Patties - waħda mill-għażliet l-aktar popolari għall-ħami. Huma jiġu b'varjetà ta 'mili, ħelu u mhux, daqsijiet differenti, moqlija u moħmija, u l-għaġina tista' tkun differenti ħafna.
Għaġina fuq il-jogurt
Wieħed mill-varjanti l-aktar sempliċi huwa għaġina mingħajr batterja għal patties fuq kefir. Kefir jista 'jintuża bħala xaħmi jew bla xaħam. Il-kondizzjoni ewlenija - għandha tkun friska, inkella l-għaġina ma tkunx tant ratba u fluffy. L-istruttura speċjali tat-test tinkiseb mill-fatt li s-soda tirreaġixxi b'aċidu dgħajjef f'kefir u r-reazzjoni hija iktar bil-mod milli kieku soda tintefa bil-meraq tal-ħall jew tal-lumi. Għalhekk, f'din ir-riċetta, is-soda ma titwaqqafx.
Ingredjenti:
- kontenut kefir ta 'kefir (1.5%) ta' xaħam - 0.7 litri;
- bajd - 2-3 biċċiet;
- melħ - 2 niskata;
- zokkor - ½ tazza (komponent fakultattiv);
- soda tal-ikel - 1/3 tsp;
- żejt veġetali mingħajr riħa - 50 ml;
- dqiq tal-qamħ abjad - 1,2 kg.
Preparazzjoni
L-ewwel aħna impenjati fi preparazzjoni - aħna se nġibu mill-friġġ il-prodotti kollha: għandhom ikunu t-temperatura tal-kamra. Niftħu d-dqiq bir-reqqa, preferibbilment darbtejn, biex tneħħi l-iskart, u biex saturat bl-arja. Meta l-prodotti huma sħun, għaqqad l-għaġina. Il-bajd għandu jitħawwad kif suppost, sabiex ir-ragħwa tkun ħoxna. Jekk il-mili tal-għaġina suppost ikun ħelu (frott jew berries, ġamm, ġamm, eċċ), żid iz-zokkor mal-għaġina. Jekk il-patata, il-kaboċċa, il-ġobon domestiku, il-bajd bil-ħwawar, il-laħam jew il-faqqiegħ jiġu suġġeriti bħala mili, allura zokkor mhux meħtieġ fil-għaġina. Tista 'tpoġġi 1 tbsp. kuċċarina ta 'zokkor għal kuntatt ta' togħma, iżda mhux aktar. Fil-bajd imsawta pour kefir u żejt veġetali. Ħawwad sakemm iż-żejt jibqa 'fuq il-wiċċ. Żid is-soda u kompli ħawwad id-dqiq. L-għaġina li għandna bżonn hija ratba biżżejjed, għalhekk ipprova ma tqiegħedx wisq dqiq. Ikun possibbli li żżidha ftit ftit bit-tfarfir tagħha waqt li tkun qed tintefa 'l-għaġina. Malli tibda toqgħod wara l-ħitan tal-bowl - id-dqiq huwa biżżejjed. Biss taħlita tajba. Ħallih jistrieħ għal madwar 20 minuta, u tista 'tagħmel patties. Din l-għaġina mingħajr ħmira hija aħjar għat-torti bħaċ-ċikkulata milli għall-istrumenti tar-riħ.
Puff pastry
L-għaġina Bezdozhzhevoe għall-patties fil-forn hija l-aħjar imsajjar skond riċetta oħra - il-kejkijiet tal-puff huma aktar Delicious. U għall-għaġina din l-għaġina hija wkoll faċli ħafna. Aħna noffru għażliet differenti.
Ingredjenti:
- Żejt "Bdiewa" - 125 g (pakkett 1/2);
- ilma kiesaħ iffiltrat - 1 tazza;
- dqiq tal-qamħ abjad fi / s - 3,5 tazzi;
- melħ - 1 pinch kbir;
- soda tal-ikel - ½ tsp;
- lumi - ½ pcs.
Preparazzjoni
Ħawwad sew id-dqiq bil-melħ u s-soda, poġġi fi skutella. Fl-ilma għafas il-meraq ta 'nofs il-lumi jew infuse 1 tbsp. kuċċarina ta '6% ħall. Ħalli l-ilma, għaqqad l-għaġina. Aħna għaqqad sewwa. Irrombla l-għaġina kemm jista 'jkun irqaq - huwa mixtieq li s-saff ikun kważi trasparenti. Dewweb il-butir fuq il-wiċċ tal-għaġina - madwar 2/3. Itwi f'nofsha, żid iż-żejt li fadal fuq nett, aqla 'l-kroxè tagħna kemmxejn irromblat. Ir-roll li jirriżulta huwa mgeżwer f'film tal-ikel u mqiegħed f 'friża - kwart ta' siegħa għandu jkun biżżejjed. Aktar roll isfar u roll out biex jagħmel torti. Kif tistgħu taraw, ir-riċetta għal test imqadded tal-pikwejra għat-torti ma teħtieġx ħiliet speċjali jew spejjeż serji.
Għaġina Fast
Għal dawk li huma in a hurry, noffru t-tieni għażla - għaġina bezdozhzhevoy aktar sempliċi u aktar mgħaġġel għat-torti.
Ingredjenti:
- lumi - 1 biċċa;
- ilma mkessaħ mgħolli - 120 ml;
- melħ - pinch 1;
- dqiq tal-qamħ / dqiq tal-kwalità - 2.5 tazzi;
- Żejt "Peasant" - pakkett ta '2/3.
Preparazzjoni
L-ilma huwa mħallat mal-meraq tal-lumi mbuttat (lumi tieħu ftit) u l-melħ, ħawwad sew. IŜ-Ŝejt imkessaħ jinqatel f'biëëiet Ŝgħar jew tlieta fuq grater u jitħallat bid-dqiq imfesdaq. Ħallimna kollox malajr ħafna, nipprova ma jissaħħan iż-żejt. Tista 'tuża ilma mkessaħ - żommha biss fil-friża ftit qabel. L-għaġina tinżamm fil-friġġ għal madwar siegħa, u sabiex ma tinħallx, nimbruha b'film.