Kulur blu-vjola meraviljuż, skur għal iswed, u oħxon bħala lejl tan-Nofsinhar - dak hu li jattira fl-ewwel post fil-brunġiel. Kif tgħaddi minn ġnub glamorous ta 'ħxejjex? U kemm hu possibbli biex issajjar platti Delicious minn din il-ħaxix wunderbare u huwa diffiċli li terġa 'tinqara.
Aħna ser jgħidlek dwar il-preparazzjoni ta 'żewġ snacks Delicious: babaganush u mutabal.
Xi gourmets li ripetutament imsajjar babaganush, il-mutabal ma msajjar darba, u qed jistaqsi jekk hemmx differenza bejn iż-żewġ dixxijiet.
Huwa, iżda insinifikanti ħafna. Jekk Babaganush huwa snack ħafif, aktar bħall-insalata tal-brunġiel jew il-kavjar, il-mutab huwa purè tal-brunġiel, biż-żieda ta 'jogurt jew majoneż. F'postijiet differenti huma jippreferu l-addittivi tagħhom. Iżda babaganush u mutabal huma snacks delikati, li huma prinċipalment użati bħala patata. Smear fuq ħobż abjad artab jew ħobż pita.
- għat-tħejjija ta 'mutabal jew babaganusha mill-brunġiel biss ħxejjex żgħar, li mhumiex misjur iżżejjed huma adattati;
- jekk il-parti ta 'barra tal-brunġiel hija skura, il-ħxejjex jistgħu jkunu morra;
- Għat-tisjir ta 'snacks mill-brunġiel, ikun aħjar li tinħeba fuq il-faħam tal-kannol;
- Jekk ma jkunx hemm il-possibbiltà li tuża l-grill, allura l-brunġiel jista 'jinħema f'folja fuq il-grill tal-gass.
Insalata Babaganush
Ingredjenti:
- Il-brunġiel huma żgħar - 3 biċċa;
- Pejst tal-ġulġlien - 2 tbsp. mgħaref;
- żejt taż-żebbuġa - 3 tbsp. mgħaref;
- lumi - 1 biċċa;
- tewm - 1 sinna;
- kemmun (trab) - 1 kuċċarina;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
L-ewwel, ejja niċċaraw x'inhu l-pejst tal-ġulġlien u kif tista 'tiġi sostitwita. Pejst tal-ġulġlien jew tahini , huwa ppreparat miż-żerriegħa tal-ġulġlien. Jekk ma jkunx hemm pejst bħal dan fil-ħwienet tiegħek, allura inti tista 'issajjar it yourself billi tiekol żerriegħa tal-ġulġlien, tħinhom fi trab u tħallat maż-żejt taż-żebbuġa sakemm il-pejst ikun ħoxnin.
Il-brunġiel huma minjieri, u jrabbu, abbażi tal-possibbiltajiet, fuq il-faħam, jew fuq il-grill tal-istufi tal-gass. Il-brunġiel imkessaħ jitnaddfu u
Aħna nħalltu ma 'l-ingredjenti l-oħra. Jekk tinkiseb massa ħoxna ħafna, tista 'tiġi dilwita b'ilma msaħħan.
Il-babaganush tal-brunġiel huwa sempliċement ħafif ma ' lavash frisk jaħraq. Mhuwiex xejn li dan id-dixx spiss jitħejja fis-sajf fid-dacha. Fil-cottage u l-grill huwa dejjem fil-idejn, u snack fuq insalata malajr appetizing huwa aktar preferibbli.
Ħafna drabi l-isem ta 'dan snack huwa miktub bħala mara ganush, li fit-traduzzjoni jfisser - il-missier huwa kappuljat. Forsi, għall-ewwel darba dan id-dixx kien ippreparat skond il-kapriċċ tal-missier ta 'xi ħadd, imma ma kienx daqshekk fit-togħma minnu.