Kont taf li l-imsaren tar-ross jistgħu jsiru l-bażi mhux biss ta ' ġamm fit-togħma, kompota jew deżerta ħelwa? Minbarra l-ħelu fit-togħma mill-frott tal-baħar, tista 'tħejji z-zalza oriġinali u pikkanti li tittrasforma kwalunkwe dixx minn laħam, ħut u żid pejst jew sempliċiment porzjon ta' ħobż qoxra frisk.
Diversi għażliet għall-preparazzjoni ta 'dan zalza, aħna preżenti għall-qorti tiegħek hawn taħt.
Zalza minn gospra bit-tewm għall-laħam - riċetta
Ingredjenti:
- Grosasir - 420 g;
- snien tat-tewm - 3 biċċa;
- Vjola tal-ħabaq - 3-4 fergħat;
- ġebel tal-melħ - biex togħma;
- art tal-bżar iswed - biex togħma;
- żejt taż-żebbuġa - 20 ml.
Preparazzjoni
Biex tipprepara ż-zalza tista 'tieħu ġirasol ta' kull tip u kulur. Il-berries jitlaħalħu qabel taħt l-ilma kiesaħ, u mbagħad waqqfu l-ponytails u z-zkuk. Qegħdin nippreparaw ukoll snien tat-tewm, inħasfuhom mill-ħliefa u nlaħlaħhom taħt il-kurrent ta 'l-ilma. Mill-fergħat tal-ħabaq, aqta 'l-weraq u ħalltuhom flimkien mal-berries u t-tewm ippreparati fil-kontenitur tal-blender jew billi ddur ftit drabi permezz ta' grinder tal-laħam. Iġbed il-zalza permezz ta 'passatur, tissepara l-għadam u l-ġlud mhux neċessarji fiha u staġunha bil-melħ u bżar iswed mitħun, ferra ż-żejt taż-żebbuġa u ħawwad sewwa. Innota wkoll li meta tuża blender, porzjon sinifikanti ta 'l-għadam huwa mgħaffeġ, u t-togħma taż-zalza hija kemmxejn viskuża. Meta tuża grinder tal-laħam, m'hemm l-ebda effett bħal dan, allura għandek tqis dan il-fatt, billi tagħżel il-mod kif tipproċessa l-komponenti għaż-zalza.
Immedjatament wara l-preparazzjoni, iż-żebbuġa magħmula mill-gosus hija fluwida konsistenti. Imma jekk tkessaħ ftit fil-friġġ, it-tessut tiegħu huwa aktar dens u ġelatina.
Jekk mixtieq, tista 'tagħmel iż-żerriegħa aktar pikkanti, billi żżid it-togħma tal-kosbor tal-art.
Zalza ħelwa u qarsa magħmula minn gosuseb aħdar
Ingredjenti:
- Griż irbut aħdar - 480 g;
- snien tat-tewm - 4 pcs .;
- Vjola tal-ħabaq - 3-4 fergħat;
- ġebel tal-melħ - ½ tunnellata jew togħma;
- zokkor mgħaffeġ - 25 g.
Preparazzjoni
Minimaliżmu fil-preparazzjoni ta 'zalza skond din ir-riċetta ma jimpedixxix li jkollok oriġinali u appetizing. L-iktar ħaġa importanti hija li ma jagħżlux frott aħdar elastiċi li jkun għadu żejjed. Aħna tlaħlaħ u ssolvihom, neħħi d-dnub u l-pedikuli mhux meħtieġa u għaqqadhom flimkien mas-snien tat-tewm imqaxxar bil-mincer b'qatgħa multa. Żid il-melħ mal-massa li tirriżulta, żid iz-zokkor u ħawwad, sabiex il-kristalli kollha jiġu xolti. Il-massimu li jista 'jiżdied ma' din il-verżjoni taż-zalza huwa ħaxix frisk tal-ħxejjex friski mqatta '.
Zalza pikkanti minn gospeċi aħmar - riċetta
Ingredjenti:
- Gosus aħmar aħmar - 495 g;
- Irjus kbar tat-tewm - 3 biċċa;
- bżar aħmar jaħraq - 3 imżiewed;
- ħwawar pikkanti ( ħabaq , kosbor, tursin, xibt) - 50 g;
- ġebel tal-melħ - 50 g jew skond it-togħma;
- zokkor mrammla - għall-togħma.
Preparazzjoni
Biex tħejji zalza akuta f'dan il-każ, ħu l-gosmar aħmar u ippreparah bir-rakkomandazzjonijiet fir-riċetti deskritti hawn fuq. Il-imżiewed tal-bżar jaħraq huma mlaħalħa, maqtugħin fin-nofs u aħna neħħi l-pedunkuli flimkien mal-kaxex taż-żerriegħa. Aħna wkoll inżarmu l-irjus tat-tewm fuq is-snien u nodfa minnhom. Issa isegwi l-frott żgħir bil-bżar u t-tewm biex itħan bil-grinder tal-laħam, imexxi l-ingredjenti ftit drabi. Il-ħxejjex aromatiċi pikkanti, fosthom il-ħabaq, it-tursin, l-ananas, il-kosbor u ħodor oħra li tista 'tagħżel, jistgħu jinqatgħu b'sikkina jew imfarrak b'berries u ħxejjex. Żid melħ u zokkor mal-zalza għat-togħma. L-ammont ta 'dawn ta' l-aħħar jista 'jvarja konsiderevolment skond il-ħlewwa naturali ta' l-għasafar tal-mogħża.