L-istaġun ta 'chanterelles jibda f'Ġunju u jispiċċa f'Lejju f'Settembru, sabiex ikollok ftit ħin ħallew biex jaħżnu dawn il-faqqiegħ fragranti u esperimentaw bir-riċetti bil-parteċipazzjoni tagħhom. Se niddiskutu aktar varjanti interessanti ta 'dixx fin ħafna aktar.
Ir-riċetta għat-tisjir ta 'chanterelles fil-krema qarsa u l-patata
Ingredjenti:
- chanterelles - 530 g;
- krema qarsa - 190 g;
- basla - 85 g;
- butir - 45 g;
- Ħodor tax-xibt għall-preżentazzjoni;
- patata - 5-6 tuberi.
Preparazzjoni
Wara li ssaħħan il-qali, dewweb il-butir fiha u użah għall-nofs ċrieki tal-basal. Meta l-basla tbiddel il-kulur tagħha għad-deheb, poġġi chanterelles nodfa u mqattgħin fuqha. Staġun il-faqqiegħ bil-basal u ħallih fuq in-nar sakemm l-umdità evaporata mill-faqqiegħ tkun marret kompletament. Ferra l-kontenuti tal-qali bil-krema qarsa u immedjatament neħħi d-dixx min-nirien. Staġun il-chanterelles bix-xibt.
Fry il-patata u sserviha, billi tqiegħed il-faqqiegħ fil-krema qarsa fuq nett.
Chanterelles bil-patata fil-krema qarsa fil-forn
Għażla konvenjenti għal ikla b'saħħitha tkun chanterelles f'tazza bi krema qarsa u patata, il-lista ta 'ingredjenti f'dan il-każ tibqa' kważi l-istess bħal dik ta 'qabel, iżda t-teknoloġija tat-tisjir tinbidel kemmxejn.
Ingredjenti:
- patata - 700 g;
- chanterelle - 1,1 kg;
- basal - 230 g;
- krema qarsa - 480 g;
- ftit ġobon maħkuk.
Preparazzjoni
Qabel ma tagħmel chanterelles fil-krema qarsa u l-patata, fry l-anelli tal-basal sakemm il-kulur tad-deheb ċar. Poġġi l-faqqiegħ fuq ix-xitla tal-basla, staġunhom u stenna sakemm il-qali tintefa mimli bil-likwidu. Fl-istess ħin, qaċċja t-tuberi tal-patata u fl-aħħar tgħallihom.
Meta l-umdità kollha tal-faqqiegħ tiġi evapora, staġun it-chanterelles bil-krema qarsa u ħallih għal ftit minuti. Ħallat il-faqqiegħ fil-zalza bil-patata mgħollija, tinfirex fuq in-nases, sprinkle bil-ġobon u ibgħatha għal forn imsaħħan minn qabel ta '190 grad għal 15-il minuta.
Chanterelles stewed fi krema qarsa u patata
Ingredjenti:
- Chanterelles - 840 g;
- patata - 670 g;
- krema qarsa - 175 g;
- basla - 115 g;
- inbid abjad (niexef) - 65 ml;
- tewm - 2 snien;
- fergħa ta 'klin;
- brodu tal-faqqiegħ .
Preparazzjoni
Chanterelles imqaxxra mqiegħda f'kazanok imsaħħan minn qabel biż-żejt veġetali, żid semi-ċirasa ta 'basal li jmiss. Fuq nar qawwi, fry l-ingredjenti sakemm l-umdità żejda tagħhom toħroġ, u l-faqqiegħ u l-basal ma jaħtfux il-qoxra tad-deheb. Ixrob l-inbid, poġġi sprig tar-rosmarin u ħalliha tgħalli għal ftit minuti oħra.
Filwaqt li l-ixwi qiegħed jiġi msajjar, qaċċja l-patata u taqsamha f'qamħ. Poġġi l-kubi tal-patata fil-kazanok għall-faqqiegħ, ħallihom ikunu kannella wisq. Ferra l-kontenuti tad-dixxijiet bi brodu tal-faqqiegħ, li jkopri l-patata madwar nofs. Staġun kollox, ikopru b'għatu u ħalli tiekol sakemm itaffi l-patata. Fl-aħħar nett, ħallat il-fdalijiet tal-brodu tal-faqqiegħ fil-qiegħ tal-platti bil-krema qarsa.
B'analoġija, tista 'tipprepara u chanterelles fil-krema qarsa bil-patata fil-multivarquet, sempliċement irrepeti l-passi deskritti hawn fuq l-ewwel fil-modalità "Qali", u mbagħad fuq il-Qtugħ.
Chanterelles moqlija bil-patata fi krema qarsa
Ingredjenti:
- basal - 230 g;
- patata - 740 g;
- chanterelles - 480 g;
- krema qarsa - 240 g;
- tiġieġ - 440 g;
- żejt veġetali għall-qali.
Preparazzjoni
Fry tat-tiġieġ bil-faqqiegħ u l-basal nofs anelli sakemm l-umdità żejda tevapora u l-għasfur ikun lest. Separatament ibry il-patata. Meta l-faqqiegħ u t-tiġieġ huma lesti, staġnhom bil-krema qarsa, u mbagħad ħallat mal-patata moqlija.