It-tisjir simultanju tal-laħam u l-ħaxix huwa speċjalment konvenjenti biex isir fil-forn. Bis-sħana bidirezzjonali u l-platti magħżula sewwa, il-laħam u l-ħxejjex huma imsajra b'mod indaqs, u jirriżultaw f'togħmiet artab u mimlija. F'dan il-materjal, se tanalizza r-riċetti taċ-ċanga bil-patata f'tapit fil-forn.
Pot tal-laħam taċ-ċanga bil-patata u l-faqqiegħ
Flimkien mal-karattri prinċipali ta 'dawn ir-riċetti, il-faqqiegħ, kemm imnixxef kif ukoll frisk, jista' jmur għall-borma. Sħiħ ta 'togħma ta' faqqiegħ abjad jew faqqiegħ tal-gajdra mlaħħma - se tikseb ukoll delikat.
Ingredjenti:
- bacon - 175 g;
- polpa taċ-ċanga - 1.2 kg;
- inbid aħmar xott - 470 ml;
- dqiq - 25 g;
- faqqiegħ - 440 g;
- karrotti - 320 g;
- Qronfol tat-tewm - 4 pcs .;
- basal - 175 g;
- pejst tat-tadam - 15 g;
- brodu taċ-ċanga - 1,1 l;
- weraq tar-rand - 2 biċċiet;
- sprig ta 'sagħtar - 1 pc;
- tuberi tal-patata - 460 g.
Preparazzjoni
Biċċiet tal-bejken tal-ġummar, stennija biex ix-xaħam jiġi mdewweb. Fuq ix-xaħam imsaħħan, aqfel il-laħam imqatta ', ippreżervat minn qabel il-biċċiet u tkoprihom bid-dqiq. Meta l-polpa tal-laħam taċ-ċanga taqbadha, iddistribwih fuq qsari bil-flieli tal-ħxejjex. F'kull qoffa hemm laurel, sagħtar żgħir, pejst tat-tadam u ferra l-brodu kollu bl-inbid. Ħalli ċ-ċanga bil-patata f'tapit f'forn imsaħħan minn qabel sa 165 gradi għal ftit sigħat.
Riċetta għal ċanga moħmija fi qsari bil-patata
Ingredjenti:
- polpa taċ-ċanga - 560 g;
- Qronfol tat-tewm - 3 biċċa;
- dqiq - 15 g;
- ħalib - 245 g;
- basla - 135 g;
- weraq tal-weraq - 1 pc;
- Zalza Worcestershire - 35 ml;
- butir - 35 g;
- tuberi tal-patata - 370 g;
- karrotti - 90 g;
- ilma - 490 ml.
Preparazzjoni
Permezz ta 'żejt tal-ħaxix imsaħħan minn qabel, kannella l-biċċiet taċ-ċanga u tqassamhom f'boroż. Għall-bqija taż-żejt veġetali fid-dixxijiet, żid il-butir u sprinkle id-dqiq. Meta t-taħlita ta 'butir u dqiq issir ġo pejst ħoxnin, ferraħ il-ħalib u l-ilma għalihom. Iċ-zalza li tirriżulta żżid doqqajs u weraq. Aqta 'l-ħaxix fil-kubi u poġġihom fiċ-ċanga. Imla kollox b'ħawħa ħoxna u ħalli f'forn imsaħħan minn qabel għal forn ta '170 grad għal siegħa.
Kif issajjar iċ-ċanga fi qsari u patata?
Ingredjenti:
- polpa taċ-ċanga - 1.6 kg;
- brodu tat-tiġieġ - 740 ml;
- Inbid abjad xott - 380 ml;
- basal - 130 g;
- tuberi tal-patata - 240 g;
- karrotti - 210 g;
- qara ħamra - 170 g;
- weraq tal-weraq - 1 pc;
- Piżelli ħodor - 80 g.
Preparazzjoni
Ifrex biċċiet ta 'ċanga u ħxejjex fuq il-qsari. Żid il-weraq u imla b'taħlita ta 'nbid u brodu. Poġġi l-ixwi mal-laħam taċ-ċanga u l-patata fil-qsari fil-forn f'livelli ta '185 grad għal siegħa u nofs.