Forsi kull housewife jaf kif tagħmel icing taċ-ċikkulata , li b'suċċess iżżejjen ħafna tipi ta 'kejkijiet homemade. Imma meta niġu għal kejkijiet dekorattivi, ġinġer tal-ġinġer jew cookies, inti ma tistax tagħmel mingħajr riċetti ta 'tisqija bajda. Matte jew tleqq, oħxon jew likwidu - se jiġbed l-attenzjoni tal-klijenti wkoll għad-deżerta u jagħti lill-hostess raġuni biex tiftaħar mill-ħiliet kulinari tagħha. Barra minn hekk, żmalt abjad jista 'faċilment jagħmel kulur, u b'hekk jgawdi lit-tfal.
Kif tagħmel is-silġ abjad għal kejk?
Ingredjenti:
- xaħam tal-ħalib - 110 ml;
- Ċikkulata bajda - 320 g;
- xaħam tal-krema (33%) - 110 ml;
- ġelatina instantanja 10 g.
Preparazzjoni
Ferra l-ġelatina f'nofs il-ħalib ippreparat u stenna għal 15-il minuta Il-ħalib li jifdal huwa kkombinat mal-krema, imsaħħan ftit u mwarrba. Sussegwentement, ferra l-massa ġelatinuża fit-taħlita tal-krema tal-ħalib u ħawwad sakemm issir omoġenja. Neħħi ċ-ċikkulata f'biċċiet żgħar u ħallih fuq l-ingredjenti ppreparati. Ħawwad sakemm ikun glaze kompletament omoġenju ta 'kulur abjad.
Ċikkulata bajda glaze - riċetta
Ingredjenti:
- Ċikkulata bajda (kwalità) - 320 g;
- zokkor abjad (baxx) - 310 g;
- ġulepp tal-glukożju - 290 g;
- ħalib tax-xaħam - 220 ml;
- weraq tal-ġelatina - 30 g;
- ilma ffiltrat - 145 ml;
Preparazzjoni
F'ilma kiesaħ, purifikat, xarrab il-ġelatina. Fi pot żgħir, ferra l-ilma, ferra z-zokkor, żid il-ħalib u ġib il-massa għal tagħli. Aħna nferragħ fil-ġulepp tal-glukożju u fl-ilma jerġa 'ngħalli. Waħduha imwarrba, ħalliha tibred għal 5-7 minuti u żid ġelatina. Imbagħad ħallat kollox sakemm tinħall kompletament. Ferra t-taħlita tagħna permezz ta 'għarbiel fuq iċ-ċikkulata maqsuma u ħallat sewwa sakemm tkun bla xkiel. Aħna togħrok il-massa bil-blender taħt l-ilma. Il-ġlata lest huwa obbligatorju għal diversi sigħat jitħalla fil-friġġ, u qabel l-użu huwa msaħħan sa temperatura ta '35 grad.
Glaze abjad għall-kejk
Ingredjenti:
- Ċikkulata bajda (kwalitattiva) - 435 g;
- xaħam tal-ħalib - 90 ml;
- Vanillin - fuq il-ponta tas-sikkina;
Preparazzjoni
Il-ħaġa ewlenija fit-tħejjija ta 'dan il-ħġieġ partikolari hija ċikkulata mdewba sewwa. Biex tagħmel dan, naqsmuha f'biċċiet żgħar, ibgħathom f'taper tal-fond u stabilixxi għal banju ta 'l-ilma. Ħawwad sakemm iċ-ċikkulata titħallat kompletament, ferra immedjatament il-ħalib, imħallat minn qabel mat-trab taz-zokkor, żid il-vanillina u kompli ħawwad sewwa sakemm tilħaq l-omoġeneità sħiħa.
Issa neħħi l-massa mill-banju tal-fwar u ħallatha ma 'taħlita ma' massa lush.