Minbarra l -kaboċċi friski huwa forsi l-aħjar soluzzjoni għal dawk li jixtiequ sajjar ikliet ħfief u ħfief. Il-vantaġġi ta 'dan id-dixx huwa li minn ingredjenti sempliċi jirriżulta kombinazzjoni ta' ħxejjex u prodotti affumikati ferm interessanti u fraġli. Sa mit-tfulija, it-togħma familjari ta 'garnish crispy mhix se tħalli mistednin indifferenti u domestiċi. Il-preparazzjoni tat-toqob mill-kaboċċi friski teħtieġ ammont biżżejjed ta 'ħin, imma ċertament tkun sodisfatt bir-riżultat bil-pjaċir tax-xogħol li sar.
Illum, l-ewwel ħaġa li nitgħallmu hija kif tipprepara bigus bil-kaboċċa u nifhmu l-għażliet varji tagħha. Ta 'min iżżid li l-għażla tat-tip ta' laħam hija dejjem tiegħek, int tista 'dejjem tesperimenta bil-kwantità u t-tip ta' qtugħ tagħha. L-istess japplika għall-għażla tal-kaboċċi, li bil-mod jista 'jkun kemm abjad u kkulurit.
Riċetta klassika ta 'bigus minn kaboċċa friska
Ingredjenti:
- ċanga - 500 g;
- żejt veġetali - 2 tbsp. l;
- kaboċċi - 1 biċċa;
- ilma - 2 oġġetti;
- basla - 1 pc;
- karrotti - 2 biċċiet;
- zalzett affumikat - 250 g;
- pejst tat-tadam - 3 tbsp. l;
- tewm - 1 sinna;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Laqtgħu l-laħam imdewweb f'biċċiet żgħar u poġġih fuq qali msaħħan, greased biż-żejt veġetali. Cook fuq sħana medja, waqt li tħawwad kultant. Wara l-formazzjoni ta 'qoxra ruddy, ipproċedi għall-ħxejjex. Aħna kaboċċi ċari u shred, ħallat mal-laħam u tkopri d-dixx b'għatu. Wara 10 minuti, ħalli 2 cups ta 'ilma ġol-pan u ibda' għaraq l-ingredjenti għal 40 minuta oħra, billi tbiddel in-nar medju għal waħda bil-mod. F'dan iż-żmien, aħna neħħi l-basal u mqatta 'b'mod fin. Il-karrotti jinħaslu, jitnaddfu u jinqatgħu fi strixxi. Imsaħ il-ħxejjex flimkien mal-pejst tat-tadam fi skutella separata, wara 2 minuti nidħlu ċ-zalzett maqtugħ. Wara 10 minuti, poġġi l-qali f'banja bil-kaboċċa u l-laħam, u ħalliha ttektek għal 15-il minuta oħra. Fl-aħħar, imla d- dixx bil- ħwawar tal- kaboċċi u tewm imqaxxar fin imqatta 'fin. Iservu ma 'bigus tal-kaboċċa huwa possibbli kemm sħun u kiesaħ.
Żagħfran bil-kaboċċa friska jista 'jiġi dilwit mhux biss bil-laħam u l-prodotti affumikati, iżda wkoll bil-grammi veġetali sħaħ! Jista 'jkun tadam, tipi differenti ta' bżar, ħodor u dak kollu li jixtieq ix-xewqa. Żgur li inti ser tgawdi l-preparazzjoni ta 'bigus oerhört sinjuri bil-kaboċċi u l-patata.
Bigus bil-kaboċċa u l-patata
Ingredjenti:
- majjal - 0,5 kg;
- kaboċċi - 400 g;
- patata - 4 pcs;
- basla - 1 pc;
- karrotti - 2 biċċiet;
- tadam - 1 pc;
- bżar ħelu - 1 pc;
- żejt veġetali - 2 tbsp. l.
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Il-laħam jitqaxxar u jinqata 'f'biċċiet żgħar. Fi qali tferra ammont żgħir ta 'ilma u stew tal-majjal għal siegħa bi sħana baxxa, waqt li tħawwad xi kultant, waqt li tneħħi r-ragħwa u tferra' l-ilma. Wara li l-laħam sar artab, u l-likwidu kollu jevapora, fry il-majjal għal 10-15-il minuta, u żżid kuċċarina ta 'żejt veġetali mal-qali.
Il-bozza hija mnaddfa u maqtugħa f'nofs anelli. Il-karrotti jinħaslu, jitnaddfu u jinqatgħu fi strippi jew tlieta fuq grater kbir. Ħxejjex imtaqqbin huma mħallta bil-laħam mixwi u jkopru d-dixx b'għatu. Il-patata titnaddaf, tinħasel u tinqata 'f'biċċiet żgħar, u warajna nibagħtu 5-7 minuti għall-inkaljar f'ban komuni. Imbagħad żid ftit ilma u kompli jaħdem l-ingredjenti taħt l-għatu magħluq. Min-naħa tagħhom, aħna nodfa l-kaboċċa, neħħihom b'mod fin u bagħtuh fil-laħam. Il-bżar u t-tadam Bulgaru jinħaslu, jitnaddfu u jinqatgħu f'qameb tal-kubi, u wara li l-kaboċċi u l-patata jsiru rotob, aħna npoġġuhom ikbar. Wara 10 minuti, imla d-dixx bil-ħwawar favoriti tiegħek.