L-għażla tal-bażi għall-pizza hija ddeterminata kompletament biss mill-preferenzi tiegħek: irqaq u tqarmeċ, artab u arji, jew xi ħaġa fin-nofs - kwalunkwe waħda minn dawn l-għażliet tista 'tkun imsajjar bl-idejn tiegħek. Dwar id-dettalji ta 'l-għaġna ta' l-għaġina għall-pizza bħal f'pizzeria, se ngħidlek fil-riċetti li ġejjin.
Ir-riċetta għal test tal-pizza hija simili f'pizzeria
Fil-każ li m'għandekx għaġina irqiq wisq, imbagħad ipprova din ir-riċetta. Wara l-ħami f'temperatura għolja, it-truf ta 'tali żieda fil-bażi u l-kannella, u n-nofs jibqa mixwi u ċatt.
Ingredjenti:
- dqiq - 255 g;
- ħmira - 5 g;
- melħ - 10 g;
- zokkor - 5 g;
- ilma - 185 ml.
Preparazzjoni
L-għaġina Delicious tieħu żmien twil għall-prova, sabiex tkun lesta li tħejjiha għall-knocks qabel isserraħ il-pizza innifisha.
It-taħlit isir sempliċement billi jkun hemm proċessur ta 'l-ikel bi snanar għad-dispożizzjoni tiegħu. Armi l-ingredjenti kollha fi skutella u ħallat. Il-proċess ta 'l-għaġin manwali jsegwi mudell simili, iżda jieħu aktar sforz.
L-għaġina lesta hija koperta u titħalla toqgħod f'kamra sħuna għal ġurnata sħiħa. Minħabba l-ammont żgħir ta 'ħmira, l-għaġina se tiżdied bil-mod. Fl-aħħar tal-ħin allokat, l-għaġina se tirkupra l-umdità u ssir aktar malleabbli fix-xogħol. Iddividuh f'biċċiet u ittawwal manwalment għad-daqs mixtieq.
Imsaħ f'255 gradi għad-deheb. Għaġina delikata għall-pizza bħala pizzeria se tidwir mixwija, jekk tinfirexha fuq ġebel imsaħħan minn qabel jew qali.
Għaġin reali għall-pizza Taljana bħal f'pizzeria
Dawk li jħobbu l-pizza bi qoxra rqiqa fil-qiegħ se jkunu kuntenti b'din ir-riċetta. Il-proofing mhux se jieħu aktar minn siegħa u nofs, u t-taħlit tal-komponenti kollha huwa saħansitra inqas. Il-finezza u l-grad ta 'qali tal-għaġina jiddeterminaw it-temperatura tat-tisjir u l-forma tal-ħami użata. Huwa preferibbli li ssir il-pizza fuq il-ġebel jew fil-platti msaħħna tal-ħadid fondut.
Ingredjenti:
- Ħmira - 2 1/4 Tsp.
- dqiq - 255 g;
- ilma 165 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 15 ml.
Preparazzjoni
Dewweb ftit zokkor fl-ilma sħun u ħallat is-soluzzjoni ħelwa mal-ħmira niexfa. Is-soluzzjoni tal-ħmira tar-ragħwa tferra 'fid-dqiq flimkien maż-żejt. Ħalli l-għaġina toqgħod għal siegħa, u mbagħad timla. Għaġina rqiqa għall-pizza bħal f'pizzeria hija aħjar li trid tiġi ffurmata bl-idejn, aktar milli rolling ma 'rolling pin. Bħala riżultat, it-truf jirriżultaw kemmxejn aktar magnífico biex iżommu l-zalza, u l-bażi tibqa 'rqiqa u qarsa. Imsaħ pizza fi 240 grad.
Għaġina tal-ħmira għal pizza bħal f'pizzeria
Minbarra t-taħlita tradizzjonali ta 'ingredjenti f'din il-pizza, se nużaw addittivi fil-forma ta' tewm imnixxef u ħxejjex aromatiċi.
Ingredjenti:
- dqiq - 235 g;
- Ħmira - 1 1/2 Tsp.
- zokkor - 5 g;
- Tewm imnixxef - 2 Tsp.
- żejt taż-żebbuġa - 45 ml;
- ilma 165 ml;
- Ħwawar Taljani - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Ħallat l-aqwa tliet ingredjenti flimkien ma 'tewm imnixxef u ħxejjex imnixxfa Preheat l-ilma u poġġih fil-taħlita niexfa biż-żejt. Wara li tagħżel l-għaġina għal 7 minuti, ikopruh u ħallih fis-sħana, stennija għal irduppjar fil-volum. Aktar tnedija
Għaġin artab u fluffy għal pizza bħal f'pizzeria
Ingredjenti:
- ilma - 275 ml;
- ħmira - 10 g;
- għasel - 10 ml;
- dqiq - 365 g;
- żejt taż-żebbuġa - 25 ml.
Preparazzjoni
Dewweb l-għasel fl-ilma, żid il-ħmira hemm u stennahom biex ragħwa (attivat). Ħallat is-soluzzjoni biż-żejt u ferra 'fid-dqiq. Wara li tħawwad l-għaġina, ħalliha tistrieħ għal mill-inqas siegħa qabel ma tinbidel. Biex tħalli l-għaġina tħossha moħmija f'temperatura baxxa, madwar 190 grad, madwar 20 minuta.