L-istufi tal-majjal huwa kemm dixx popolari ħafna kif ukoll sempliċi. L-ingredjenti għall-preparazzjoni tiegħu ftit għandhom bżonn, it-togħma tispiċċa tkun l-isturdament, il-verità tal-ħin li għandek bżonn tonfoq mill-inqas siegħa. Hemm ħafna riċetti għall-istuffat tal-majjal, ejja nħarsu lejn uħud minnhom.
Stufi tal-majjal bil-ħxejjex
Ingredjenti:
- Laħam tal-majjal - 1 kg;
- Pikant Bulgaru - 1 pc;
- bozza - 2 biċċiet;
- pejst tat-tadam - 3 Tsp.
- ħodor, togħma.
Preparazzjoni
Ejja nsib kif nagħmel stew tal-majjal. Il-laħam jinħasel u nneħħu l-fdalijiet ta 'l-ilma minnha, imxarrab b'xi ħrieqi tal-karta. Imbagħad, aqta 'f'biċċiet żgħar u fry għal 3 minuti f'qiegħ fil-fond b'żejt taż-żebbuġa ftit extra. Fil-proċess ta 'qali, żid melħ mal-laħam, bżar li togħma, imla bl-ilma u ġġib id-dixx sakemm tgħalli, imbagħad naqqas is-sħana. Qoxa tkopri l-qali u kompli tixbah kollox fuq nar dgħajjef.
Madwar 20-30 minuta wara, hekk kif il-majjal ikun nofs lest, imqatta 'l-basal b'nofs anelli, bżar Bulgaru ħelu u żid il-ħxejjex mal-laħam. Wara t-tisjir, sprinkle id-dixx lest b'ħxejjex friski mqatta 'b'mod fin, u ħalliha taħsir. Dak kollu, stew f'ħanut tad-dar huwa lest!
Stew bil-majjal u bil-patata
Ingredjenti:
- pork - 700 g;
- karrotti - 3 biċċiet;
- bozza - 4 biċċa;
- Zucchini - 1 biċċa;
- patata - 3 biċċa;
- bajd - 2 biċċiet;
- tuffieħ - 3 biċċiet;
- krema qarsa - 0,5 oġġetti;
- ilma - 2 oġġetti;
- ġinġer;
- romarin;
- ħabaq;
- Ħwawar - Għat-togħma;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Għalhekk, biex tagħmel stew tal-majjal fil-forn, il-laħam huwa maħsul sew, imnixxef u maqtugħ f'biċċiet ta 'daqs medju. Sussegwentement, poġġihom f'potina, ferra l-ilma mgħolli u stew għal 20 minuta fuq nar żgħir. Din id-darba, aħna nodfa l-karrotti, naqsilha f'ċirku, u naqtgħu l-basal f'biċċiet kbar. Il-marrow jinħasel u jitfarrak bl-anelli. Jekk il-ħaxix huwa kbir, imbagħad neħħiha ta 'żrieragħ u maqtugħin f'biċċiet iżgħar. Wara dan, billi tuża l-istorbju, neħħi l-laħam mill-istewpan u ttrasferih għal skutella. Fil-bqija tal-brodu wara l-preparazzjoni tal-majjal, żid il-basal, il-zucchini u l-karrotti.
Aħna insajjru l-ħaxix bl-għatu magħluq għal madwar 10 minuti. Aħna qoxra patata u qatgħathom bi pjanċi. Aħna qoxra tuffieħ mill-qoxra, neħħi l-qlub u shine f'ċirku. Poġġi l-ħxejjex moqli sewwa fi skutella separata, u żid il-patata u t-tuffieħ li fadal mal-bqija tal-brodu. Aħna issajjar 10 minuti fuq nar kbir. Issa ħu l-qsari tat-tafal, ħollhom biż-żejt tal-ġirasol u indaqs it-tqassim, mifrux f'kull laħam, tuffieħ u ħxejjex. Aħna agħlaq l-għotjien u ibgħat id-dixx fil-forn biex tgħawweġ.
Biex tipprepara l-mili, ħawwad il-bajd separatament, poġġi krema qarsa u ħwawar. Imbagħad poġġi l-brodu xellug wara t-tisfija tal-laħam, u ħawwad sewwa. Il-massa li tirriżulta titferra 'f'qaleb u msajra stew ma' majjal fil-forn għal madwar 20 minuta qabel il-formazzjoni ta 'qoxra.
Ragout tal-majjal f'multiivarja
Ingredjenti:
- majjal - 500 g;
- karrotti - biċċa 1;
- kaboċċa bajda - 200 g;
- patata - 5 biċċa;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- ilma - 4 oġġetti;
- ħwawar, weraq tar-rand - sa t-togħma.
Preparazzjoni
Il-majjal huwa pproċessat, maqtugħ fil-kubi, il-ħxejjex huma mnaddfa: zunnarija karrotti ċrieki, patata - biċċiet kbar. Imbagħad, poġġi l-laħam fil-qiegħ tal-multivark, melħ, bżar u ħawwad il-ħwawar. Imbagħad ikopru l-majjal b'saff ta 'kaboċċa mqatta', flieli tal-karrotti, u minn fuq tqassam il-patata. Wara dan, għal darb'oħra, aħna pour u bżar, poġġi l-weraq tar-rand u imla bl-ilma. Waqqafna l-mod "Quenching" u niskopru għal madwar siegħa. 15-il minuta qabel it-tmiem tat-tisjir, żid it-tewm ras mal- istuff bil-kaboċċa mill-majjal. Ukoll, dak kollu li l- ragout fil-multivarque huwa lest!