Panakota (panna cotta, ital., Tradotta tradizzjonalment bħala "krema mgħollija" jew "krema mgħollija") - deżerta popolari ta 'l-Italja ta' Fuq minn krema, vanilla u zokkor biż-żieda ta 'xi ingredjenti oħra. Ir-riċetta għal deżerta Panacotta ġiet ivvintata fil-Piemonte u hija aktar bħal pudina jew kejk tal-krema.
Panacota klassiku
Fil-verżjoni klassika għall-panakkotti tat-tisjir, taħlita tal-vanilla ta 'krema tal-ħalib naturali bil-vanilla u z-zokkor titsaħħan u tinħema bi sħana baxxa għal madwar 15-il minuta. Imbagħad din il-massa hija kemmxejn imkessħa, żid il-ġelatina u titferra f'forom. Wara solidifikazzjoni kunfidenti, panacotta jinfirex fuq pjanċi żgħar ta 'deżerta u jinqeda fuq mejda, ġeneralment b'frott frisk jew frott żgħir, b'diversi zlazi tal-frott, biċ-ċikkulata jew krema tal-krema tal-karamella. Il-Pankali klassiku għandu kulur abjad, imma jekk trid tista 'esperiment, fil-fatt, din hija kwistjoni ta' l-immaġinazzjoni tiegħek. Żieda ta 'fillers naturali (ċikkulata, likuri kkuluriti, ġulepp tal-frott jew meraq), tista' tipprepara ġelatina b'ħafna saffi.
Ricetta għal Panacota
Il-vanilla pakakota klassika hija ppreparata kif ġej.
Ingredjenti:
- 1.5 litri krema, preferibbilment 20%;
- bejn wieħed u ieħor 100-130 ml ta 'ħalib;
- 1 pod ta 'vanilla naturali;
- 10 g ta 'ġelatina;
- madwar 100 gramma ta 'zokkor.
Preparazzjoni:
Ġelatina nipproduċu 80 ml ta 'ilma mgħolli f'temperatura tal-kamra. Ferra l-krema fil-pejst, żid iz-zokkor u ħawwad sewwa. Fil-krema dolċifikata, ejja niżżel il-porzjon tal-vanilla maqtugħa matul il-pod. Din it-taħlita tinġieb għall-għadma qrib u titneħħa min-nirien, hekk kif il-krema tibda tiżdied. Ħalli l-krema twaħħal mal-vanilla, u mbagħad il-qoxra se tinġibed. Ġelatina mħallta mal-ħalib, imsaħħna u mferra f'panza bil-krema ħelwa tal-vanilla. Ħawwad sewwa u poġġi f'forom. Meta l-imwarrbin iħossu qrib it-temperatura tal-kamra, aħna nġorru lejn il-friġġ. Eżatt qabel ma sservi, litteralment għal sekonda nnaqqsu l-qiegħ tal-formola bil-panacotta fl-ilma sħun u dawwarha għal pjanċa tad-deżerta. Fil-qrib tista 'tpoġġi ftit frott żgħir jew flieli tal-frott. Fuq b'berel jew zalza krema taċ-ċikkulata. Panaka kejk tajba biex isservi kafè bit-tazza tal-likur.
Żid il-kafè
Tista 'tagħmel kafè quack dish.
Ingredjenti:
- 400 ml ta 'krema;
- 180 ml ta 'ħalib;
- 80 g ta 'zokkor;
- 15-20 g ta 'ġelatina;
- 1 vina tal-vanilla;
- 20-40 gramma ta 'kafè mitħun;
- 2 tablespoons ta 'likur tal-kafè;
- berries ta 'frawli friski, lumi.
Preparazzjoni:
Aħna ħallat il-krema bil-ħalib, żid iz-zokkor u l-kafè Ġib għal togħlija u neħħi mis-sħana. Kessaħ għal madwar 50 ° C. Żid ġelatina mxarrba u minfuħin. Għawweġ it-taħlita permezz ta 'passatur u żid il-likur. Aħna ħawwad u ferra 'fil-formoli. Se nistabbilixxu l-porzjon ta 'panacotte tal-kafè lest biċċa f'folji tad-deżerta, li jmiss se nispjegaw ftit frott tal-frawli u żidhom biz-zokkor. Tista 'tferra zalza tal-frott. Sprinkle bil-meraq tal-lumi u tista 'sservi għat-tabella.
Panakota utli bil-ġobon cottage
Huwa wkoll possibbli li issajjar quinak u quinak - ukoll deżerta mill-isbaħ.
Ingredjenti:
- gramma 300 ġobon cottage frisk;
- 1 tazza ta 'krema ħoxna;
- nofs tazza taz-zokkor;
- 1 tazza ta 'frawli friski;
- Vanilla - biex togħma;
- 15-20 g ta 'ġelatina.
Preparazzjoni:
It-tisjir huwa faċli u sempliċi. L-ewwel ġobon cottage u frawli (separatament, ovvjament) imsaħ permezz ta 'għarbiel jew imsaffi fi blender. Imbagħad ħallat il-ġobon cottage bil-purejiet tal-berry, żid il-vanilla u z-zokkor. F'din il-massa, aħna gradwalment nintroduċu krema u ġellatina maħlula. Tħawwad. Jirriżulta l-krema, ħallih fil-fuħħar u naddafha fil-friġġ sakemm issir żgur imħaxxen. Qabel ma sservi, żid ma 'kull birra friska li sservi u zalza krema krema.