Il-piżelli ħodor huma prodott utli eċċellenti. li fihom fibri veġetali, proteini, karboidrati, vitamini B, kif ukoll komposti A, C, H u fosforu, potassju, kubrit, kalċju, ħadid, manjeżju u kloru. Dan il-prodott, bħall-legumi kollha, huwa indispensabbli għas-sawm u l-vegetarians.
Il-piżelli ħodor jintużaw fit-tisjir ta 'platti differenti, inklużi sopop. Sopop, fejn il-piżelli ħadra żgħar huma wieħed mill-ingredjenti prinċipali, għandhom jiġu inklużi fl-ikel għal dawk li jixtiequ jiksbu armonija.
Fl-istaġun, tista 'tuża piżelli ħadra żgħar, matul il-bqija tas-sena, se niffrankaw ikel fil-laned popolari jew piżelli ħadra ffriżati (bi ffriżar ta' xokk, ħxejjex jitilfu biss minimu ta 'vitamini).
Purè tas-soppa minn piżelli ħadra friski jew iffriżati
Mela ngħidu hekk, monosup.
Ingredjenti:
- Piżelli ħodor - madwar 200-300 g;
- ilma jew brodu tal-laħam (majjal, ħaruf, ċanga, tiġieġ, dundjani) - madwar 200-300 ml;
- tewm - 1 sinna;
- bżar aħmar jaħraq;
- żejt tal-ħaxix ippressat kiesaħ;
- lumi;
- Ħodor friski huma differenti.
Preparazzjoni
Għalli l-piżelli fl-ilma jew il -brodu tal-laħam għal 10-12 minuti. Daqsxejn jibred, piżelli tal-estratt u aħna togħrok ma 'blender. Żid ftit brodu, staġun b'żejt veġetali u bżar aħmar jaħraq. Aħna mferra 'fi tazzi tal-soppa, imxerrda bil-meraq tal-lumi. Sprinkle bi ħwawar imqattgħin u tewm. Aħna iservu separatament jew bil-laħam (mgħolli, affumikat, moħmi).
Jekk żżid ftit patata mqaxxra (gramma 200-300) ma 'din is-soppa, aħna se nġibu soppa tal-patata bil-piżelli ħodor (din l-għażla ma tikkontribwixxix għall-irxiex, sabiex tiekol din is-soppa filgħodu).
Riċetta għas-soppa tal-krema tal-piżelli ħodor
Ingredjenti:
- Piżelli ħodor - madwar 200-300 g;
- basla - 1 pc;
- patata - 1-3 biċċiet;
- karrotti - biċċa 1;
- bżar ħelu - 1-2 biċċiet;
- Ħodor friski huma differenti;
- tewm - 1-2 biċċiet;
- taħlita ta 'curry jew bżar aħmar bis-sħana;
- żejt extra verġni taż-żebbuġa.
Preparazzjoni
Il-ħxejjex kollha jitnaddfu, jekk ikun hemm bżonn, imqatta 'u sajjar għal 20 minuta f'1.5 litri ta' ilma. Jekk il-piżelli huma fil-laned, aħna nżiduh mal-soppa għal 2 minuti sakemm tkun lesta, jekk iffriżata jew friska, imbagħad għal 5-8 minuti.
Ħalli 'l barra l-ħxejjex, kessaħ ftit u naħliħ il-blender ma' l-omoġeneità (fil-prinċipju, tista 'issajjar mhux soppa tal-krema, iżda s-soltu biss jekk ikollok biex tnaqqas ħxejjex għal soppa ordinarja).
Irritorna l-patata mqaxxra sal-qoxra bil-brodu, fejn il-ħaxix kien imsajjar (tista 'tnaqqas l-ammont). Imla s-soppa b'taħlita ta 'curry u żejt taż-żebbuġa. Tista 'żżid 1 tbsp. kuċċarina ta 'pejst tat-tadam. Ejja qatgħu l-soppa ġo tazzi tas-soppa u ħawwad il-brasselli mqatta 'u t-tewm. Huwa tajjeb li jservi tali jogurt ħaj tas-soppa klassiku mhux żfin jew krema qarsa.
Permezz ta 'l-istess riċetta, tista' tħejji soppa tat-tiġieġ aktar b'qalba ħadra.
F'din il-verżjoni, l-ewwel issajjar is-sider tat-tiġieġ (gramma 300) għal 20-30 minuta f'1 -2 litri ta 'ilma, u mbagħad żid l-ingredjenti li fadal (ara r-riċetta hawn fuq). Il-bozza tista 'tintrema. Jekk trid soppa tal-krema - għaqqad ma 'taħlita (jew biss tippurifika l-ħxejjex, u l-laħam jista' jinqata 'f'biċċiet).
Ukoll, u riċetta oħra għal soppa tassew fit-togħma ma 'piżelli ħadra fil-laned, kif jgħidu, bil-għaġla. Din ir-riċetta, definittivament, sejra tappella lil nies okkupati u solitarji, iżda m'għandekx issajjar aktar spiss 1-2 darbiet fix-xahar - il-laħam affumikat mhuwiex utli.
Soppa bil-piżelli ħadra fil-laned
Ingredjenti:
- sidra tal-majjal u / jew bacon, perżut (affumikat affumikat jew mgħolli) - madwar 200-300 g;
- Piżelli tal-bott aħdar - 1 pot;
- basla (tista 'tkun kurrat jew aħdar) - 1 pc;
- bżar ħelu (mhux obbligatorju) - 1-2 biċċa;
- ħwawar art niexfa;
- tewm u ħwawar friski huma differenti;
- lumi.
Preparazzjoni
Aqta 'biċċa biċċa tal-qoxra (jew tal-bejken) u biċċa xaħam. Aħna maqtugħin fix-xquq u f'qiegħ il-qali, aħna saħħan ix-xaħam fuq sħana medja-għolja. Sauté il-basla mqatta 'u l-bżar ħelu.
Il-bqija tal-qoxra (tas-sidra jew dak kollu li għandek) tinqata 'bi strixxi rqiqa qosra fuq is-saffi tal-laħam u tax-xaħam. Għalli għal 8-10 minuti fl-iżgħar ammont ta 'ilma. Iftaħ il-vażett bil-piżelli ħodor u żid is-soppa bil-likwidu. Żid ukoll il-basal moqli u l-bżar ħelu. Staġun bil-ħwawar. Immedjatament qabel ma tiekol sprinkle bi ħwawar imqattgħin u tewm. Sprinkle bil-meraq tal-lumi.