Belyashi - riċetta ta 'oriġini tat-Tatar, ilha rebaħ popolarità mingħajr preċedenti barra l-patrija territorjali tagħha u rċeviet ħafna interpretazzjonijiet. It-torti ratba Ruddy bil-mili tal-laħam jikkawżaw maltempata ta 'l-emozzjonijiet l-aktar pożittivi, speċjalment jekk tagħmilhomhom innifsek.
Kif issajjar belyashi?
Abjad tat-Tatar imħejji fil-forma ta 'torti tondi magħmula mill-għaġina tal-ħmira, mimli bil-laħam ikkapuljat u l-basal. Fil-verżjoni awtentika tal-prodott hemm toqba fuq naħa waħda.
- Bħala bażi tad-dqiq għall-preparazzjoni tal-goodies, uża ħmira sempliċi jew għaġina bla legatura.
- Il-mili jista 'jiġi kkapuljat minn kull tip ta' laħam jew diversi tipi, li fihom iżidu l-basal, il-melħ, il-bżar.
- Kejkijiet ċatti rrumblati ċatti jimlew il-mili, liwja t-truf u jagħtu lill-prodotti l-forma mixtieqa, u jħallu toqba żgħira fuq nett.
- Meta taqli fiż-żejt, il-biċċiet tal-ħidma jinfirxu bit-toqba 'l isfel u biss wara li t-tbajja jiddawru fuq in-naħa l-oħra.
- Għall-ħami fil-forn, il-prodotti jitqiegħdu fuq folja tal-ħami b'toqba up.
Ir-riċetta għat-test
Għaġina klassika lush, artab u Delicious għal tferrijiet bojod hija ppreparata fuq bażi ta 'ħmira minn prodotti sempliċi u affordabbli. Huwa importanti meta tħallat biex ma tissuperax il-pedament bid-dqiq, ferragħ f'porzjonijiet żgħar u għaqqad il-massa b'kuċċarina jew idejn sakemm tinkiseb tessut artab, ħafif u li jwaħħal ftit tal-għaġina.
Ingredjenti:
- dqiq - 3-3.5 tazzi;
- ħalib - 0.5 tazza;
- ilma - ħġieġ 1;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- żejt veġetali - 3 tbsp. mgħaref;
- melħ - 1 kuċċarina;
- ħmira niexfa jew friska - 3 kuċċarini jew 30 g.
Preparazzjoni
- Fil-ħalib sħun, ħoll il-ħmira, zokkor, dqiq tablespoon, ħallih fis-sħana għal 30 minuta.
- Ferra l-ilma u ż-żejt fil-kuċċarina, żid il-melħ u żid id-dqiq mgħarbla f'porzjonijiet.
- Ħawwad il-massa b'kuċċarina jew b'id, qoxra b'xugaman u ħalli f'post sħun għal strateġija għal siegħa.
- Ifrex l-għaġina fuq mejda ta 'żejt, għaqqadha u pproċedi għad-disinn tal-belaya.
Mincemeat għal belaya
Ipprepara qamħ mmerraq u fit-togħma għal Belyasha bil-laħam mhux se jkun diffiċli. Biex tagħmel dan, huwa importanti li żżomm mal-proporzjonijiet irrakkomandati tal-komponenti tal-mili, u żżid parti waħda mill-basla għal 2 partijiet tal-laħam. Barra minn hekk, il-kompożizzjoni hija supplimentata b'ilma kiesaħ jew ħalib. Il-komponent likwidu jista 'jiġi sostitwit bis-silġ imfarrak.
Ingredjenti:
- ċanga - 700 g;
- porċina - 300 g;
- basal - 0,5 kg;
- ilma - ħġieġ 1;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
- Iċ-ċanga u l-majjal huma mibrumin f'ħalq tal-laħam.
- Il-basal huwa mitħun flimkien ma 'laħam jew maqtugħ idealment b'kubini żgħar b'sikkina. Jekk mixtieq, it-tqattigħ tal-basal jitħalla jkun trasparenti fiż-żejt.
- Għaqqad il-laħam, il-basal, żid il-melħ, il-bżar, l-ilma, ħawwad sewwa l-massa u tħabbat ftit.
Kif taħdem abjad?
Billi tissodisfa kull riċetta magħżula għal-laħam abjad bil-laħam, għandek bżonn mhux biss biex tħejji l-għaġina u l-mili kif suppost, iżda wkoll biex tkun taf kif tagħmel il-prodotti.
- L-għaġina misjur ippreparata hija maqsuma f'bollijiet porzjon.
- Bil-brim jew l-idejn, il-porzjonijiet jinbidlu f'biċċiet ċatti.
- Kull kejk huwa supplimentat bil-kuċċarina tal-mili.
- Aqbad it-truf u aqbadhom fil-forma ta 'tikmix.
- Aqbad patty tond b'toqba fiċ-ċentru.
- Il-belyash jista 'jsir billi jitgħawweġ it-truf opposti ta' l-għaġina lejn il-wiċċ.
- Tista 'tagħmel toqba b'sikkina min-naħa opposta tal-patty round magħluqa ffurmata.
- Belyashi jista 'jkun trijangolari, li għalih huma jisseparaw il-kejk ċatt fi 3 setturi, itwi it-truf alternattivament u tbagħbashom.
- L-abjad ta 'kwalunkwe forma meta jixxerred jinfirex fuq il-pan biss b'toqba' l isfel.
Belyashi bil-laħam fil-qali
Ipprepara beljashi lush u delicious f'qalq , ibbażat fuq ir-rakkomandazzjonijiet ta 'din ir-riċetta. Il-prodotti jistgħu jsiru aktar nutrittivi u nutrittivi, bl-użu biex jimlew biss majjal xaħmi jew oppost għal inqas kaloriji, billi jittieħed bħala komponent tal-laħam bażiku tat-tiġieġ jew tad-dundjan.
Ingredjenti:
- bajd - biċċa 1;
- dqiq - 3-3.5 tazzi;
- ħalib jew ilma - ħġieġ 1;
- zokkor u ħmira niexfa - 1 tbsp. kuċċarina;
- żejt - 3 tbsp. mgħaref;
- forkat - 0.5 kg;
- basal - 250 g;
- ilma - 0.5 tazza;
- melħ, bżar, żejt għall-qali.
Preparazzjoni
- Ħoll ħmira u zokkor fl-ilma, ħalli għal nofs siegħa.
- Ħawwad il-butir, il-melħ, il-bajd u d-dqiq, ħalli għal siegħa.
- Żid il-basla tal-basal, melħ, bżar, ilma, ħawwad.
- Immarka l-biċċiet tax-xogħol u ipprepara l-abjad abjad moqli fiż-żejt l-ewwel bit-toqba 'l isfel, u mbagħad kannella u min-naħa l-oħra, li ssostni s-sħana medja.
Belyashi għażżien fuq il-jogurt
Meta ma jkunx hemm ħin għall-verżjoni klassika tal-preparazzjoni tad-dixx, wasal iż-żmien li taqli l - belyashi fuq kefir bir-riċetta li ġejja. Ir-riżultat se sorpriża b'mod pożittiv bil-karatteristiċi ta 'togħma eċċellenti tal-prodotti miksuba. Jekk mixtieq, għar-rimi ta 'xaħam żejjed tal-beljas jinfirex għal ftit żmien fuq xugamani tal-karti.
Ingredjenti:
- bajd - biċċa 1;
- dqiq - 300 g;
- kefir - 0,5 l;
- zokkor u soda mħallsa lura - għal 0.5 kuċċarina;
- laħam ikkapuljat - 250 g;
- Basal - 0,5-1 pcs.;
- tewm - 1 snien;
- ħdura - 2 fergħat;
- melħ, bżar, żejt.
Preparazzjoni
- Ħallat il-jogurt bil-bajd, il-melħ, is-soda u d-dqiq.
- Żid basal tal-basla, tewm, ħodor, melħ, bżar.
- Irrombla blalen mill-mili, agħfas biex tikseb kejkijiet tal-laħam.
- Fiż-żejt imsaħħan minn qabel f'distanza mifruxa fuq kuċċarina ta 'għaġina.
- Fuq il-kejkijiet tal-laħam tal-art.
- Ferra l-mili madwar it-truf bil-għaġina, ħalli l-toqba fiċ-ċentru.
- Wara l-kannella, dawwar il-belyasha ta 'malajr fuq in-naħa l-oħra, fry sakemm isir.
Belyasha fil-forn minn għaġina tal-ħmira
Belyashi, li r-riċetta tiegħu se tiġi ppreżentata aktar tard, hija msajra fil-forn, li permezz tagħha huma jsiru aktar utli, nieqsa minn karċinoġeni u kontenut eċċessiv ta 'xaħam. Il-mili jista 'jkun klassiku minn kwalunkwe laħam ikkapuljat jew ippreparat biż-żieda ta' ġobon, faqqiegħ, ħxejjex. Kwalunkwe kompożizzjoni preferibbilment hija supplimentata bil-ħodor.
Ingredjenti:
- għaġina klassika tal-ħmira għal sherry abjad - porzjon 1;
- forkat - 800 g;
- faqqiegħ - 400 g;
- basla - 500 g;
- tewm - 3 snien;
- melħ, bżar, ħodor, isfar, butir.
Preparazzjoni
- Imsaħ l-għaġina.
- Laħam ikkapuljat huwa mibrum permezz ta 'grinder tal-laħam flimkien ma' faqqiegħ, tewm u basal, żid ħodor.
- Staġun il-massa għat-togħma u imla bil-biċċiet irrumblati tal-għaġina.
- Irbit it-truf tal-għaġina 'l fuq, ħalli toqba, llubbilizza l-billetti bl-isfar.
- Imsaħ belyashi fil-forn fuq folja tal-ħami oiled għal 20 minuta fi 190 grad.
Vake Belyash - riċetta
Vake belyashi - riċetta tal-kċina tat-Tatar, li permezz tagħha jkun possibbli li jinkisbu prodotti ruddy artab u delikat minn għaġina qasira. Fil-mili, f'dan il-każ, żid patata prima mqatta 'b'mod fin, u ħejji d-dixx fil-forn, biex b'hekk tnaqqas il-kontenut ta' kaloriji u kontenut ta 'xaħam tas-snack riċevut diversi drabi.
Ingredjenti:
- dqiq - 350 g;
- marġerina u krema qarsa - 200 g;
- bajd - biċċa 1;
- forkat - 400 g;
- patata - 0.5 kg;
- basal - 150 g;
- melħ, bżar, ross tal-art, isfar.
Preparazzjoni
- Ħallat il-bajd ma 'marġerina ratba u krema qarsa, żid melħ, dqiq, għaqqad l-għaġina, ħalli għal 30-40 minuta.
- Fil-mince żid il-patata u l-basal, dawn il-massa t-taħlita bil-melħ, bżar u lewn.
- Mill-għaġina u l-mili jimtela 'l-vojt b'toqba minn fuq.
- Kull tilqima hija miksija bl-isfar tal-bajd, imxerred fuq folja tal-ħami u moħmija għal 20-25 minuti fi 190 grad.
Zur Belyash - riċetta
Zur Belyash huwa biċċa ħmira kbira mimlija bil-laħam u patata bil-basal. Id-dixx huwa msajjar fil-forn, u matul il-preparazzjoni l-mili huwa ssupplimentat bil-brodu, li jippermetti li l-komponenti jitħallew jinħallu. L-iktar Delicious huwa prodott magħmul mill-wiżż, li jista 'jiġi sostitwit bil-ħaruf jew iċ-ċanga.
Ingredjenti:
- dqiq - 350 g;
- krema qarsa - ħġieġ 1;
- marġerina jew xaħam tal-wiżż - 50 g;
- soda - 0,5 tsp.
- patata - 1,5 kg;
- laħam u l-basal - 0.5 kg kull wieħed;
- Brodu - ħġieġ 1;
- melħ, bżar, weraq.
Preparazzjoni
- Mid-dqiq, krema qarsa, soda u xaħam għaġina l-għaġina, melħ għat-togħma.
- Aqta 'fil-kubi mill-inqas laħam, patata u basal possibbli, l-istaġun.
- Irrombla nofs l-għaġina, iddistribwixxi f'mudell, inxerrdu l-mili.
- Għatti l-prodott b'saff irrumblat ieħor, iċċentra t-toqba, li hija mgħottija b '"kopertura" tal-għaġina.
- Ipprepara l-abjad għal 30 minuta f'90 gradi, ferra l-brodu minn ġol-toqba, naqqas is-sħana sa 170 grad u aqla 'l-ikel taħt il-karta tal-fojl għal 2 sigħat oħra.
Belyashi bil-laħam ikkapuljat tat-tiġieġ
Il-mili għal belyashas jista 'jitħejja mil-laħam tat-tiġieġ, sabiex il-prodotti jkunu anqas ta' kaloriji, iżda dan ma jitlifx it-togħma. Għas-sajran, il-kontenut tal-mili jista 'jiġi ssupplimentat b'porzjon ta' xaħam tal-majjal moħmi fuq grinder tal-laħam jew butir artab. Biex twettaq ir-riċetta, għaġina klassika tal-ħmira hija xierqa.
Ingredjenti:
- għaġina tal-ħmira għal belyashey - porzjon 1;
- laħam tat-tiġieġ - 0,5 kg;
- basal - 250 g;
- xaħam jew butir - 100 g;
- melħ, bżar, żejt għall-qali.
Preparazzjoni
- Il-preparazzjoni ta 'Belyasha tibda bl-għaġna tal-għaġina.
- Fil-basla żid il-basal, lardu jew butir, l-istaġun.
- Mill-għaġina u mili ffurmati Belaya.
- Prodotti tal-Fry f'żejt sħun miż-żewġ naħat.
Belyashi mingħajr laħam
Matul is-sawm jew minħabba nuqqas ta 'laħam għall-mili tista' tipprepara Belyashi, riċetta sempliċi li ma fihx laħam ikkapuljat. Il-prodotti huma delikati ħafna, u t-togħma tal-laħam tingħata lilhom mill-ħwawar tat-tiġieġ, li jiżdied mal-għaġina meta tkun moħmija. Meta tuża l-melħ, il-preżenza tagħha fl-addittiv titqies.
Ingredjenti:
- dqiq - 2.5 nuċċalijiet;
- ilma sħun - 2 tazzi;
- Ħmira niexfa - 2 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- tħawwir tat-tiġieġ - 2 tbsp. mgħaref;
- basla - 2 biċċiet;
- melħ.
Preparazzjoni
- Għaqqad fi skutella l-ingredjenti kollha ħlief il-basal u ħallih fis-sħana għal 30 minuta.
- Żid il-basal, ħallat.
- Fry foloz belyashas bil-basal fil-similarità ta 'pancakes, li tkopri l-qali pan b'għatu.
Għaġina bajda bajda
Laħam tal-għaġina, li r-riċetta tiegħu se tiġi ppreżentata aktar tard, hija sorprendentement artab, artab u mmerraq. Tista 'tagħmel il-prodotti mill-preparazzjoni tiegħek stess jew minn għaġina tal-għaġina lesti, li tiffranka ħin u sforz. Il-mili klassiku ħafna drabi jkun supplimentat bil-ġobon, ħodor.
Ingredjenti:
- Għaġina tal-għaġina - 0.5 kg;
- forkat - 0.5 kg;
- Basal u karrotti - 1 pc;
- bajd - biċċa 1;
- melħ, bżar, ġobon - għad-togħma.
Preparazzjoni
- Irrombla s-saff ub'saffi, maqtugħa ugwali fiċ-ċrieki tad-daqs.
- F'nofs il-vojt, it-toqob jinqatgħu fiċ-ċentru.
- Il-basal ikkapuljat jiżdied mal-laħam ikkapuljat bil-karrotti, melħ, bżar, ġobon.
- Fuq ċrieki sħaħ jinfirxu l-mili, ikopru ċrieki b'toqob, jipproteġu t-truf.
- Ilaħħal il-biċċa tax-xogħol ma 'bajda.
- Imsaħ Belyasha Delicious 30 minuta fi 190 grad.