Illum aħna ngħidulek x'inhu magħmul minn marshmallow u kif issajjar bl-idejn tagħna stess fid-dar. Dan il-prodott jista 'jintuża bħala bażi għall-mastika jew sempliċement jieklu bi tazza ta' tè.
Kif issajjar il-marshmallow bl-idejn tiegħek stess fid-dar - riċetta
Ingredjenti:
- ġelatina - 25 g;
- ilma ffiltrat - 250 ml;
- zokkor granulat - 410 g;
- ġulepp invertit - 165 g;
- melħ komuni - pinch 1;
- zokkor trab - 90 g;
- patata tal-lamtu jew qamħ - 90 g.
Preparazzjoni
L-ewwel, għalli l-ilma u ħalliha tkessħin għat-temperatura tal-kamra. Wara dan, nofs il-porzjon jitħallat mal-ġelatina u jitħalla biex jintefaħ. L-ilma li jkun fadal jitferra f'qaleb, żid iz-zokkor, pinch ta 'melħ tal-mejda u ġulepp invertit. Saħħan it-taħlita sakemm tagħli, ħawwad u imbagħad naqqas is-sħana għal minimu u għalli l-massa, waqqaf l-aġitazzjoni, għal sebgħa sa tmien minuti.
Issa, il-ġelatina, li ġiet minfuħa għal għoxrin minuta, hija msaħħna f'banju ta 'l-ilma jew microwave sakemm tinħall kompletament, imbagħad titpoġġa f'bastiment konvenjenti u tibda taqbad ma' taħlita, u tagħżel il-veloċità minima. Aktar minn hekk, mingħajr ma twaqqaf il-proċess, ferra ġobon sħun li jirriżulta f'inforra rqiqa.
Żid bil-mod il-veloċità tal-apparat u tipproċessa l-massa għal mill-inqas ħmistax-il minuta. Ir-riżultat ta 'din l-azzjoni għandu jkun it-tberġir tat-taħlita u l-akkwist ta' tessut spazjuż, ftit viskuż li jixbaħ il-massa tal-marshmallow. Jekk meħtieġ, tista 'timla l-marshmallow bl-iskema tal-kulur mixtieqa, billi taqsam il-massa f'partijiet u żżid ma' kull kulur.
Aħna nxerrdu s-sustanza miksuba fuq il-parċmina mgħottija biż-żejt u daqsxejn ta 'żejt raffinat biż-żejt jew folja tal-ħami u poġġiha għal iffriżar fil-friġġ. Għall-mastika, nużaw marshmallow immedjatament wara t-twebbis, u għall-konsum bħala kejk ħelu, qatgħat is-saff imkessaħ f'qameb tal-kubi u sprinkle b'taħlita ta 'zokkor fi trab u lamtu.
Marshmallow magħmul id-dar - riċetta mingħajr zokkor
Ingredjenti:
- Trab ġelatina - 30 g;
- ilma ffiltrat, mgħolli - 250 ml;
- sostitut taz-zokkor (b'xejn) - 50 g;
- ġulepp - 165 g;
- melħ komuni - pinch 1;
- ikel li jagħti togħma - li togħma;
- lamtu tal-qamħirrum jew lamtu tal-patata;
Għall-ġulepp:
- aċidu ċitriku - pinch 1;
- ilma ffiltrat - 150 ml;
- sostitut taz-zokkor (b'xejn) - 70 g;
- ikel tas-soda - 1 pinch.
Preparazzjoni
Biex tħejji l-ġulepp, żid is-sostitut taz-zokkor fl-ilma, ħallat u saħħan it-taħlita sakemm tgħalli. Issa aħna tarmi l-aċidu ċitriku, ħawwad għal darb'oħra, tkopri l-kontenitur b'għatu u ssajjar il-kontenuti għal ħamsin minuta bl-iktar sħana baxxa. Wara t-tkessiħ komplet tal-ġulepp lest, ħoll pinzell ta 'soda fi tablespoon ta' ilma u żidha mal-ġulepp, filwaqt li tħawwad il-massa kontinwament sakemm takkwista tessut viskuż.
Ħoll nofs il-ġelatina tal-ħġieġ, u l-vodichku li jkun fadal imferragħ ġulepp, żid sostitut taz-zokkor, melħ,
Wara dan, aħna ħalli s-sustanzi jissolidifikaw, tferrgħu ġo forma jew fuq trej ta 'baking mgħottija u mgħottija bil-parċmina, u mbagħad maqtugħin, sprinkle bil-lamtu u jgawdu.