Is-salamun tar-roża huwa ħut ta 'valur u fit-togħma mill-familja tas-salamun. Għal tabella tal-festi, tista 'tipprepara sandwiches sempliċi iżda eleganti bil-salamun imnaddfin, immellaħ jew affumikat, huma speċjalment tajbin għall-menu tas-Sena. Peress li s-salamun roża huwa ħut selvaġġ, naħseb li tiekol huwa preferibbli s-salamun Norveġiż imkabbar f'forom artifiċjali f'għadajjar.
Naturalment, ikun aħjar għall-melħ jew għall-immarinar tal-ħut b'mod indipendenti, dan għandu jsir mill-inqas ġurnata qabel il-konsum dirett ta 'ikel jew sandwiches tat-tisjir.
L-eħfef ambaxxatur xott
Ingredjenti:
- Salamun roża li jiżen madwar 1-1.3 kg - 1 pc;
- melħ tal-mejda kbir - 1-2 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 1 kuċċarina ta 'zokkor.
- Ħwawar mhumiex meħtieġa, is-salamun roża huwa fit-togħma fih innifsu.
Preparazzjoni
Naddfu l-ħut mill-iskali, neħħi l-għonq u l-ġewwieni (jekk hemm kavjar jew ħalib - ma armihx). Aħna aħsel il-ħut u nixxef b'ħelf. Aħna togħrok b'taħlita ta 'melħ u zokkor ġewwa u barra. Poġġi l-ħut fuq biċċa karta, sprinkle il-bqija tat-taħlita ta 'melħ biz-zokkor, imgeżwer f'karta ħafifa u nadifa u poġġih fuq l-ixkaffa tal-friġġ. F'ġurnata l-ħut ikun lest. Tista 'qabel it-tmelliħ tal-ħut fuq il-flett bil-ġilda, imbagħad melħ nieħdu mhux aktar minn 1 tbsp. mgħaref.
Kif pickle pink?
Ingredjenti:
- Salamun roża - 1 pc;
- melħ huwa kbir - 1 tbsp. kuċċarina;
- zokkor (jew għasel) - 1 -2 Tsp;
- Meraq ta '2 limes (jew 1-2 lumi, jew 1 grejpfrut);
- bżar frisk aħmar pikkanti (mhux imħallat);
- tewm - 1 sinna:
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- Ħall tat-tuffieħ jew tad-dawl naturali tal-għeneb - 1-2 tbsp. mgħaref;
- weraq tar-rand - 1-2 biċċa;
- qronfol - 1-2 biċċiet;
- bżar ħelu - 3-5 piżelli;
- żerriegħa ta 'l-anisi - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Il-ħut ippurifikat huwa mitħun, mingħajr ma titneħħa l-ġilda. Naqtgħu l-fletti b'biċċiet kbar biżżejjed.
Chesnochin jinqata 'f'2-4 partijiet. Żid l-ingredjenti li fadal tal-immarinar, qiegħed l-istess biċċiet ta 'ħut hemmhekk, staġun bil-bżar aħmar jaħraq. Ħallatha f'kontenitur u tkopriha. Aħna npoġġuha fil-friġġ. Huwa konvenjenti li l-marinate f'qaleb u ħawwad għal diversi jiem.
Ma jimpurtax, salamun immellaħ jew imnaddfin, immedjatament qabel ma jippreparaw sandwiches, ħallat bil-mod biċċiet tal-polpa mill-ġilda.
Sandwiches b'sajdin roża immellaħ, immellaħ jew imnaddfin
Jekk il-ħut ikun immellaħ, tista 'tinqata' f'biċċiet kbar u ferra l-ilma mgħolli kiesaħ, żomm għal madwar siegħa, imbagħad neħħi l-ilma u poġġih fil-colander.
Ingredjenti:
- fil-fatt, is-salamun roża;
- buffet tal-ħobż jew baguette - qamħ jew segala;
- butir, naturali (u mhux xi pejst);
- ħjar frisk;
- Ħodor għad-dekorazzjoni (tursin, ħabaq, kosbor);
- lumi.
Preparazzjoni
Il-ħobż għandu jinqata 'f'qatgħat (jew jixtru l-flieli). Jista 'jkun ftit imnixxef. Aħna nfirxu l-ħobż b'saff irqiq ta 'żejt. Fuq nett poġġi biċċa (i) ta 'ħut, porzjon, żewġ ħjar u porzjon ta' lumi. Aħna dekorazzjoni bil-ħdura.
Is-salamun roża affumikat (u l-istess ingredjenti oħra ħjar, lumi u ħobż u butir) jistgħu jsiru minn ħut affumikat lest mixtri fil-maħżen (jew affumikat waħdu). Naturalment, meta taqta 'salamun roża affumikat f'biċċiet għal sandwiches, huwa aħjar li tneħħi l-ġilda.
Ħobż tas-salamun roża fil-laned
F'din il-verżjoni, huwa aħjar li ma jintużawx il-ħjar, iżda ż-żebbuġ mingħajr fosos (kemm jekk dlam jew ħafif).
Preparazzjoni
Aħna nfirxu porzjon ta 'ħobż b'saff ta' butir, aħna nistabbilixxu biċċa tas-salamun roża fil-laned fuq nett, u wara npoġġux nofs ta 'żebbuġa (jew ftit ċrieki), porzjon ta' lumi u dekorazzjoni bil-ħodor.
Sandwiches sħan b'salini u ġobon roża imnaddfa ħafif jew imnaddfin
Preparazzjoni
Fuq porzjon ta 'ħobż qiegħed porzjon ta' ġobon, fuq biċċa (i) ta 'salamun roża, ħdejn żewġ ċrieki taż-żebbuġ. Poġġiha fuq folja tal-ħami xotta u poġġiha f'forn imsaħħan minn qabel għal 8-12 minuti. Huwa meħtieġ li l-ġobon jitdew ftit, u li l-quċċata hija mwaħħla miegħu. Aħna dekorazzjoni bil-ħodor u nistabbilixxu fuq dixx.
Il-ħobż tas-salamun roża huwa servut għal vodka, drappijiet b'saħħithom mhux ħelwin, ġin, kwalunkwe inbejjed ħfief, birra.
Fittex aktar riċetti għal snacks Delicious, allura nirrakkomandaw tipprova sandwiches bis-salamun jew il- fwied tal-merluzz .