L-għaġina għal "Ġewż" fil-ġewż hija l-iktar adattata għat-tqiq żgħir, b'ħafna xaħmijiet u zokkor. Din l-għaġina se tkun imqaxxar u crunchy, minħabba l-fatt li x-xaħmijiet huma mgeżwra u ma jippermettux li partijiet minnha jingħaqdu flimkien. Fattur importanti huwa wkoll il-kontenut tal-glutina fid-dqiq. Sabiex l-għaġina ma tkunx issikkata wisq, iżda mhux demm wisq, id-dqiq għandu jkun fih persentaġġ medju ta 'glutina.
Ir-riċetta għall-preparazzjoni tal-cookies "Oreshek" fil-ġellewż elettriku
Din hija riċetta antika għall-għaġina tar-ramel u tal-ġobon, skond liema l- "qxur" għall-ġewż huma dejjem fragranti u iqarmeċ.
Ingredjenti:
- butir - 200 g;
- zokkor - ½ kikkra;
- cottage cheese - 100 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- dqiq - 3 tazzi;
- vanillina, soda.
Preparazzjoni
Iż-żejt għandu jittaffa, jitħallat ma 'zokkor u jingħorok sew. Jekk iż-żejt ikun solidu u m'hemmx ħin biex ittaffih, tista 'togħrok fuq il-grater. Żid il-bajd u l-vanillina u l-whisk. Imbagħad inħejnu d-dqiq u ħalltuh fil-għaġina. Wara l-ewwel parti tad-dqiq, żid nofs kuċċarina ta 'soda, li tintemm bil-ħall. Fl-aħħar stadju tal-għaġna tal-għaġina, huwa iktar konvenjenti li l-għaġina titpoġġa f'idejk. L-għaġina tispiċċa plastik, artab u mhux twaħħal.
Ahna ndawru l-hazel u ż-żejt il-forma. Nagħmlu dan darba biss fil-bidu tat-tisjir, allura mhux meħtieġ. Mill-għaġina jinqata 'biċċiet żgħar u jiffurmaw il-blalen b'tali mod li viżwalment kull ballun ħa nofs il-forma. Fl-ewwel run, tista 'tagħmel diversi blalen ta' daqsijiet differenti biex tifhem liema dijametru huwa ideali. Minħabba jekk hemm ħafna testijiet, toħroġ mill-quċċata u tista 'tieħu kejk, minn fejn imbagħad ikollok bżonn li tnaqqas il-qxur. U jekk tpoġġi għaġina ftit, in-nofsijiet ma jkunux kompleti.
Fil-ġellewża msaħħna niżżel il-billetti mill-għaġina u ħalliha għal madwar minuta, jiddependi fuq liema tip ta 'lewż tixtieq, mixwi jew le.
Tradizzjonalment, il-mili għal "Oresheks" fil-ġellewż huwa krema minn ħalib ikkondensat mgħolli, imma tista 'wkoll tesperimenta. Hemm ħafna għażliet, bl-iktar mod sempliċi minnhom il-ħalib ikkondensat jitħallat mal-butir fl-istess proporzjonijiet. Tista 'wkoll iżżid il-kawkaw hemm.
Kif issajjar "Ġewż" bil-ħalib ikkondensat bil-ġellewż?
Ħafna ftakar il-ġellewż tal-ħadid fondut, li fih fuq il-stufi nanniet u ommijiet qxur ramlija moħmija għal ġewż. U xi wħud għad għandhom dawn il-forom, bl-għajnuna ta 'liema huwa possibbli li tħejji kura mill-isbaħ u l-għeżież.
Ingredjenti:
- dqiq - 3 tazzi;
- bajd - 2 biċċiet;
- zokkor - 1 tazza;
- mayonnaise - 1 tbsp. kuċċarina;
- marġerina - 250 g;
- Ħalib ikkondensat - 1 vażett;
- ġewż - 150 g.
Preparazzjoni
Il-bajd imsaħ biz-zokkor u bil-mayonnaise. Marġerina artab imqatta 'f'biċċiet żgħar b'sikkina u ħawwad bajd b'zokkor. Gradwalment, aħna ninterponu d-dqiq f'partijiet. Fl-aħħar, meta l-għaġina tieqaf teħel, tista 'għaqqadha b'idejk. Jagħmlu l-biċċiet tax-xogħol fil-forma ta 'blalen żgħar id-daqs ta' nofs l-iskorfina. Il-moffa hi kalċinata tajjeb, illubrikata biż-żejt u mqiegħda l-billetti. Aħna qrib u sajjar għal madwar minuta fuq sħana medja, tista 'tiftaħ u tara jekk ikunx biżżejjed qxur mixwi. Ħalli l-nofsijiet jiksħu u