Fix-xitwa, ta 'spiss trid xi ħaġa ġdida u vitamina. F'dan il-każ, huwa utli li jkollok riċetta tal-kavjar minn brunġiel tal-brunġiel moħmi fil-ktieb tat-tisjir tiegħek.
Kavjar minn brunġiel moħmi u bżar
Il-kavjar minn brunġiel moħmi għax-xitwa huwa perfett għal dawk li jħobbu snacks moderatament qawwija.
Ingredjenti:
- kosbor - 1 kuċċarina;
- brunġiel - 1 kg;
- bżar iswed mitħun - 1 kuċċarina;
- karrotti - 600 g;
- Melħ u chili - għall-togħma;
- tadam - 650 g;
- zokkor - 4 Tsp.
- Piż Bulgaru - 500 g;
- ħall 9% - 45 ml;
- tewm - 5 dentikoli kbar;
- żejt tal-qamħ - 165 ml.
Preparazzjoni
Biex tifhem kif tiekol il-brunġiel fil-forn għall-kavjar, m'għandekx bżonn tgħaddi minn klassijiet tal-kaptan kulinari speċjali. Preheat il-forn għal madwar 200 grad. Il-qiegħ tat-trej tal-ħami jitqiegħed bil-fojl għall-ħami u mqiegħed fuqu ħxejjex maħsula. Il-bżar u l-brunġiel għaż-żerriegħa aħjar jinħadmu bis-sħiħ fil-forn. Għallihom għal 10 minuti fuq kull naħa sakemm il-ħaxix ikun artab. Wara din il-proċedura, tista 'faċilment tnaddafhom u neħħi ż-żrieragħ. Il-brunġiela laħlaħ b'ilma kiesaħ, pinzell u, bħall-bżar, maqtugħ f'biċċiet żgħar.
It-tadam imla bl-ilma jagħli bil-wieqaf għal madwar kwart ta 'siegħa, imbagħad laħlaħ b'ilma kiesaħ u neħħi l-qoxra. Imbagħad itħnuhom ma 'blender. Imsaħ b'mod fin-chili, tewm u basla. Karrotti b'grater kbir.
Ferra ż-żejt fil-borma bil-qiegħ eħxen u poġġih fuq il-fuklar. Poġġi fih il-kosbor, il-bżar, il-kubi tal-basla u t-tewm u l-bżar iswed. Aħna nispjegaw nar qawwi u waqt li tħawwad il-ħin kollu, saħħan għal ftit minuti. Wara dan, poġġi l-karrotti fil-pan u għafas għal madwar 2-3 minuti. Issa huwa żmien li jmorru hemm bżar, brunġiel u purejiet mit-tadam. Meta l-ħxejjex jagħli, ħallihom għal stew ta 'nofs siegħa. Wara t-tkessiħ, żid il-ħall, zokkor u melħ u stew għal madwar siegħa. Imbagħad, skond ir-riċetta għal ħjar Delicatessen minn brunġiel moħmija, poġġi t-taħlita sħuna fuq vażetti sterilizzati bir-reqqa u rrombla. L-snacks huma ppreservati tajjeb anke f'temperatura tal-kamra.
Riċetta għall-kavjar minn flieli ta 'brunġiel moħmi għax-xitwa
Ingredjenti:
- żejt tal-ġirasol - 6 tbsp. mgħaref;
- brunġiel - 5 pcs.;
- tadam - 3 pcs.;
- basla - 2 biċċiet;
- melħ u bżar;
- karrotti - 1,5 biċċiet;
- Piż Bulgaru - 2 biċċiet;
- tewm - 1 snien.
Preparazzjoni
Qaxxar il-brunġiel, aqtaq f'kubi ta 'daqs medju, melħ u ħalli joqgħod għal madwar 20 minuta. Imsaħhom fuq qali tal-qali sakemm ma titħallatx kompletament. Laħam tal-basal u l-karrotti, imqatta 'f'qiegħ il-kaboċċi u neħħi sakemm jitnaddaf fuq żejt tal-ġirasol. Mill-bżar, iġbed il-pedunkuli u ż-żrieragħ, maqtugħin fil-kubi u ħallat mal-basal u l-karrotti. Neħħi kollox għal madwar ħames minuti, imbagħad poġġi t-tadam fuq il-qali u fry minnhom għal madwar 5-7 minuti. It-tewm u l-brunġiel maħkuk huma l-aħħar li jbidu. Fl-aħħar, melħ, ħawwad sewwa u poġġih għal madwar 5-6 minuti. Irrombla l-kavjar sħun f'biċċiet sterili.