Aħna lkoll nafu platti bħall-pelmeni u l-pancakes bil-laħam, iżda meta tisma 'l-għaġina bil-laħam, xi wħud huma sorpriżi u ma jifhmux dak apparti l-forma, huma differenti mill-għaġina. Allura, id-differenza ewlenija hija li l-għaġina huma mqiegħda fil-għaġina, u mhux nej bħal fil-għaġina. Minn dan u t-togħma tal-platti ppreparati jirriżulta pjuttost differenti.
Mela jekk trid tittratta l-mistednin jew il-membri tal-familja tiegħek ma 'ikla mhux tas-soltu iżda b'togħma sabiħa u qalb, aħna se ngħidilkom kif issajjar għaġina bil-laħam.
Vareniki bil-laħam - riċetta
Nibdew bl-aktar riċetta klassika sempliċi għall-għaġina tat-tisjir bil-laħam, li għaliha aħna biss jeħtieġu għaġina u laħam mgħolli.
Ingredjenti:
Għall-mili:
- laħam taċ-ċanga - 600 g;
- basla - 1 biċċa;
- żejt veġetali;
- melħ, bżar.
Għat-test:
- dqiq - 500 g;
- żejt veġetali - 4-5 tbsp. mgħaref;
- ilma - kemm se tieħu d-dqiq;
- melħ.
Preparazzjoni
Biex tħejji l-għaġina, ikollok bżonn tgħawweġ id-dqiq, żid toqba fiha, żid żejt, żid melħ u ilma, sabiex inti tista 'għaqqad l-għaġina. Ħawwad l-għaġina għal 5 minuti u, imgeżwer f'film, poġġi fil-friġġ għal 20 minuta. Laħam jagħli u jdawwal permezz ta 'grinder tal-laħam, chop onion u fry, ħallat laħam bil-basal. Neħħi l-għaġina mir-refriġeratur, ħawwad ftit iktar magħha, niftħuh u aqta 'l-qigħan b'forma jew b'ħġieġ. Nagħmlu vareniki u nagħmluhom, madwar 3-5 minuti.
Vareniki bil-laħam u kaboċċi
Jekk tixtieq vareniki klassiku bil-kaboċċa, allura tista 'tgħaqqad żewġ mili differenti f'wieħed u vareniki kok ma' kaboċċi u laħam.
Ingredjenti:
Għall-mili:
- laħam ikkapuljat - 300 g;
- kaboċċi friski - 600 g;
- basal - 1 pc.
Għat-test:
- dqiq - 500 g;
- żejt veġetali - 4-5 tbsp. mgħaref;
- ilma - kemm se tieħu d-dqiq;
- melħ.
Preparazzjoni
Għaqqad l-istess bħal fir-riċetta preċedenti. Il-kaboċċi u l-basal iridu jiġu mitħunin fi grinder tal-laħam, imħallat ma 'laħam mitħun, melħ u bżar. Immaġina vareniki u issajjar f'ilma mielaħ għal madwar 10-15-il minuta. Tista 'tiekol bil-krema qarsa jew ix-xiwi tal-basla.
Vareniki bil-laħam u l-patata
Kważi bl-istess mod bħal vareniki bil-laħam u l-kaboċċa, tista 'issajjar bil-laħam u bil-patata. Biss għall-mili għandek bżonn ta '500 g ta' laħam, basla waħda u 1-2 tazzi ta 'patata mqaxxra. Il-basal u l-laħam għandhom jinqatgħu u jinqatgħu, u mbagħad jitħalltu ma 'patata mqaxxra. Kollox isir, bħal fir-riċetta preċedenti.