Dawk li mhumiex indifferenti għal platti b'togħma orjentali, ċertament se jgawdu t-togħma tal-curry Ġappuniż. It-tħejjija għal tali ikla hija faċli, iżda r-riżultat huwa sempliċement l-isturdament.
Kif issajjar il-curry bir-ross bil-Ġappuniż - ir-riċetta bit-tiġieġ
Ingredjenti:
- ross - 240 g;
- tiġieġ (flett) - 620 g;
- bozza tal-basal - 110 g;
- żejt veġetali - 35 ml;
- karrotti - 160 g;
- patata - 360 g;
- pejst tat-tadam - 65 g
- għerq tal-ġinġer - 20 g;
- ħalib tal-coconut - 390 ml;
- bżar iswed bl-art u melħ - biex titjieb;
Għas-zalza tal-curry:
- trab tal-curry - 1 tbsp. mgħarfa bi slide;
- żejt veġetali mingħajr aroma - 55 ml;
- Żerriegħa tal-mustarda - 15 g;
- tadam frisk - 420 g;
- basla-95 g;
- għerq tal-ġinġer maħkuk - 1 tbsp. kuċċarina;
- imżiewed tal-bżar jaħraq - 1-2 biċċa.
Preparazzjoni
Inizjalment, se nippreparaw il-laħam tat-tiġieġ. Aħna laħlaħha b'ilma kiesaħ, maqtugħ f'biċċiet żgħar, aħna melħha, bżar, sprinkle biż-żejt veġetali u poġġiha f'qiegħ ta 'qali msaħħan. Hekk kif l-għasfur jiġi msajjar, żid basal imnaddaf u mqatta 'qabel, u zunnarija, u wara ftit minuti ta' kubrit tal-patata, ferra l-komponenti bil-ħalib tal-coconut, naqqas is-sħana, ikopri l-kontenitur b'għatu u ħallih jaħdem għal xi ftit.
Fl-istess ħin, aħna nippreparaw zalza tal-curry. Biex tagħmel dan, ferra t-tadam frisk b'ilma jagħli, qabel qtugħ il-frott transversalment, u mbagħad neħħi l-ġilda. Il-laħam tat-tadam huwa maħkuk fuq grater. Żid mal-qoxra mqaxxra mqatta 'bżar ta' bżar jaħraq u basal maħkuk, ferra t-trab tal-curry u żerriegħa friska fil-grinder tal-kafè, u żid ukoll għerq tal-ġinġer u żejt veġetali. Ittrasferixxi l-zalza li tirriżulta għal-laħam, żid il-pejst tat-tadam, il-melħ u l-bżar għat-togħma, ħallat u iżen sakemm il-komponenti kollha jkunu lesti.
Għat-tmigħ, aħna ngħollu ross maħlul, infireh fuq pjanċa fuq naħa waħda, u min-naħa l-oħra poġġi laħam imsajjar bil-ħxejjex tal-curry.
Biex tipprepara l-curry Ġappuniż bir-ross skond din ir-riċetta, tista 'tuża mhux biss tiġieġ. Jarmonizza perfettament f'dan id-dixx u ċ-ċanga, u l-majjal. Imma f'dan il-każ, għandek kemmxejn tittrasforma t-teknoloġija tat-tisjir. Inizjalment, huwa meħtieġ li l-laħam taċ-ċanga jew il-majjal jitkebbeb f'ammont żgħir ta 'brodu għal tletin minuta, imbagħad ħalli l-umdità tevapora u mbagħad żid il-ħxejjex u l-ħalib tal-coconut. Fil-bqija d-dixx huwa ppreparat kif ukoll mat-tiġieġ u jirriżulta mhux anqas tajjeb.