Ravioli hija riċetta tipika tal-kċina Taljana, iżda kull jum id-dixx qed isir aktar popolari magħna. Fil-fatt, dawn huma l-istess għaġin jew vareniki, iżda f'minoranza. Il-prodotti huma ppreparati bl-aktar mili mhux tas-soltu, sabiex ikunu jistgħu jkunu kemm snack platt indipendenti u deżerta.
Kif issajjar ravioli?
Jafu l-intricacies u s-sigrieti tal-ħolqien tat-test it-tajjeb u l-mili għar-ravioli, kulħadd jista 'jipprepara ħafifa Taljana.
- Bħall-għaġina u r-ravioli, ir-ravioli jikkonsistu f'mili u għaġina li hija mgħaffġa minn bajd, dqiq, melħ, f'każijiet rari li żżid żejt veġetali u ilma.
- Wara l-għaġna tal-bażi tad-dqiq neċessarjament iddum misjur taħt il-film għal mill-inqas 30 minuta, wara li tkun irrumblat irqiq, maqtugħin fi strixxi ugwali.
- Il-mili għar-ravjul għandu jkun moderatament mmerrett u jiddependi mill-kontenut ta 'melħ bit-togħma, ħwawar jew addittivi oħra.
- Fuq strixxa waħda ta 'għaġina, il-mili jitpoġġew gradwalment f'ċerta distanza, mgħottija bit-tieni strixxa, ippressat bil-mod, billi tpinġi l-kontorni tal-mili, u aqta' r-ravioli b'sikkina jew forma speċjali.
Għaġina għar-ravioli - riċetta
L-għaġina għar-ravioli fil-verżjoni klassika ma tinkludix ilma jew addittivi oħra. F'għolja ta 'dqiq immellaħ imfesdeb, il-bajd huwa sempliċement innittjat u msajjar, u jinkiseb tessut li ma jwaħħalx, omoġenju u tal-plastik tal-koma tad-dqiq. Il-proporzjonijiet jistgħu jvarjaw ħafna ftit, skond il-kategorija tal-bajd użat.
Ingredjenti:
- bajd - 3 biċċiet;
- dqiq - 300 g;
- melħ - 3 niskata.
Preparazzjoni
- Fi skutella jew fuq mejda ffiltra d-dqiq, ittella 'lilha u fiċ-ċentru tagħmel dipressjoni fil-forma ta' krater li fih il-bajd ikun imqattgħin bl-martell.
- Imsaħ l-għaġina, kopertura b'film u ħalli għal 40 minuta.
- Separat il-lump għal porzjonijiet u rrombla kull wieħed.
Ravioli bl-ispinaċi
Ħafna drabi fil-menu tal-kċina Taljana inti tista 'tiltaqa' ma 'ravjul ma' l-ispinaċi u l-ġobon. Peress li l-ispinaċi tal-viċinat spiss tintgħażel ir-ricotta, li tinbidel jekk meħtieġ minn ġobon maħkuk jew prodott ieħor tal-ġobon artab ta 'dan it-tip. L-ispinaċi għandu jkun kemmxejn permess f'qafla bil-butir.
Ingredjenti:
- għaġina għar-ravioli - 1 li sservi;
- spinaċi - 300 g;
- ġobon - 300 g;
- abjad tal-bajd - 2 biċċiet;
- noċemuskata - pinch 1;
- melħ, butir u żejt veġetali.
Preparazzjoni
- Imsaħ, irqiq irqiq l-għaġina.
- Fit-taħlita ta 'żewġ tipi ta' żjut, l-ispinaċi mqatta 'jitħalla joqgħod qabel ma joqgħod, u wara li tberred, ġobon, noċemuskata, proteini u melħ jitħalltu f'massa ħadra.
- L-għaġina u l-mili jsiru u jinqatgħu r-ravioli.
- Għalli r-ravjul fl-ilma mielaħ sakemm joħorġu mal-wiċċ.
Ravioli bil-ġobon - riċetta
Riċetta oħra popolari għal kura sempliċi iżda exquisite hija ppreżentata hawn taħt. Ravioli fit-togħma bil-ġobon jiġi moqdi b'tantina ta 'butir, tewm, ħxejjex aromatiċi u ħwawar. Il-verżjoni baġitarja adattata tal-preparazzjoni tad-dixx tassumi l-użu ta 'taħlita ta' ġobon Adyghe u ġobon għall-mili.
Ingredjenti:
- għaġina għar-ravioli - 1 li sservi;
- Brynza u ġobon Adyghe - 150 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- noċemuskata - pinch 1;
- tursin - għat-togħma;
- butir - 100 g;
- tewm - 1-2 snien;
- melħ, bżar, ħwawar.
Preparazzjoni
- Ħallat u rrombla l-għaġina.
- Żewġ tipi ta 'ġobon itħnu, ħallat mal-bajd, staġun biex togħma, żid it-tursin.
- Dekorazzjoni tar-ravioli, għalli sakemm jogħla.
- Ipprepara ż-zalza għar-ravioli. Dewweb il-butir, fry it-tewm fiha, żid ħwawar, tursin, ħawwad.
Ravioli bil-faqqiegħ - riċetta
L-ravijoli, ir-riċetta li int se titgħallem aktar, hija ppreparata b'mili tal-faqqiegħ. Il-kontribut tagħha għat-togħma se jagħmel u l-ġobon klassiku tar-ricotta, li mingħajrha t-teknoloġija Taljana klassika rari timmaniġġja. Għal nuqqas ta 'prodott, tista' tieħu ġobon cottage dar jew ġobon artab ieħor. Għal varjant simili ta 'dainties, kull zalza għall-għażla jew krema qarsa sempliċement b'togħma ta' togħma hija adattata.
Ingredjenti:
- għaġina għar-ravioli - 1 li sservi;
- faqqiegħ - 250 g;
- Ricotta - 250 g;
- bajd - biċċa 1;
- żejt veġetali - 40 ml;
- tewm - 1-2 snien;
- melħ, bżar, tursin.
Preparazzjoni
- Imsaħ l-għaġina u poġġih.
- Fry il-faqqiegħ fiż-żejt, l-istaġun, żid it-tewm, saħħnu ftit u wara li tħallat, ħallat ma 'ricotta, tursin u bajd
- Mill-għaġina u l-mili jimtela ravioli bil-faqqiegħ, għalli fl-ilma sakemm togħla fil-wiċċ.
Ravioli Ricetta bil-Laħam
Ravioli appetizing, li riċetta sempliċi se tkun deskritta li jmiss, bħal min iħobb il-għaġina jew vareniki bil-laħam . Biex tipprepara l-mili, f'dan il-każ, jintuża laħam ikkapuljat, li fih jiġi miżjud imqatta 'f'melizzant jew imqatta' perżut u Parmesan imqatta 'b'mod fin.
Ingredjenti:
- għaġina għar-ravioli - 1 li sservi;
- forkat - 220 g;
- perżut u parmesan - 50 g;
- bajd - biċċa 1;
- żejt veġetali - 40 ml;
- Inbid abjad - 1.5 tbsp. mgħaref;
- noċemuskata - pinch 1;
- melħ, bżar, tursin.
Preparazzjoni
- Impjant u roll l-għaġina.
- Fil-mince moqli jferra 'l-inbid, żid il-ħwawar, saħħan sa l-evaporazzjoni ta' l-alkoħol.
- Ħawwad fil-perżut, ġobon, bajd, noċemuskata u tursin mqatta '.
- Iġbed ravioli bil-laħam , għalli l-prodotti sakemm tkun lesta, serva bix-zalza tal-butir u l-ħodor.
Ravioli - riċetta bir-ricotta
Fuq, il-varjazzjonijiet tal-prodotti biż-żieda ta 'spinaċi u faqqiegħ ġew deskritti, u din ir-riċetta hija dwar kif tagħmel ħelwa esklussivament bil-ġobon ricotta. Għas-saturazzjoni tat-togħma tal-ġobon fil-mili żid il-Parmesan mitħun, u għall-piquancy, in-noċemuskata tradizzjonalment mitħuna. Meta jservu l-prodott, imbexxex bil-butir imħawwar u sprinkle bi ġobon maħkuk.
Ingredjenti:
- għaġina għar-ravioli - 1 li sservi;
- Ricotta - 200 g;
- Parmesan - 150 g;
- bajd - biċċa 1;
- butir - 100 g;
- noċemuskata - pinch 1;
- melħ, bżar, ħwawar.
Preparazzjoni
- Imsaħ l-għaġina u poġġih.
- Ħallat ricotta u 100 gramma ta 'ġobon parmesan, żiedu bajd, melħ, noċemuskata.
- Iġbed ravioli bil-ricotta, għalli sakemm ma jkunx imsajjar.
- Melt butir, żid tursin, melħ, bżar, ferra taħlita tal-prodott, imbexxa bil-Parmesan.
Ravioli bis-salamun
Ir-ravioli, li r-riċetta tagħhom se tkun deskritta kif ġej, hija ppreparata bil-mili tal-ħut, u serva b'zalza kremuża, li fiha l-ġobon parmesan jew il-gruyere jiġi mdewweb. Supplixxi d-dixx bit-tadam taċ-ċirasa u l-weraq tal-ħabaq. Is-sofistikazzjoni u r-raffinament tal-delicacies miksuba jippermettulek tippreparaha anke għal festa fil-festi.
Ingredjenti:
- għaġina għar-ravioli - 1 li sservi;
- Salamun affumikat - 200 g;
- krema - 150 ml;
- bajd - biċċa 1;
- basal aħdar - 1 kuċċarina;
- ġobon - 50 g;
- weraq tal-ħabaq, ċirasa - għal togħma;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
- Ħallat u rrombla l-għaġina.
- Chop tal-ħut bil-bajd u 100 ml ta 'krema fi blender, żid basla, melħ, bżar, ħallat.
- Mill-għaġina u l-mili riċevut, ipprepara l-prodotti, għalli.
- Saħħan il-krema, il-parmesan, it-taħlita, tinfirex fuq ir-ravioli.
- Iservu ravjoli bis-salamun f'zalza kremuża , imbexxex il-ħabaq u żid it-tadam.
Ravioli moqlija
Ravioli, li r-riċetta tiegħu hija kemmxejn mhux konvenzjonali għall-eżekuzzjoni, tirriżulta li hija ħamra u estremament appetizing. Prodotti ppreparati b'kull mili minn fejn jagħżlu, f'dan il-każ, mhumiex mgħollija, kif aċċettati, iżda moqlija fiż-żejt f'qiegħ il-qali, u qabel ma jkunu mxerrda fil-batter tal-bajd tal-ġobon.
Ingredjenti:
- ravioli - 1 kg;
- frak tal-ħobż - 200 g;
- Parmesan - 0,5 nuċċalijiet;
- bajd - 2 biċċiet;
- żejt veġetali għall-qali - 100 ml;
- melħ, bżar, tursin.
Preparazzjoni
- Bajd imħallat ma 'ġobon maħkuk u tursin, li tħawwad it-togħma.
- Għid tar-Ravioli fit-taħlita tal-bajd, u mbagħad fil-qoxra tal-ħobż u mifrux f'pan pan imsaħħan fi qali.
- Pinġi l-prodotti miż-żewġ naħat, tkopri l-għatu, u sservi bix-zalza favorita.
Ravioli bir-ricotta u l-lanġas
Ravioli, li r-riċetta Taljana tagħhom se tiġi offruta għall-konsiderazzjoni aktar tard, jistgħu jiġu tasted f'ristoranti għaljin, u wara studju dettaljat tar-rakkomandazzjonijiet u l-implimentazzjoni tagħhom u fid-dar. Għall-mili ta 'prodotti f'dan il-każ tintuża taħlita minn ricotta ma' lanġas, supplimentata b'sejom ġdid.
Ingredjenti:
- għaġina għar-ravioli - 1 li sservi;
- Ricotta - 200 g;
- lanġas (polpa) - 250 g;
- friegħi tas-sagħtar - 2-3 biċċa;
- butir - 150 g;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
- Ħallat u rrombla l-għaġina.
- Dewweb 2 tbsp. Mgħaref ta 'żejt f'qalq, poġġi polpa tal-lanġas imqatta' b'mod fin u ħalli, waqt li tħawwad, sakemm tkun ratba.
- Żid il-ġobon, tisħon ftit bil-lanġas, żid is-sagħtar, l-istaġun għat-togħma, kessaħ.
- Mill-għaġina u l-mili ħalli r-ravjoli tad-dar u ħallihom sakemm lest fl-ilma mielah.