Il-laħam tal-majjal jista 'jkun mhux biss moħmi bil-Ġermaniż jew Ċek , iżda wkoll bħala bażi għal platti magħrufa bħala holodtsa. Minħabba l-abbundanza ta 'għadam u tessut kartilaġinuż, tali kiesaħ isir pjuttost dens, ukoll iżomm il-forma u m'għandux bżonn iż-żieda tal-ġelatina. Fid-dettall dwar kif issajjar kesħa mill-qasba tal-majjal aħna se niddeskrivi hawn taħt.
Riċetta għal xikel tal-majjal kiesaħ
Il-manku għall-kesħa m'għandux għalfejn ikollu ħafna laħam, ir-rwol ewlieni tiegħu huwa li jipprovdi l-brodu bil-konsistenza mixtieqa, u l-laħam jista 'diġà jiġi miżjud separatament, u tħejji, per eżempju, għoqda tal-majjal imkessħa u tiġieġ jew majjal.
Ingredjenti:
- majjal tal-majjal - 1.2 kg;
- majjal (polpa) - 440 g;
- basal - 130 g;
- weraq tal-weraq - 3 biċċiet;
- Piżelli tal-bżar - 4 pcs.
Preparazzjoni
Qabel it-tisjir tajjeb tal-kesħa mix-xikel tal-majjal, huwa meħtieġ ukoll li dan it-tmun jitħejja kif suppost. Jekk hemm xagħar fuq il-ġilda, imbagħad tkantahom, kull tbajja għandha titnaddaf b'sikkina, u mbagħad, wara li ħasil sewwa l-istikka, poġġih b'ilma jagħli u poġġih f'ilma jaħraq sakemm jibred kompletament. Poġġi l-laħam imxarrba f'panka oħra bi ftit litri ta 'ilma ħelu u biċċa ta' laħam tal-majjal. Stenna sakemm il-likwidu jinħalli, imbagħad naqqas is-sħana u ikajjar kollox, billi jneħħi perjodikament ir-ragħwa mill-wiċċ. Tisjir tat-tkessieħ jieħu żmien twil, madwar 5 sigħat. Wara li jgħaddi ż-żmien, iċċekkja li l-biċċa l-kbira ta 'l-ilma ma jagħlix, jekk meħtieġ, ferra l-ilma jagħli, iżda mhux aktar mil-livell inizjali tal-likwidu. Sussegwentement, poġġi l-basal tal-brodu, il-bżar tal-bżar u r-rand. Saħħan għal madwar siegħa, ipprova l-brodu u l-istaġun jekk ikun meħtieġ. Wara li razzaha permezz ta 'passatur b'garża, il-laħam jinħall f'biċċiet ta' daqs aċċettabbli. Jekk mixtieq, fil-kesħa jista 'wkoll imur ġilda rqieqa mqatta' biċ-ċinga. Ferra l-bażi tal-laħam ma 'brodu ħoxn u ħalli fil-kesħa sakemm tiffriża.
Delicious jelly minn majjal tal-majjal u ċanga
Ingredjenti:
- majjal tal-majjal - 1.1 kg;
- basal - 210 g;
- tewm - 3 snien;
- karrotti - 155 g.
Preparazzjoni
L-ewwelnett, ħu l-preparazzjoni tal-ħanżir tal-majjal. Wara li tferra, timla u tixrob il-laħam għal ftit sigħat, imla bi ftit litri ta 'ilma ħelu u poġġih fuq in-nar. Kemm biex issajjar tkessaħ minn qaqoċċ tal-majjal jiddependi fuq l-ammont ta 'għadam u tessut tal-qarquċa fiha. Bħala medja, it-tisjir tal-kesħa jieħu madwar 4 sigħat, waqt li għandek tiftakar biex tneħħi r-ragħwa mill-wiċċ waqt it-tisjir, u għal siegħa qabel tisjir poġġiet il-basal fil-brodu u bil-karrotti u snien mgħaffeġ tat-tewm. Il-brodu sinjuri jista 'jiġi ċċekkjat għad-disponibbiltà billi tinqata' bil-kuċċarina u titħalla tiksaħ. Jekk il-massa mkessħa tkun twaħħal - il-qalba tal-holland tkun lesta. Oħroġ il-ħxejjex u neħħi l-laħam mill-għadam. Il-laħam tal-majjal huwa żarmat u mqiegħed fil-pjanċa tas-servizz. Imla bil-brodu. Jekk mixtieq, tista 'wkoll iżżejjen il-ġelatina b'ħxejjex friski, bajd u ħodor. Ħalli l-ikla ħafifa biex tiffriża fil-kesħa, u mbagħad neħħi l-kampjun.
Aħrax mill-qasba tal-majjal fil-multivark
Plus multivarka hija l-abbiltà biex issajjar fih ċerti ingredjenti għal żmien twil, waqt li simultanjament tagħmel in-negozju tagħhom stess. Għaddas l-ingredjenti meħtieġa fl-iskutella, ferra l-ilma u ħalli - l-apparat innifsu se jieħu ħsieb ta 'dixx Delicious.
Ingredjenti:
- koxxa tal-majjal - 780 g;
- saqajn tal-majjal - 470 g;
- basal - 160 g;
- karrotti - 130 g;
- weraq tar-rand.
Preparazzjoni
Wara li tnaddaf il-prodotti tal-laħam użati kollha, poġġihom fi skutella flimkien ma 'ħxejjex u ferra l-ilma sal-massimu. Ġib il-likwidu għal tagħli fi kwalunkwe mod, neħħi l-istorbju mill-wiċċ, poġġi f'melħ u aqleb għal "Tkissir" għal 5 sigħat. Wara t-tisjir, razza l-brodu, żarmat il-laħam, inxifha fuq il-formoli u imla.