Majjal fil-Merkantili

It-titlu stess ta 'l-artiklu jitkellem dwar in-nobbiltà tad-dixxijiet offruti fih. F'ħin wieħed, il-majjal inxtara bil-moda tan-negozjant biss f'bini nobbli, u kull wieħed kellu l-varjazzjoni tiegħu tar-riċetta. Xi laħam supplimentat bil-faqqiegħ, oħrajn imsajjar bil-qamħ saraċin. Iżda fi kwalunkwe każ, l-ikel irriżulta li kien oerhört fit-togħma, sinjuri u fragranti.

Sal-lum, it-teknoloġija tat-tisjir ta 'dixxijiet bħal dawn għaddiet minn bidliet sinifikanti, iżda l-idea baqgħet l-istess. U aħna niddeskrivuh hawn taħt fir-riċetti tagħna.

Qamħ saraċin bil-laħam tal-majjal - riċetta f'multivariate

Ingredjenti:

• majjal (laħam) - 480 g;
• ħafur tal-ħarrub tal-qamħ saraċin - 320 g;
• ilma ffiltrat - 520 ml;
• Qronfol tewm - 2 pcs .;
• basal - 95 g;
• karrotti - 65 g;
• ħwawar aromatiċi niexfa - biex titjieb;
• Ġirasol mingħajr żejt ta 'togħma - 35 ml;
• melħ u bżar - għat-togħma.

Preparazzjoni

Għall-preparazzjoni f'laħam multivariate b'mod merkantili bil-qamħ saraċin, huwa preferibbli li jittieħed għonq tal-majjal jew qatgħa mill-parti ta 'l-ispalla ta' karkassa tal-majjal. Aħna laħlaħ il-porzjon tal-laħam, nixxfuh u naqtgħu f'biċċiet żgħar. Aħna nħawwru wkoll il-basal imqaxxar u l-karrotti bil-kubi jew it-tibniet u poġġih f'ħafna kastrati bil-ġirasol mingħajr l-aroma taż-żejt. Imsaħ il-ħxejjex fil-modalità "Bake" jew "Frying" għal madwar seba 'minuti, u mbagħad ferra l-majjal u fry flimkien mal-ħxejjex għal għoxrin minuta.

Wara ftit żmien, żid is-snien tat-tewm, imqatta 'b'sikkina, poġġi l-qamħ saraċin maħsul u ferra l-ilma jagħli. Aħna istaġun tad-dixx bil-ħxejjex aromatiċi, melħ u bżar, aħna nittraduċu l-apparat fil-mod "Buckwheat" u ippreparah qabel it-tmiem tal-programm.

Kif issajjar il-majjal bil-faqqiegħ u l-ġobon?

Ingredjenti:

• majjal (laħam) - 680 g;
• champignons frisk - 215 g;
• ġobon pikkanti ta 'gradi ditta - 220 g;
• mayonnaise - 170 g;
• tadam frisk - 220 g;
• taħlita ta ' ħwawar għall-laħam - biex titjieb;
• ħwawar aromatiċi niexfa - biex titjieb;
• Ġirasol mingħajr żejt ta 'togħma - 35 ml;
• melħ u bżar - għat-togħma.

Preparazzjoni

F'dan il-każ, se insajru l-majjal bħala negozjant fil-forn. Għal dan, il-laħam jinqata 'f'biċċiet madwar nofs ċentimetru, taħbit, miksija b'film, u poġġi ftit tidwib fuq folja tal-ħami mgħobbija minn qabel. Melħ tal-porzjon Sdabrivaem, bżar u ħwawar għal-laħam, u fuq nett tqiegħed f'ċirri tadam mingħajr ġlud. Aħna nżidu t-tadam, neħħi t-tielet parti tal-ġobon maħkuk u agħti l-faqqiegħ pre-maħsul fuq nett. Faqqiegħ staġjonali b'ħxejjex aromatiċi niexfa, żid il-melħ, il-bżar u agħti aktar ġobon 'il fuq, u tqassam b'mod ugwali. Issa tkopri d-dixx bil-mayonnaise, aqbad il-ġobon li jifdal u ibgħat għall-ħami f'forn imsaħħan minn qabel għal 200 gradi għal erbgħin minuta.