Aqrah, dan l-isem jista 'jkun sorpriż, iżda m'għandux jinħela xejn (l-abitanti tal-pajjiżi Baltiċi mhux se jkunu hekk, kif ukoll l-Iskandinavi u probabbilment il-pappijiet Russi tat-Tramuntana).
Għidilna kif tagħmel borscht ma 'aringi, biex ngħidu hekk, Norveġiż (fil-ħin tagħna ninterpenetra t-tradizzjonijiet kulinari dan l-approċċ huwa pjuttost possibbli). Fil-fatt, il-borscht ma 'l-aringi huwa vinagreta likwida (sħun jew kiesaħ). Dan id-dixx żgur se jinteressa lill-vegetarians ta 'sawm u mhux stretti.
L-aringi ta 'l-ibħra tat-Tramuntana huwa l-iktar adattat għalina.
Riċetta għal borsch sħun ma 'aringi
Ingredjenti:
- aringi mhux maħdum mingħajr melħ - 2 biċċa;
- patata - 3-5 biċċa;
- pitravi żgħar - 2 pcs.;
- faqqiegħ abjad jew champignons - 5-8 biċċiet. id-daqs medju;
- karrotti - biċċa 1;
- piżelli żgħar - madwar 5-8 st. mgħaref;
- lumi;
- ħwawar mitħunin (bżar iswed, noċemuskata maħkuk, żrieragħ ta 'l-anisi, ħlewwa u xibt);
- Tewm-2 sinniet;
- basal aħdar, ananas u tursin;
- krema qarsa jew krema naturali.
Preparazzjoni
Separatament aħna ngħidu l-karrotti, il-pitravi, mingħajr it-tqaxxir, għal 20 minuta. Il-ħaxix imkessaħ jitnaddaf. Aħna maqtugħ il-karrotti u l-pitravi jew bit-tiben, jew bi blokki żgħar. Aħna naqsmu l-aringi fuq flett nadif u maqtugħ f'biċċiet żgħar.
Ferra l-patata imqaxxra u mqatta 'flimkien ma' faqqiegħ imqatta 'fin (l-ilma jitferra skont in-numru ta' porzjonijiet). Imsaħ għal 15-il minuta, imbagħad poġġi l-aringa u għalli għal 5 minuti oħra, mhux aktar.
Jekk il-polka dots huma friski jew iffriżati - għalli flimkien ma 'faqqiegħ, patata u aringi, jekk fil-laned, ma tagħmilx dan - żidha (sempliċement ixxotta l-ġulepp tal-preservazzjoni).
Żid il-pitravi u l-karrotti mal-patata bil-patata ppreparata, il-faqqiegħ, il-piżelli u l-aringi. Staġun bil-meraq tal-lumi u ħwawar maħkuk. Tista 'timla l-borsch bil-pejst tat-tadam (1-2 tablespoons). Aħna pour borscht fis cups soppa, żid krema qarsa, u wkoll ħxejjex imfarrak u tewm. Taħt tali dixx mill-isbaħ tista 'sservi ħġieġ ta' snien, zokk, kymmel, jew tinturi qargħa oħra, jew vodka b'togħma newtrali.
Borsch kiesaħ bi aringi ħafif immellaħ fuq kefir
Ingredjenti:
- aringi immellħa (Baltiku aħjar) - 2 pcs;
- pitravi żgħar - 2 pcs.;
- karrotti - biċċa 1;
- faqqiegħ tal-gajdri - madwar 150-200 g;
- patata - 3-4 biċċiet;
- fażola ħadra żgħira - madwar 150 g;
- Kefir, jogurt mingħajr zokkor jew krema qarsa likwida - madwar 350-400 ml;
- ħodor friski, inkluż raġġ.
- Ħwawar mitħunin (bżar iswed, kemmun, bużbież, kosbor, ananas, anisi).
Preparazzjoni
Laħmijiet tal-pitravi u karrotti fil-qoxra jagħli separatament, nadif u maqtugħ f'biċċiet żgħar.
Aħna qoxra l-patata, qatgħat f'qiegħ ta 'kubi żgħar u għalli flimkien mal-fażola żgħira, il-brodu bil-melħ fi skutella separata.
Il-faqqiegħ tal-gajdri jista 'jiġi mgħolli bil-patata, iżda huma pjuttost tajbin għall-ikel u saħansitra aktar utli f'forma mhux maħduma, għalhekk qatgħathom kbar. Jekk għandek faqqiegħ ieħor - għalli (xi tipi huma aħjar biex jagħli separatament u ixxotta l-brodu). Tista 'tuża faqqiegħ imnaddaf lest, biss laħlaħ. Aħna tfarrak
L-ingredjenti kollha ppreparati huma kkombinati u mimlija bil-jogurt jew jogurt mhux ħelu. Jekk tkun ħoxna wisq - żid ftit brodu tal-fażola tal-patata.
Nagħmlu aringi fuq fletti, maqtugħin f'biċċiet żgħar u żid mal-borsch. Staġun bil-ħwawar, ma melħ (fl-aringi ħafif immellaħ, il-melħ diġà huwa biżżejjed). Żid il-ħxejjex imfarrak u t-tewm mal-borsch. It-taħlita kollha.
Issa l-borscht għandu jiġi maħdum, iżda fil-frisk, allura aħna npoġġu għatu kopert fi friġġ fil-friġġ għal mill-inqas 2-4 sigħat, u huwa aħjar li tiekol il-jum ta 'wara.
Huwa wkoll tajjeb li żżid il-ħjar (fi kwalunkwe forma) u, forsi, sauerkraut borsch ma 'aringi.