It-togħma speċifika u ħelwa tal-cranberries tikkumplimenta perfettament mhux biss id-deżerti, iżda wkoll il-platti tal-laħam. Huwa għalhekk li l-cranberries spiss jintużaw bħala bażi għaż-zlazi tat-tisjir. F'dan l-artikolu se nagħtu attenzjoni lir-riċetta tat-tiġieġ biż- zalza tal-cranberry , li tkun xierqa mhux biss fuq il-mejda tal-festi, iżda wkoll fuq il-menu ta 'kuljum.
Tiġieġ bis-zalza tat-tuffieħ tal-cranberry
Ingredjenti:
- butir - 2 tbsp. mgħaref;
- Sagħtar imnixxef - 1 ½ tsp;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- sider tat-tiġieġ (bil-ġilda) - 1 pc;
- basal - 1 pc;
- sage - 1/2 tsp;
- brodu tat-tiġieġ - 2 oġġetti;
- cranberry - oġġett 1;
- zokkor - 1/4 tal-oġġett;
- lamtu - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Fi skutella żgħira, ħallat 1 tablespoon ta 'butir, sagħtar, 1/2 kuċċarina ta' melħ u 1/4 kuċċarina ta 'bżar. Is-sider tat-tiġieġ bir-reqqa 'togħrok it-taħlita li tirriżulta, tinsiex li taqbeż il-ġilda. Poġġi l-ġilda tat-tiġieġ fuq folja tal-ħami greased, imbagħad erta 'f'temperatura ta' 200 grad 25 minuta, sakemm ikollok kannella dehbi.
Il-bqija tal-butir idub f'panka u fry fuqha basla mqatta ', madwar 8 minuti. Fil-saucepan, poġġi s-salvaġġ u s-sagħtar li jkun fadal, kompli t-tisjir għal minuta oħra u mbagħad poġġi l-brodu u l-istuffat sakemm hemm madwar 1½ ħġieġ ta 'zalza fit-saucepan. Ħawwad iz-zalza permezz ta 'għarbiel u rritorna lura lill-pejst.
Qed torqod fix-zalza tal-berries u żid iz-zokkor, issajjar għal 5-8 minuti, sakemm il-berries jibdew jinfaqgħu, u warajna nagħmlu l-lamtu. Aħna nżommu l-zalza fuq nar sakemm tħaxxen, u mbagħad aħna ferra 'l-tiġieġ imsajjar.
Tiġieġ bil-muss cranberry
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 500 g;
- melħ - biex togħma;
- zokkor - 1/4 tal-oġġett;
- dqiq - 1 ½ kuċċarina;
- trab għall-ħami - 1 kuċċarina;
- Sagħtar imnixxef - 2 ½ tsp;
- bżar iswed - 1 kuċċarina;
- Tewm imnixxef - 1/4 tsp.
- bżar abjad - pinch;
- bajd - 2 biċċiet;
- purè tal-cranberry - oġġett 1;
- mustarda - 1/4 ta 'l-oġġett;
- għasel - 2 tbsp. mgħaref;
- ħall - 1/2 Tsp.
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
F'l litru ta 'ilma kiesaħ, dewweb 1/2 kikkra ta' melħ. Il-flett tat-tiġieġ jitqiegħed f'kontenitur u jitferra fis-salmura. Ħalli t-tiġieġ soak fil-melħ għal madwar siegħa, u ħalliha fil-friġġ.
Fi skutella, ħallat id-dqiq tas-sagħtar, 2 kuċċarini ta 'melħ, 1 kuċċarina tat-trab tal-ħami, bżar iswed, tewm imnixxef u bżar abjad. Ħallat separatament tazza ilma, jew ħalib ma 'bajda waħda.
Għall- mousse cranberry, il- purejiet lesti tal-berry jitħalltu ma 'mustarda, għasel, sagħtar u ħall. Jekk ma tafx kif tagħmel purejiet ta 'berry, allura huwa biżżejjed biss li titħawwad il-frott żgħir, jew tgħallihom litteralment 40-60 sekonda, u mbagħad ħawwad il-massa minn għarbiel.
Il-qatgħa imqatta 'tinqasam f'porzjonijiet u fry f'qatgħat tal-qali fil-fond, l-ewwel iddgħajjef il-laħam f'taħlita ta' bajd u ħalib, u mbagħad iddawwar bid-dqiq b'ħwawar. It-tiġieġ lest huwa l-ewwel dipped b'xugamani tal-karti, u mbagħad servut għat-tabella.
Tiġieġ bis-zalza tal-cranberry
Ingredjenti:
- Butir - 3 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- sagħtar frisk (imfarrak) - 3 tbsp. mgħaref;
- tiġieġ - nofs karkassa;
- dqiq - 1/2 tbsp. mgħaref;
- brodu tat-tiġieġ - 3/4;
- Meraq tal-għeneb - 1/2 tbsp.;
- purè tal-cranberry - 1/3 ta 'seklu;
- cranberries friski - 1/4 ta 'tbsp.
Preparazzjoni
Butir artab huwa mħallat ma 'zokkor u sagħtar. Il-karkassa tat-tiġieġ sprinkle bil-melħ u l-bżar bit-togħma, u taħt il-ġilda, tħejji bir-reqqa l-laħam b'taħlita taż-żejt.
Imsaħ it-tiġieġa f'qalq sħun għal madwar 4 minuti, jew sa kannella dehbi. Issa poġġi biċċa tal-karkassa fuq folja tal-ħami u ibgħat it-tiġieġ sal-forn f'200 grad għal 20 minuta.
Filwaqt li l-tiġieġ huwa msajjar, ħallat 1 tablespoon ta 'butir bid-dqiq, żid purè cranberry, brodu u meraq tal-għeneb. Ahjar il-zalza sakemm thejjel ghal madwar 7 minuti, imbaghad stağun bil-melh u l-bżar u jservu ghat-tiğieğ lest bis-shana jew bil-kesha.