Flan taċ-ċikkulata jew, kif tissejjaħ ukoll, il-fondant taċ-ċikkulata huwa deżerta Franċiża popolari ħafna. Mhuwiex xejn ħlief muffin taċ - ċikkulata , li għandu qoxra crispy moħmija u qalba likwida. Meta tinqata ', iċ-ċikkulata toħroġ minn ġo lava vulkanika.
L-istorja tal-ħolqien tiegħu hija interessanti - huwa maħsub li din id-deżerta ġiet ivvintata pjuttost b'inċident, biss il-kok ltqajna l-cupcakes mill-forn kmieni wisq. Bħala riżultat, ma kinux moħmija, u n-nofs baqa 'nej. Dan huwa tant ċar u din id-deżerta Delicious irriżultaw, li saret tant popolari. Hawn taħt se ngħidulek kif tista 'tagħmel flan taċ-ċikkulata fid-dar, għaliex hija sempliċi, mgħaġġla u ħafna fit-togħma.
Flan taċ-ċikkulata - riċetta
Ingredjenti:
- Ċikkulata b'kontenut ta 'kawkaw ta' mill-inqas 75% - 200 g;
- butir 72.5% kontenut ta 'xaħam - 110 g;
- bajd tat-tiġieġ - 2 biċċiet;
- dqiq tal-qamħ - 2 tbsp. mgħaref;
- zokkor ismar - 50 g;
- isfar tal-bajd - 3 biċċiet;
- melħ - pinch.
Preparazzjoni
Iċ-ċikkulata nidħlu f'biċċiet u deħilha f'banju tal-ilma. Żid butir artab u kompli ddub, waqt li tħawwad sakemm il-massa ssir kompletament omoġenja. Wara dan, waqqfuha u kessaħha. Sadanittant, whisk isfar u bajd biż-żieda ta 'zokkor sa l-omoġeneità. Daħħal bil-mod it-taħlita tal-bajd li tirriżulta fil-massa taċ-ċikkulata. Ferra fid-dqiq u żid ftit niskata żgħira tal-melħ. Ħallat minnufih ma 'furketta sakemm tkun uniformi. Ilaħħnu l-forom ħafif b'butir krema u ħawwad id-dqiq. U tista 'wkoll tagħfas il-kawkaw. Issa ħoll l-għaġina, imla l-formoli b'madwar 2/3. Il-forn huwa msaħħan sa 200 grad. Ibgħatha fil-minuti taċ-ċikkulata taċ-ċikkulata għal 10 minuti. Hawnhekk hemm mument interessanti - neħtieġu li l-stenochki jiġi msajjar, iżda ġewwa fih jibqa 'semi-likwidu. Għalhekk huwa importanti li ma jesponux il-prodotti fil-forn. U għandek bżonn biex isservi deżerta sħun.
Ċikkulata bis-sħana b'mili likwidu
Ingredjenti:
- Ċikkulata sewda - 100 g;
- butir imrattab 72.5% kontenut ta 'xaħam - 60 g;
- zokkor trab - 50 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- dqiq tal-lewż - 30 g;
- dqiq tal-qamħ - 30 g;
- trab tal-kawkaw 20 g;
- konjuga jew rum - 20 ml.
Preparazzjoni
Iċ-ċikkulata sewda hija maqtugħa b'sikkina jew sempliċement maqsuma f'biċċiet żgħar, npoġġuha fi skutella niexfa u poġġih fuq banju ta 'l-ilma. Għandu jiġi żgurat li l-ilma jagħli ma jmissx il-qiegħ tal-kontenitur biċ-ċikkulata. Iddilwa ċ-ċikkulata, billi tħallath perjodikament. Meta jakkwista għalkollox konsistenza likwida, ferra fil-cognac jew ir-rum. F'massa taċ-ċikkulata sħuna, poġġi l-butir imrattab u ħallat bil-mod sakemm tinħall kompletament. Ferra t-trab ta 'zokkor u ħawwad tajjeb. Wieħed jintroduċi bajd tat-tiġieġ mhux maħdum, mingħajr ma jinsa ħallat tajjeb kull darba. Wara dan, ferra d-dqiq tal-qamħ, il-kawkaw u ħallat mill-ġdid. Jekk ikun hemm dqiq tal-lewż, imbagħad poġġih fuqha. Tista 'wkoll tuża
Issa l-forom huma llubrikati ħafif bil-butir, aħna tink off bi dqiq mgħolli jew kawkaw u inxerrdu l-għaġina fuqhom. Għandu jokkupa madwar 2/3 tat-total. Nibagħtuhom fil-forn, li kien imsaħħan minn qabel għal 220 grad. Aħna bake muffins tagħna 5-7 minuti. Imbagħad nieħduhom, ħallihom joqgħodu fil-moffa għal 5 minuti oħra u mbagħad neħħihom. Fin-nofs ħareġ likwidu, huwa importanti li ma tisseparax il-flan taċ-ċikkulata fil-forn, inkella l-kejkijiet taċ-ċikkulata tas-soltu jirriżultaw, għalkemm ħafna fit-togħma. Imma l-idea kienet differenti! Il-flan ta 'ċikkulata sħuna tarmonizza perfettament mal -ġelat . Bon appetit!