Draniki (ismijiet oħra ta 'ħruq ta' Sant'Antnin, deruny) - dixx tradizzjonali tal-Belarussja, popolari wkoll fil-kċejjen Russi, Ewropej tal-Lvant u Lhudija, huma pancakes tal-patata. Dieta simili huma magħrufa wkoll fil-Polonja, il-Ġermanja, l-Iżvezja, u pajjiżi Baltiċi oħra. Draniki huma ppreparati minn patata prima maħkuma biż-żieda ta 'bajd, dqiq, u xi kultant prodotti oħra.
Id-dixx huwa ppreparat fil-qali: fry f'żejt veġetali jew bake fuq xaħam (dan huwa ħafna iktar utli milli qali). Iservu draniki f'forma sħuna, bil-krema qarsa jew brida (lardu li ddub bil-bejken), b'makna, tista ', u bħal hekk. Madankollu, huma fit-togħma u jibred.
Tgħidlek kif tagħmel pancakes Delicious u b'saħħithom bil-faqqiegħ. Il-faqqiegħ huwa aħjar għall-użu mkabbar f'kundizzjonijiet artifiċjali jew miġbur f'postijiet b'ekoloġija normali.
Pancakes tal-patata bil-faqqiegħ
Ingredjenti:
- patata - 5-8 biċċiet;
- dqiq tal-qamħ - 3-8 tbsp. mgħaref;
- bajd tat-tiġieġ - 2-3 biċċa;
- Faqqiegħ frisk (champignons, faqqiegħ abjad jew gajdru);
- basla;
- aħdar tax-xibt;
- majjal xaħmi mibdul, cracklings;
- separatament biċċa xaħam biex tillubrikha l-qali.
Preparazzjoni
L-ewwel aħna nippreparaw il-faqqiegħ bil-basal. Basal imqatta 'fin, ejja niffrankaw ix-xaħam fil-qali tal-qali separat, żid faqqiegħ imqatta' fin, ħut ħafif kollox flimkien u protivoshim għal 15-20 minuta (il-faqqiegħ tal-gajdra ma jistax jiġi minfuħ). Fil-verżjoni tad-dieta, għalli l-faqqiegħ, u l-bozza permezz ta 'grinder tal-laħam jew maqtugħ fin.
Il-patata imqaxxra tingħaraf fuq ir-raħal, nofs fuq medju kbir, u l-oħra fuq multa medja, għalhekk nagħmlu n-nisġa aktar interessanti.
Aħna żid id-dqiq, il-bajd u l-ananas imqatta 'fin l-iskutella bil-patata maħkuk. Tista 'żżid ftit ħalib u karrotti maħkuk. Inqabbdu t-taħlita tal-patata ma 'faqqiegħ tal-basal u ħawwad (taħsel il-bottijiet). L-għaġina m'għandhiex tinħela wisq ħoxna, jekk dik, tikkoreġi billi żżid bajda jew ħalib ieħor (ilma).
Saħħan qatgħa nadifa kbira nadifa u, tħawwir biċċa xaħam fuq il-furketta, ixkielha. Permezz ta 'kuċċarina kbira, nimxu l-porzjonijiet tal-għaġina f'qalq, ippressaha bi spatula u fry, l-ewwel fuq naħa waħda, imbagħad fuq l-oħra. Tisjir fuq sħana medja. Huwa possibbli għal fiduċja fir-rieda li żżomm id-draniki għal 5 minuti oħra taħt l-għatu, tnaqqas in-nar.
Garnish irfinut neħħi l-ispatula u poġġih fuq id-dixx. Qabel ma taqli l-lott li jmiss, ixekkel il-pan bil-lardu. Jekk tiddeċiedi li ma tgħaqqadx iżda li tippredja l-pancakes fiż-żejt, huwa aħjar li tuża mhux ġirasol, iżda butir imdewweb jew żerriegħa tal-kolza, jew żjut veġetali oħra li ma jinħaraqx. Aħna jservu pancakes bil-krema qarsa.
Biex tagħmel draniki aktar pikkanti, tista 'żżid ħwawar mitħun niexef (kemmun, kosbor, bużbież, bżar iswed u bżar aħmar) għat-test.
Tista 'issajjar pancakes aktar ħorox u Delicious b'laħam, faqqiegħ u ġobon. Laħam inkluż fit-test (ara hawn fuq) fil-forma ta 'laħam kapuljat. Għall-preparazzjoni tal-mili, tista 'tuża laħam tal-majjal, ċanga, tiġieġa jew tagħmel laħam ikkapuljat minn annimali differenti.
Bil-ġobon, tista 'tagħmel żewġ affarijiet: jew żid ġobon maħkuk mal-għaġina f'daqqa, jew imbexxex kull wieħed
Mill-mod, għażla oħra: biex issajjar pancakes sempliċi tal-patata u jservuhom bil-faqqiegħ, basla fi krema qarsa, stewed f'pot - hekk ukoll huwa fit-togħma. Taħt id- draniki inti tista 'sservi tintura ta' gdim, bitter jew berry, jew inbid berry.