Ħafna nisa tad-dar ma jixtiequx jissajru s-sider tad-dundjan, peress li dan il-laħam huwa ħafna whimsical u ta 'sikwit jinxef. Mill-riċetti tagħna int se titgħallem kif tipprepara sider tad-dundjan fil-forn mmerraq u, wara li tagħmel rakkomandazzjonijiet sempliċi, tista 'tgawdi delikat appetizing u oerhört utli.
Riċetta għas-sider tad-dundjan moħmija fil-forn fil-kmiem
Ingredjenti:
- Filett tas-sider tad-dundjan - 0.9 kg;
- romarin - biex togħma;
- trab tal-bżar abjad - għat-togħma;
- melħ - 10 g jew għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-flett tas-sider tad-dundjan jinħasel sew, niedja bl-umdità, aħna ngħejjt b'melħ min-naħat kollha, trab bil-bżar abjad u klin, mqiegħed f'kamra, marbut fuq iż-żewġ naħat, imqiegħed fuq baking baking u jitħalla f'temperatura tal-kamra għal madwar siegħa. Imbagħad poġġi l-ħobż bil-laħam fil-forn imsaħħan minn qabel sa 220 grad u toqgħod għal ħamsa u għoxrin minuta. Mal-prontezza, itfi l-forn, u ħalli s-sider fih għal sagħtejn oħra u mbagħad ħuha, neħħiha mill-kmiem, aqtaq f'porzjonijiet u sserviha. Imħejji b'dan il-mod, il-laħam tad-dundjan żgur jibqa 'mmerraq u se jkun b'togħma delikata.
It-togħma ta 'dundjan, imsajjar b'dan il-mod fil-kmiem, tista' tiġi varjata billi tissostitwixxi r-rosmarin u l-bżar abjad b'taħlita ta 'qronfol estruż tat-tewm u l-adjika. Jirriżulta mhux inqas mmerraq u pikkanti ħafna.
Sider mmerraq tad-dundjan bil-patata, moħmija fil-forn
Ingredjenti:
- Filett tas-sider tad-dundjan - 0.9 kg;
- tuberi tal-patata - 0.9 kg;
- basla - 90 g;
- tadam frisk - 150 g;
- mayonnaise jew krema qarsa - 65 g jew għat-togħma;
- ġobon iebes (idealment Parmesan) - 75 g;
- ħwawar u ħwawar - għat-togħma;
- art tal-bżar iswed - biex togħma;
- melħ - biex togħma;
- żejt veġetali jew taż-żebbuġa
- ħodor friski.
Preparazzjoni
Il-flett tad-dundjan jinħasel, jitbattal u jinqata 'l-fibri fi flieli ta' madwar ċentimetru ta 'ħxuna. Imbagħad ikopru l-laħam b'film u aqta 'ftit bit-martell tal-kċina. Sdabrivaem biċċiet ta 'melħ, bżar art, ħwawar, ħxejjex aromatiċi u agħti promarinovatsya ftit minuti. Imbagħad aħna nfirxjaw id-dundjan fuq pan imsaħħan b'żejt veġetali u ħalli kannella fuq sħana għolja minn żewġ naħat. Sussegwentement, ħu l-laħam fuq platt, żid butir ftit aktar u għaddi sa nofs il-basla trasluċida. Imbagħad nerġgħu lura l-qali u l-laħam taħt l-għatu għal għaxar snin
Issa aħna niżżel il-laħam tad-dundjan fuq folja tal-ħami oiled jew fil-forma, allura aħna nqassmu l-basla, imbagħad waqqaf il-patata nofsha lesta, imbagħad ċrieki jew flieli ta 'tadam frisk, ikopru d-dixx bil-mayonnaise jew krema qarsa u neħħi l-ġobon iebes minn ġol-grater. Qiegħed il-pan f'forn imsaħħan minn qabel għal 200 grad u toqgħod għal erbgħin minuta.
Meta sservi, tiċrita d-dixx bil-ħwawar friski.