Jekk trid sorpriża mistednin tiegħek b'xi ħaġa u tipprepara deżerta mhux tas-soltu, nirrakkomandaw li tagħmel eclairs. Mimlijin b'varjetà ta 'mili, huma oerhört delikat u oerhört delikat! Allura, ejja nirrevedu miegħek xi riċetti tal-kejk "Eclair".
Riċetta għal eclairs b'ħalib ikkondensat
Ingredjenti:
- dqiq - oġġett wieħed;
- melħ - 1 kuċċarina;
- butir - 100 g;
- bajd - 3 biċċiet;
- ilma - 200 ml.
Għall-mili:
- Ħalib ikkondensat - 500 g;
- żbib ħafif - 100 g;
- ġewż - 100 g.
Għall-fondant:
- zokkor fit-trab - 30 g;
- kawkaw - 2 Tsp.
- krema qarsa - 2 tbsp. mgħaref;
- Butir - 50 g.
Preparazzjoni
Fil-borma, ferra l-ilma, tarmi melħ u poġġi biċċa butir. Aħna nġibu kollox għall-togħlija u gradwalment ferra 'fid-dqiq, waqt li tħawwad b'mod kostanti. Wara 3 minuti neħħi b'attenzjoni d-dixxijiet mill-platt u kessaħ daqsxejn. Wara dan, aħna nintroduċu bajda waħda kull waħda u ħafif taħbit sakemm tinkiseb massa omoġenja. Aħna tkopri l-pan b'folja ta 'parċmina, tkopriha biż-żejt u inxerrdu l-għaġina, billi tuża borża tal-ħelu jew mgħarfa soltu tad-deżerta. Forn imqabbad minn qabel u saħħan sa 180 grad. Nibagħtu l-folja tal-ħami fil-kabinett u ermet il-paletti għal 30 minuta. Ma nħatt l-ebda ħin in vain, aħna nippreparaw il-mili: ħalib ikkondensat mgħolli jitħallat ma 'żbib ħafif u jixħet il-ġewż mitħun. Kull kejk jinqata b'attenzjoni u mimli bil-massa mħejjija. Għall-fondness, npoġġux il-krema qarsa f'biċċiera, ħoll il-kawkaw, trab taz-zokkor u saħħnuha fuq nar dgħajjef. Fl-aħħar nett, poġġi biċċa butir u ħawwad. It-taħlita lesta titferra f'borża, tagħmel toqba żgħira fit-tarf u l-ilma l-eclairs tagħna.
Ir-riċetta għall-eclairs tal-custard
Ingredjenti:
- ilma kiesaħ - 0.5;
- dqiq - 1,5 oġġetti;
- marġerina - 150 g;
- melħ - 2 niskata;
- bajd - 4 pcs.
Preparazzjoni
F'kontenitur fil-fond, aħna ngħaqqdu melħ mal-marġerina u ferragħ f'ilma kiesaħ. Poġġejna l-platti fuq nar dgħajjef, saħħan u għadni. Wara dan, neħħi mill-pjanċa u ferragħ f'ammonti żgħar ta 'dqiq. Għal darb'oħra, ibgħat l-għaġina fin-nar u ħallat sakemm tinkiseb massa viskuża omoġenja. Wara dan, aħna kessaħha, ħafif taħbitha u waqqafha. Fuq il-folja tal-ħami, inxerrdu l-karta, żejtizzata, u billi tuża siringa tal-ħelu, għafas ftit għaġina, tifforma eclairs. Aħna nibagħtu l-kejkijiet fil-forn imsaħħan minn qabel u ermet għal 20 minuta f'temperatura ta '200 grad. Imbagħad naqqash għal minimu u nixxef l-eclairs għal 15-il minuta oħra. Aħna niċċekkjaw ir-rieda ma 'toothpick, u mbagħad timlahom b'xi mili għat-togħma tiegħek.
Riċetta għall-eclairs bil-custard
Ingredjenti:
- dqiq - oġġett wieħed;
- ilma - oġġett 1;
- bajd - 4 biċċiet;
- Butir - 100 g.
Għall custard:
- isfar - 5 biċċiet;
- ħalib - 500 ml;
- zokkor - 150 g;
- vanillina;
- dqiq - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Fi saucepan, ferra 'l-ilma kiesaħ, poġġi l-butir hemmhekk, ħalli l-melħ u ħallih jagħli fuq sħana medja. Imbagħad poġġi l-biċċiet tad-dqiq u ħallat sakemm tinħall kompletament. Wara 5 minuti, il-massa tibda tiskura daqsxejn u immedjatament tneħħiha mill-pjanċa. Erġa kessaħ l-għaġina, nintroduċu l-bajd
Biex tipprepara l-isfar tal-krema, naħdmu biz-zokkor u fi skutella separata aħna ngħollu l-ħalib. Imbagħad poġġi l-massa tal-bajd fiha u ħawwadha. Tneħħix il-platti min-nirien, daħħal dqiq mgħarbla u għalli kollox sakemm ħoxna. Wara dan, neħħi l-krema u ferra ftit ħalib kiesaħ. Kessaħha, u mbagħad ittella 'kull eclair bl-użu ta' borża ta 'l-għaġina.