Żgur kulħadd jaf kif jagħmel krema ta 'ħalib ikkondensat u butir fil-prestazzjoni klassika tiegħu. Iżda ħafna drabi fil-ħelu qed tuża mili għal deżerti, magħmula biż-żieda ta 'ingredjenti oħra biex tikseb togħma aktar interessanti u oriġinali.
Hawn taħt aħna se nikkunsidraw bosta għażliet għall-preparazzjoni ta 'din il-krema.
Krema tal-ħalib ikkondensat mgħolli u r-riċetta tal-butir
Ingredjenti:
- ħalib ikkondensat mgħolli - 380 g;
- Butir - 210 g.
Preparazzjoni
Neħħejna ż-żejt minn qabel mill-friġġ u agħtiha żmien biex tixtri konsistenza rotta. Imbagħad ħalltu ma 'lanġasa standard ta' ħalib ikkondensat mgħolli u waqfu f'atmosità u omoġeneità bl-użu ta 'miksers. Il-krema klassika hija lesta għal użu ulterjuri.
Il-proporzjonijiet ta 'ħalib u butir ikkondensat għall-krema jistgħu jvarjaw skond il-preferenzi tagħhom ta' togħma. Għal togħma aktar delikata, tista 'żżid mitt gramma ta' ħalib kondensat konvenzjonali, u għall-oriġinalità u l-aroma, ftit zokkor tal-vanilla jew tal-vanilla u l-cognac.
Importanti għal riżultat ideali hija l-kwalità tal-komponenti użati. Żejt u ħalib ikkondensat għandu jkun naturalment naturali u prodott skond il-GOST, u z-zokkor tal-vanilla m'għandux jiġi sostitwit bil-vanillin, għax jista 'jagħti l-krema indaqs mhux mixtieq.
Krema b'ħalib ikkondensat, butir u krema qarsa
Ingredjenti:
- ħalib evaporat - 190 g;
- Butir - 190 g;
- krema qarsa - 190 g;
- ġewż (mhux obbligatorju) - 280 g.
Preparazzjoni
Butir tal-butir artab huwa ddeterminat fi skutella profonda, żid il-krema qarsa u l-ħalib ikkondensat u ħawwad l-ewwel bil-kuċċarina, u mbagħad waqqa 'taħlita f'massa omoġenja u lush.
Il-krema tista 'tkun supplimentata bil-ġewż. Biex tagħmel dan, itħanhom f'taħlita jew maxx f'mehrież, żid mal-krema u ħawwad sewwa.
Krema bħal din tkun żieda eċċellenti għal kejkijiet tal-gallettini, kejkijiet brewed jew tartelli.
Pixxispad bil-ħalib ikkondensat u l-butir
Ingredjenti:
- ħalib - 250 ml;
- butir - 100 g;
- zokkor - 50 g jew għat-togħma;
- Ħalib ikkondensat - 210 g;
- dqiq tal-qamħ - 60 g;
- zokkor tal-vanilla - 1/2 qartas.
Preparazzjoni
Fl-enamel saucepan poġġi fil-ħalib, ferra taz-zokkor, ffiltra d-dqiq tal-qamħ b'porzjonijiet żgħar u ħallat mal-corolla, sabiex iż-żibeġ tad-dqiq jinħallu għall-massimu. Qiegħed il-kontenitur fuq il-banju ta 'l-ilma u wieqaf, waqt li tħawwad, sakemm tkessaħ. Ħalli d-dqiq jitkessaħ kompletament mat-temperatura tal-kamra.
Issa żid mal-butir artab ratba, il-ħalib ikkondensat u z-zokkor tal-vanilla u waqqa 'l-massa b'taħlita sakemm tinkiseb krema omoġenja u sabiħa.
Riċetta għal krema taċ-ċikkulata minn ħalib ikkondensat u butir
Ingredjenti:
- ħalib - 250 ml;
- Butir - 160 g;
- zokkor mitħun - 75 g;
- ħalib evaporat - 110 g;
- trab tal-kawkaw 75 g;
- Cognac - 20 ml.
Preparazzjoni
Butir, irattab, ferra t-trab taz-zokkor u imsaħ għal puff b'taħlita. Imbagħad żid il-ħalib ikkondensat, ferragħ fil-kunjoma u terġa 'tinqasam sakemm tinkiseb konsistenza omoġenja spazjuża. Fl-aħħar tal-proċess tat-taqbigħ, żid trab tal-kawkaw. Il-krema għandha tkun bla xkiel u tleqq, jekk meħtieġ, tinqasam mill-mixer għal ftit minuti.
Il-Cognac jista 'jiġi mibdul b'suċċess bil-brandi jew bir-rum, u trab tal-kawkaw imdewweb b'ċikkulata sewda.
Krema krema b'ħalib ikkondensat u butir
Ingredjenti:
- krema b'perċentwal għoli ta 'kontenut ta' xaħam - 190 ml;
- butir - 90 g;
- Zokkor tal-vanilla - 25 g;
- Ħalib ikkondensat mgħolli - 190 g;
- rum - 20 ml.
Preparazzjoni
Nofs in-norma tal-ħalib ikkondensat bit-tarjola bil-krema, u t-tieni parti bil-butir artab. Imbagħad qabbad iż-żewġ taħlitiet, żid ir-rum u z-zokkor tal-vanilla u għal darb'oħra jaqbżu t-taħlita. Il-komponenti kollha tal-krema qabel it-trattament għandhom jiġu kkundizzjonati għal waqt it-temperatura tal-kamra.