Aħna lkoll nafu mit-tfulija t-togħma ta 'għaġinijiet Delicious b'żerriegħa tal-peprin. Illum se nqisu għażliet għall-preparazzjoni ta 'Ħelwa ta' dan it-tip ta 'dar u ngħidilkom kif suppost tħejji għalik il-mili tal-peprin.
Mili tal-peprin għall-ħami - riċetta bil-żbib u l-ġewż
Ingredjenti:
- peprin - 255 g;
- zokkor granulat - 90 g jew għat-togħma;
- żbib mingħajr fosos (mhux obbligatorju) - 85 g jew għat-togħma;
- Ġewż imfarrak (mhux obbligatorju) - 65 g jew għat-togħma.
Preparazzjoni
Biex tagħmel il-mili tal-peprin, iż-żerriegħa tal-peprin għandhom jinħaslu sew, u mbagħad jimtlew b'ilma nadif, li tieħu madwar nofs parti għal żewġ partijiet tal-likwidu għal parti waħda tal-prodott u tgħalli fuq sħana moderata għal ħames minuti. Wara dan, aħna nkopru l-kontenitur b'għatu u ħalli għal għaxar minuti oħra biex joħorġu. Issa, aqleb iż-żerriegħa tal-peprin f'taħlita ta 'l-imsiemer tal-koxxa, ixxejlha bi qoxra ta' garża bi tliet darbiet mitħuna, u agħti skular tajjeb.
Jekk trid iżżid il-pasti mal-mili, waqt li qed tħejji l-peprin, laħlaħ sewwa u imla b'għaxar ilma sħun (iżda mhux fl-ilma jagħli), imbagħad neħħi l-ilma u nixxef il-pasti fuq in-xugaman.
Dewweb u tesprimi l-peprina f'mehrież jew poġġih fil-kontenitur tal-blender. Bħala għażla, tista 'taqbeż diversi drabi permezz ta' grinder tal-laħam.
Fl-istadju finali tat-tħejjija tal-mili tal-peprin, aħna istaġun il-massa biex togħma biz-zokkor, żid żbib, ġewż imfarrak (jekk mixtieq) u ħawwad.
Roll tal-ħmira b'żerriegħa tal-peprin
Ingredjenti:
- dqiq mgħarbula - 400-420 g;
- ħmira, ippressat frisk - 25 g;
- 1 bajda kbira tat-tiġieġ;
- zokkor mgħaffeġ - 110 g;
- krema tal-pitravi tal-butir - 55 g;
- ħalib sħiħ - 175 ml;
- żejt tal-ġirasol raffinat - 25 ml;
- melħ, imsajjar - 0.25 kuċċarina;
- qoxra tal-lumi - 1 kuċċarina;
- Zokkor tal-vanilla jew vanillina - 20 g jew pinch 1;
- Il-mili tal-peprin - għat-togħma.
Tisjir / p>
L-ewwelnett, ejjew it-test. Mal-ħmira maħlula f'ħalib sħun, żid 75 gramma ta 'dqiq u ħallat bir-reqqa t-taħlita sakemm iċ-ċapep jiġi xolt. Aħna tkopri l-bastiment bi qtugħ ta 'drapp opak u waqqaf il-minuti għal erbgħin fis-sħana. Issa ħallat fi bajd separat tat-tiġieġ tat-tiġieġ biz-zokkor u l-melħ, u żżid ukoll il-vanillina u l-għaġla, u fi skutella oħra, dewweb il-butir. Ħallat il-kuċċarina bit-taħlita tal-bajd u l-butir, u wara li aħna ffiltraw id-dqiq tal-qamħ u pproduċiet għaġna. Fl-istadju finali, aħna llubrikajna l-idejn b'żejt raffinat mill-ġirasol, sabiex tiġi evitata ż-żieda eċċessiva ta 'dqiq matul l-għaġna u b'hekk tiżgura l-irtubija tal-għaġina.
Matul il-maturazzjoni tal-għaġina ipprepara l-mili tal-peprin.
Wara li l-għaġina tkun fil-sħana ta 'siegħa u nofs u toħroġ, wara li żżid mill-inqas darbtejn, iddoppjaha, ħafifha taħbit, u mbagħad ittella' fuq mejda mqaxxra mad-dqiq sakemm jinkiseb saff ta 'madwar seba' millimetri ħxuna. Flimkien ma 'l-istess saff tqassam il-mili tal-peprin ippreparat u dekorazzjoni tal-prodott bir-romblu, li nitilqu fuq folja ta' ħami bis-snien għal siegħa oħra, billi ndawwar il-ħjata mal-qiegħ għal dan.
Issa aħna smear il-wiċċ tar-roll b'ħobż imsawta, imxarrab bil-peprin niexef u mqiegħed għal nofs siegħa biex niekol, u nsaħħu għal dan il-forn għal 185 grad.
Mill-għaġina tal-ħmira skont ir-riċetta proposta inti tista 'issajjar mhux biss imla ma' żerriegħa tal-peprin, iżda wkoll ħu t-torti aqwa bl-istess mili jew kejk magħluq Delicious.
Bettijiet b'żerriegħa tal-peprin mill-għaġina tal-ħmira puff
Ingredjenti:
- ħmira puff tal-għaġina lesta - 495 g;
- Mili tal-peprin - biex togħma;
- butir, krema tal-peasant - 100 g;
- zokkor granulat - 120 g;
- ilma purifikat - 150 ml.
Preparazzjoni
L-għaġina tal-għaġina magħmula lest titneħħa mill-pakkett li għandu jiġi ffriżat. U matul dan iż-żmien se nħejju mili tal-peprin. Fil -
L-għaġina mdewba hija rrumblata, imqaxxra bid-dqiq, sakemm jinkiseb saff rettangolari bi ħxuna ta 'mhux aktar minn żewġ millimetri, iddistribwixxi mili tal-peprin b'mod uniformi u aqla' l-prodott b'roll. Qed inqattgħu wara dan f'folji ta 'tliet ċentimetri wesgħin, inxerrduhom fuq baking oiled u ħallih fis-sħana għal madwar għoxrin sa tletin minuta, wara li nimxuhom fil-forn, imsaħħan sa 185 gradi, għal ħamsa u għoxrin minuta.
Miz-zokkor u l-ilma, issajjar il-ġulepp, jagħli għal ħames minuti, u ferra fuqhom pasti ruddy sħan.