Ravioli huwa tip ta 'għaġina Taljana, dixx simili għall-għaġina li nafuha. Il-forma tar-ravioli hija differenti: tondi, kwadri, ovali, simili għax-xahar. Ħafna drabi jidhru t-truf tal-prodott. Il-mili jsir minn laħam, ħut, faqqiegħ, ħxejjex u frott.
Kull reġjun tal-Italja għandu r-riċetti tiegħu stess għar-ravjul u l-ħwawar għalihom, per eżempju, fin-nofsinhar tal-pajjiż f'Genoa tradizzjonalment iservu platt ta ' zalza "Pesto" .
Ir-ravijoli huma interessanti għax mhumiex mgħollija biss, iżda wkoll moqlija fil-fond, stewed u anki moħmija. Skond il-konoxxituri tal-kċina Taljana, ir-ravioli l-aktar Delicious huma magħmula bil-ġobon.
Għall-preparazzjoni tar-ravioli, tista 'tixtri għaġina bla preparazzjoni lesti, iżda tista' tħejjiha lilek innifsek.
Ingredjenti:
- dqiq - 0,5 kg;
- bajd - 4 biċċiet;
- melħ - 1 kuċċarina;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Wara li tferra d-dqiq fuq il-bord tat-tqattigħ, nagħmlu approfondiment fiha. Ħawwad ħafif il-bajd u flimkien mal-melħ u ż-żejt taż-żebbuġa, poġġi fil-fossa fid-dqiq. Għaġen tal-għaġina sakemm tieqaf teħel f'idejk. Aħna nagħtu l-għaġina f'film u ħalliha "mistrieħ" waqt li l-mili qed jitħejja.
Ravioli bir-ricotta u l-ispinaċi
Ingredjenti:
- spinaċi - 200g;
- butir - 150 g;
- ġobon "Ricotta" - 250 g;
- sage - 10 weraq;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Ħalli l-weraq ta 'l-ispinaċi sakemm jitqaxxru. Żid 1/5 tal-butir, ftit bżar u melħ. Il-weraq imkessħin huma mbuttat, mqatta 'b'mod fin u mħallat ma' ġobon Ricotta.
Erġa rqiqa l-għaġina u poġġih fuq il-bord. Mgħarfa tferrex il-mili ppreparat f'distanza ta '4 ċm minn xulxin.
Għaġla madwar il-mili ftit niedja bl-ilma u agħtiha fuq it-tieni għaġina mressqa, ippressaha bis-swaba 'tiegħek fejn ma jkunx hemm mili. Aqta 'l-għaġina f'qafas. Għalli r-ravioli bil-ġobon fl-ilma jagħli fil-melħ, u żżid żejt taż-żebbuġa miegħu. Ir-ravijoli bil-ġobon u l-ispinaċi jiġu moqdija permezz ta 'tisqija tal-butir imdewweb.
Ravioli bil-faqqiegħ u l-ġobon
Ingredjenti:
- ġobon "Ricotta" - 250 g;
- champignons - 250 g;
- tewm - 1 sinna;
- tiġieġ imqatta 'fin - 1 tbsp. kuċċarina;
- bajd - biċċa 1;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- "Parmesan" (maħkuk) - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
L-għaġina ssir skond ir-riċetta ta 'qabel. Għat-tħejjija tal-frieħ tal-mili 7-8 minuti faqqiegħ, aħna nadif u itħan it-tewm, żid mal-faqqiegħ flimkien mal-melħ u l-bżar. Ieħor ta '2 minuti nżommu n-nar, u warajna ħejjejna l-faqqiegħ. F'dan iż-żmien, ibda "Ricotta" bi furketta u, billi żżid il-parmesan maħkuk, ħallat. Qabbad il-faqqiegħ u l-massa tal-ġobon - il-mili huwa lest.
Ravioli lesti jistgħu jservu zalza tat-tadam - se jkun Delicious u jissodisfa!