Il-kċina Ċeka hija tradizzjonalment famuża għal varjetà ta 'riċetti tal-laħam oriġinali. Soppa perfetta "Panadel" - biss huwa wieħed mir-rappreżentanti l-aktar popolari. Dan id-dixx ċertament se jħabbat wiċċu ma 'kwalunkwe, anki l-aktar qamħirrum, Gourmet bit-togħma rikka u r-riħa unika tiegħu. L-abitanti ta 'Praga anke għandhom tradizzjoni bħal din: li l-ewwel żaret il-kapital Ċek, għandu neċessarjament iżur xi restorant fil-belt il-qadima u jduq is-soppa "Panadel". Sa Praga, aħna, ovvjament, bogħod, imma int tista 'anki tagħmel Panadel f'darek.
Riċetta klassika għas-soppa "Panadel"
Ingredjenti:
- laħam taċ-ċanga bl-għadam - 800 g;
- ilma mgħolli - 2 litri;
- Ħodor friski - jekk mixtieq;
- melħ - biex togħma;
- tewm - 1 sinna;
- bżar iswed mitħun - sa t-togħma.
Għall-pancakes:
- ħalib - 0,5 oġġetti;
- dqiq tal-qamħ - 3 tbsp. mgħaref;
- bajd - biċċa 1;
- butir - 10 g;
- melħ - pinch.
Preparazzjoni
Fil-borma, ferra l-ilma, poġġi l-laħam maħsul u mhux imnaddaf il-bozza sħiħa. Aħsel bis-sħana baxxa bl-għatu magħluqa sakemm tkun lesta, billi tneħħi perjodikament il-ħmieġ. Hekk kif il-laħam ikun imsajjar, nieħdu l-bozza b'mod preċiż u armiha. It-tewm jitnaddaf, flimkien mal-ħxejjex bil-qoxra fina u miżjud mal-paljett mal-brodu. Solim, bżar għat-togħma u sajjar kollox għal 15-il minuta. U din id-darba waqt li qed nippreparaw pancakes. Mill-ħalib, il-butir, il-bajd, id-dqiq u l-melħ, ħallat il-batter u ħalli l-pancakes f'qafla msaħħna, bħas-soltu. Imbagħad inbiddulhom f'rotta stretta u mqatta 'rqiq. Aħna pikka l-pancakes fid-dqiq u poġġihom fil- brodu tal - laħam . Dak kollu, is-soppa "Panadel" bl-Ispanjol lest!
Soppa Hearty "Panadel" bil-ħxejjex
Ingredjenti:
- brodu tal-laħam - 2.5 litri;
- Polpa mgħollija taċ-ċanga - 400 g;
- karrotti - biċċa 1;
- bozza - biċċa 1;
- bżar ħelu - għat-togħma;
- Ħodor friski - jekk mixtieq;
- tħawwir tal-curry - 2 Tsp.
- għerq tal-karfus - 1 pc.
Għall-pancakes:
- bajd tat-tiġieġ - biċċa 1;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- dqiq - 150 g;
- ħalib - 150 ml;
- ilma - 0.5 tbsp.
Preparazzjoni
Allura, l-ewwel ipprepara l-ħxejjex kollha għas-soppa: aqta 'l-basal f'nofs anelli, u karrotti u karfus - tibniet irqaq. Imbagħad passivate ħafif dak kollu fiż-żejt veġetali u bil-mod iċċaqlaq il-ħaxix fil-brodu tal-laħam bil-mod li jagħli f'temperatura baxxa. Sadanittant, żarmat sew il-laħam mgħolli mill-għadam u pproċedi għall-preparazzjoni tal-pancakes. Mid-dqiq, butir, bajd, ħalib u ilma mgħolli, ħallat l-għaġina omoġenja likwida. Wara dan naqsmuha fi 3 partijiet identiċi: f'parti waħda żid il-paprika ħelwa, f'ieħor - tħawwir tal-curry, u fit-tielet - tursin frisk imqatta 'fin. Aħna nibqu pancakes fuq qali tal-qali bil-mod tas-soltu. Imbagħad itfi kull pancake b'tubu issikkat, ħallihom jibred u maqtugħ irqiq dijagonalment. Issa aħna nfirxjaw pancakes, laħam, ferra l-brodu bil-ħxejjex u sprinkle bix-tursin.
Soppa "Panadel" fil-multivariate
Ingredjenti:
- brodu tat-tiġieġ - 2.5 litri;
- tiġieġ mgħolli - 400 g;
- weraq tar-rand - biċċa 1;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- karrotti - biċċa 1;
- għerq tal-karfus - 1 pc.
Għall-pancakes:
- ħalib - 100 ml;
- bajd - biċċa 1;
- dqiq - 3 tbsp. mgħaref;
- butir - 30 g;
- melħ - pinch.
Preparazzjoni
Qiegħed il-laħam fl-iskutella tal-multivark, imla bl-ilma, waqqaf il-mod "Quenching" u sajjar għal 1.5 sigħat. Imbagħad melħ il-brodu, armi l-bozza mhux imsajjar, l-għeruq tal-karfus imqattgħin, il-ħodor u l-weraq tar-rand. Imbagħad, il-laħam ippreparat jittieħed b'attenzjoni, jitkessaħ, jinfired mill-għadam u jiġi żarmat fi fibri. Aħna iffiltra bir-reqqa l-brodu. Mill-bajd, ħalib, butir, melħ, dqiq għaqqad l-għaġina għall-pancakes u erta 'f'ban. Il-pancakes moħmija jinqatgħu fi strixxi rqaq, jitqiegħdu fi pjanċa tal-laħam u ferra l- brodu tat - tiġieġ .