat f'temperatura tal-kamra. L-osservanza ta 'regoli sempliċi tgħin biex tinkiseb immarinar fit-togħma għat-tiġieġ fil-forn.
Ingredjenti:
- Meraq ta '1 lumi;
- mustarda - 1 tbsp. l;
- żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. l;
- romarin - 0.5 tsp;
- bżar iswed - 0,5 tsp.
Preparazzjoni
- Il-prodotti kollha huma mħallta.
- Biċċiet ta 'għasfur jgħaddsu fi tbajja' għal tiġieġa u munzell f'pakkett tal-polyethylene fejn iżommu 15-20 minuta.
Marinade għat-tiġieġ mill-jogurt
Mod ieħor disponibbli biex lgħasafar jingħataw togħma kbira huwa l-użu ta ' marinata kefir għal tiġieġ. Imbagħad il-laħam jirriżulta li jkun speċjalment offerta u mmerraq. Biex inħoss il-mistednin, tista 'żżid ftit ħabaq. Waħda mir-regoli magħrufin tgħid li jekk il-laħam għandu jkun fil-zalza għal żmien twil, imbagħad jiżdied il-melħ qabel ma tmur għall-forn.
Ingredjenti:
- Kefir (1%) - 2 tazzi;
- mustarda - 1 tbsp. l;
- żejt dgħif - 1 tbsp. l;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- bżar iswed - 0,5 tsp;
- ħabaq - 0.5 tsp.
Preparazzjoni
- L-ingredjenti huma mħallta.
- Il-biċċiet huma mgħaddsa fi tbaħir għal tiġieġ.
- Il-ħin rakkomandat tal-pickling huwa ta '8-10 sigħat.
Marinade għat-tiġieġ bl-għasel
Ix-chefs professjonali fir-ristoranti tal-moda japplikaw għażla bħall-immarinar tal-għasel għat-tiġieġ. A riċetta klassika teħtieġ ftit prodotti, iżda t-togħma dejjem tirriżulta li tkun aqwa. Esperti kulinari infurmati jagħtu pariri biex jabbandunaw il-mayonnaise waqt il-pickling, u jużaw ingredjenti oħra li jenfasizzaw it-togħma individwali tal-ikel, per eżempju, għasel.
Ingredjenti:
- għasel - 2 tbsp. l;
- żejt tal-ġirasol - 3 tbsp. l;
- melħ;
- bżar;
- ħwawar - ħabaq, marjoram;
- tewm - 2 sinniet.
Preparazzjoni
- Għasel li jdub.
- Għaqqad l-ingredjenti kollha flimkien u ferra t-tiġieġ.
- Wara sagħtejn, il-laħam ikun lest għall-ħami.
Għasel-mustarda pickle għat-tiġieġ
It-tbaħħir ħafna jidher proċess sempliċi, iżda huwa rrakkomandat li tittieħed bis-serjetà, minħabba li mhux biss jistgħu jtejbu d-dixx, iżda wkoll jhedduha b'mod sinifikanti. Hemm riċetti speċjalment ta 'suċċess, li jinkludu l-immarinar għat- tiġieġ u l-mustarda . Tagħti d-dixx togħma speċjali, għalhekk ħafna drabi tintuża min-nisa tad-dar, li għalihom ħafna mill-prodotti huma dejjem id f'id.
Ingredjenti:
- mustarda mhux imqaxxra - 1 tbsp. l;
- għasel - 5 tbsp. l;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- Meraq ta '1 lumi;
- melħ;
- bżar.
Preparazzjoni
- L-ingredjenti huma mħallta f'taħlita omoġenja, li hija mimlija bit-tiġieġ.
- Marinate f'temperatura tal-kamra għal madwar sagħtejn.
Marinade għat-tiġieġ bis-soy sauce
Jekk l-anzjana trid tkun taf l-aħjar immarinar għal tiġieġ, allura għandek tesperimenta biż-żieda ta 'kondimenti u prodotti differenti. Per eżempju, ipprepara taħlita ta 'zalza tas-sojja, tagħti lill-laħam togħma orjentali. Il-koki tal-ħiliet jaqbdu perfettament il-ħodor u l-ħxejjex, li jagħmel marinade tas-soja ideali għal tiġieġa, li minnha l-għasfur isir artab u mmerraq.
Ingredjenti:
- Zalza tas-sojja - 3 tbsp. l;
- ġinġer - 1 Tsp;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- għasel - 1 tbsp. l;
- Ħwawar - Għat-togħma;
- żejt tal-ġulġlien - 1 tbsp. l.
Preparazzjoni
- Għasel biex jiddewweb, u CHOP TELLIL. Ħallat l-ingredjenti u ferraħ fil-soy sauce, żid żejt tal-ġulġlien.
- Żid il-ħwawar, biċċiet l-għasafar fi tbajja 'għat-tiġieġ ippreparat.
- Ħalliha matul il-lejl.
Imsieħba pikkanti għat-tiġieġ
Għal min iħobb il-qawwi, riċetta ta 'marinata għat-tiġieġ, li fiha l-ingredjenti xierqa li jagħtu d-dixx ċertu togħma, hija xierqa. Żomm l-għasfur fl-immarinar minn 20 minuta sa 3 ijiem, kollox jiddependi fuq x'tip ta 'togħma l-ikel irid jasal fl-aħħar. Iktar ma tħalli li l-għasafar jixxarrab, iktar ikun intens il-togħma li jkollha.
Ingredjenti:
- ketchup - ħġieġ 1;
- mustarda qawwija - 1 tbsp. l;
- bżar tal-bżar aħmar;
- zokkor - 1 tbsp. l;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- melħ;
- bżar iswed;
- kosbor.
Preparazzjoni
- Ħallat l-ingredjenti bl-idejn jew blender konvenzjonali.
- Ċraret tat-tiġieġ tat-tiġieġ it-taħlita u żommu fil-ħin xieraq.
Marinade għal shish kebab mit-tiġieġ
Fin-natura, m'hemm xejn aktar delikat minn kebab shish, minn kwalunkwe tip ta 'laħam li ma kienx imsajjar. Waħda mill-varjazzjonijiet hija għasfur moħmija fuq il-faħam tal-kannol, li se tikseb saħansitra aktar togħma jekk issajjar immarinar Delicious għal tiġieġ. Hija alternattiva eċċellenti għall-metodu ta 'marinar fil-mayonnaise, peress li se tiżvela kompletament u tikkomplementa t-togħma unika tad-dixx.
Ingredjenti:
- Meraq ta '1 lumi;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- żejt veġetali - 2 tbsp. l;
- ħodor;
- kosbor;
- paprika;
- Turmeric.
Preparazzjoni
- Din hija immarinar sempliċi ħafna għat-tiġieġ, li jikkonsisti fit-taħlit ta 'l-ingredjenti għal massa omoġenja.
- Il-ħin tat-tnixxif jiddependi fuq liema parti tat-tiġieġ hija magħmula. Huwa rakkomandat li żżomm is-sider tat-tiġieġ għal 30 minuta, u s-sieq għal 6-8 minuti.
Marinade għat-tipjip ta 'tiġieġ
Jekk għall-għasafar tat-tisjir tuża metodu ta 'tisjir bħat-tipjip jaħraq, allura se jikkomplementa perfettament id-dixx ta' l-immarinar għal dak it-tiġieġ. Dan jagħti lill-laħam togħma pikkanti, jipprevjeni t-tnixxif. Biex ittejjeb it-togħma u d-dehra ta 'l-għasafar żid ħxejjex aromatiċi pikkanti, ħwawar u l-użu ta' dak il-komponent bħal għasel jagħti d-dixx qoxra ruddy u tad-deheb.
Ingredjenti:
- ilma 250 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 150 g;
- meraq tal-lumi - 100 g;
- taħlita ta 'ħwawar niexfa għat-togħma;
- Għasel - 1 tbsp. l;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- melħ - 1 Tsp;
- bżar iswed mitħun.
Preparazzjoni
- Biex tagħmel l-immarinar għal tiġieġ tat-tipjip jaħraq , l-ingredjenti maħlula huma maħlula fl-ilma, li jinġarbu.
- It-tiġieġ jinżel fit-taħlita.
- Għall-immarinar komplet huwa meħtieġ li l-laħam jinżamm fil-friġġ għal madwar 15-20 siegħa.
Marinade għal tiġieġ grilled
Hemm ħafna modi ta 'pickling, kemm għal forn konvenzjonali kif ukoll għal grill. Li jixtiequ jekk jogħġbok il-familja u l-mistednin b'xi ħaġa fit-togħma, ta 'min kull prova ta' riċetta ġdida. Marinade għal tiġieġ friska fid-dar jippermettilek li tiffranka flus konsiderevoli fuq ix-xiri ta 'dixx lest. Madankollu, ma teħtieġx prodotti exquisite wisq.
Ingredjenti:
- lumi - 1 biċċa;
- żejt dgħif - 2 tbsp. l;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- tħawwir għat-tiġieġ - 1 tbsp. l;
- ħwawar.
Preparazzjoni
- Mill-lemon agħfas il-meraq. Għaqqad ma 'żejt veġetali. Agħfas l-istess tewm, żid ħwawar, tħawwir.
- It-taħlita hija mħallta sewwa u mwarrba għal 20 minuta. Imbagħad tingħaraf bit-tiġieġ, li jintbagħat lill-grill.