Tali dixx familjari lilna mit-tfulija bħala pancakes, tista 'tipprova issajjar b'togħma kompletament ġdida u fl-istess ħin daqshekk familjari. Il-pancakes tal-qamħ saraċin ma jħallux indifferenti anke l-eaters l-aktar pitturi. Peress li l-gosti ġodda, għalkemm fil-qadima, dejjem jattiraw sinna ħelwa.
Riċetta għal pancakes minn dqiq tal-qamħ saraċin fuq kefir mingħajr ħmira
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - 125 g;
- butir - 50 g;
- dqiq tal-qamħ saraċin - 125 g;
- kefir 1% - 0,5 l;
- bajd - 2 biċċiet;
- zokkor - 30 g;
- melħ - ½ tsp;
- ilma sħun - 100 g.
Preparazzjoni
Preparazzjoni ta 'kwalunkwe pancakes jew pancakes, dejjem tibda bil-preparazzjoni tad-dqiq. Peress li kulħadd diġà jaf li l-manifatturi tiegħu drabi d-dnub billi jimmanifatturaw prodott inadegwat, għandek bżonn tikkontrolla d-dqiq għal xi bugs u anki jekk ma ssibx xi ħaġa, ffiltra d-dqiq. U f'dan il-każ, aċċerta ruħek li tnaqqas iż-żewġ uġigħ, dan jgħinek teħles minn ċapep mhux neċessarju fit-test. L-ordni tat-taħlit huwa aħjar biex tintuża minn likwidu għal dqiq, jiġifieri, l-ewwel ħallat il-bajd bil-melħ u zokkor, butir, imbagħad żid kefir, u wara d-dqiq.
Taħlit l-ingredjenti kollha għajr l-ilma u ħawwad sew, ħalli l-għaġina toqgħod għal mill-inqas nofs siegħa. Matul dan il-perjodu, id-dqiq xorta se jieħu l-umdità u l-għaġina se ssir eħxen, għal dan ser ikollok bżonn l-ilma. Iżżidha bil-mod u tħallat l-għaġina, inti se tikseb il-konsistenza meħtieġa għall-pancakes. Imbagħad ma jkun wisq għażżien biex tgħaġġel l-għaġina, fil-futur din il-proċedura tiffranka minn inkwiet bħal f'daqqa fil-pan.
L-għaġina tferra 'l-qoxra fuq qali tal-qali msaħħan, ferra direttament fiċ-ċentru, dan huwa importanti, sabiex tkun tista' faċilment tinfirex matul il-qali, sempliċement ibblukkat b'idejk. Jekk tferra ħafna għaġina ġo qali, tinkwetax, ferra 'l-affarijiet żejda kollha lura fil-kaxxa għaġina, sabiex koki professjonali jużawha biex tagħmel il -pancakes ifjen .
Qawwa pancakes fuq iż-żewġ naħat, munzellhom bil-munzell. Il-pancakes tal-qamħ saraċin fuq l-ilma huma ppreparati bl-istess mod, wara l-istess riċetta, biss billi tissostitwixxi kefir b'ilma tax-xorb ordinarju.
Pejst tal-ħarrub tal-qamħ saraċin mingħajr dqiq tal-qamħ fuq il-ħalib
Ingredjenti:
- ħalib - 660 ml
- ħmira niexfa - 10 g;
- zokkor - 50 g;
- krema qarsa - 50 g;
- dqiq tal-qamħ saraċin - 130 g;
- butir imdewweb - 40 ml;
- melħ - 5 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- soda - 5 g.
Preparazzjoni
Qabel ma inti issajjar pancakes minn dqiq tal-qamħ saraċin, id-dqiq innifsu jeħtieġ li jiġi mgħarbla. Baking pancakes bħal dawn minn dqiq pur tal-qamħ saraċin, b'differenza imħallat ma 'dqiq tal-qamħ, jeħtieġ aktar preparazzjoni u ħiliet tat-tisjir. Peress li d-dqiq tal-qamħ saraċin ma fihx il-glutina jew il-glutina, li jagħmel il-pancakes aktar fraġli, fraġli huma aktar diffiċli biex jinħmew u diffiċli biex iduru. Preheat ħġieġ ta 'ħalib għal 40 grad, minħabba li l-ħmira taħdem aħjar fi għaġina sħuna, iżda ma żżidx iżżejjed xi ħalib, peress li tista' biss toqtol il-ħmira.
Għalhekk, ferra 'ħġieġ ta' ħalib sħun, imbagħad ħema 'imxerred, imbagħad zokkor, u krema qarsa. Ukoll, l-gost kollu, u mbagħad bil-mod iddaħħal id-dqiq tal-qamħ saraċin, u pprova ħawwad kollox mingħajr il-formazzjoni ta 'ċapep. Agħlaq il-kontenitur bl-għaġina u ċċaqlaqha għas-sħana għal sagħtejn. Imbagħad poġġi l-butir imdewweb, il-melħ u l-isfar tal-bajd fil-għaġina, il-proteina tkun utli għalik. U issa t-tisħin tal-ħalib li jifdal
Id-differenza fil-ħami minn pancakes ordinarji hija li l-qali għandu jkun imħallat ħafna u t-temperatura tal-ħami hija moderata ħafna. Dawwar il-pancake biss wara li tiżgura li ċ-ċentru huwa wkoll imtaqqab tajjeb. Kull grass tal-pancake moħmi bil-butir u mqiegħed fuq dak ta 'qabel, imbagħad ikopri xi ħaġa bħal skutella kbira.