Il-laħam taċ-ċanga huwa wieħed mill-aktar tipi tradizzjonali ta 'laħam popolari fin-nutrizzjoni tal-bniedem, għandu togħma pjaċevoli, fih ħafna nutrijenti, jiġifieri, proteini, vitamini u oligoelementi.
Tista 'issajjar platti differenti mill-laħam taċ-ċanga, inklużi sopop.
Tgħidlek kif issajjar soppa Delicious taċ-ċanga.
L-idea ġenerali hija din: l-ewwel issajjar il-laħam, imbagħad żid l-ingredjenti li fadal mal-brodu u issajjar.
Għal soppa, il-biċċa laħam fuq l-għadam, jew, b'mod aktar preċiż, il-qatgħa tax-xikel, tkun l-iktar adattata, naturalment, huwa tajjeb li tixtri laħam frisk minn annimali żgħar (ix-xaħam għandu kulur abjad).
Soppa Delicious taċ-ċanga fuq il-għadam - riċetta
Ingredjenti:
- laħam fuq l-għadam - madwar 600 g;
- piżelli-ċiċri - ħġieġ 1;
- basla - 1 pc;
- Ħwawar għall-brodu;
- għeruq tat-tursin - biċċa 1;
- Ħodor (tursin, kosbor, anana, basal);
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- ġobon iebes - 200 g;
- art tal-bżar iswed.
Preparazzjoni
Qabel is-siegħa għal 3 (jew aħjar mill-għada filgħodu) saħħar il-piżelli-ċiċri, u meta tinħela - laħlaħ b'ilma kiesaħ u issajjar separatament għal madwar 2 sigħat approssimattivament. Ir-rieda hija determinata mit-togħma.
Aħsel sew il-laħam (tista ', għal konvenjenza, aqta' biċċa f'biċċiet iżgħar) u ferragħ f'panza ta '1.5-2 litru ilma. Aħna ċari l-għerq tat-tursin, qatlih f'ħafna partijiet kbar u poġġih ukoll f'pan. Qiegħed il-pan fuq in-nar, wara li għaddej naqqasha, ma ninsewx li neħħi l-istorbju. Għalli l-laħam taċ-ċanga bil-togħma l-aktar dgħajfa sakemm il-laħam isir artab u jibda separat ftit mill-għadam. Fl-aħħar 20 minuti tal-preparazzjoni tal-brodu, żid il-basla u l-ħwawar mhux mittiefsa: weraq tar-rand, qċaċet ħelu, imsiemer tal-qronfol, kosbor, bużbież, eċċ.
Il-brodu għandu jirriżulta li jkun trasparenti. Aħna neħħi l-laħam mill-pan fuq l-għadam. Il-bozza, l-għerq tat-tursin u laurushku jintefgħu. Tista 'ssikka l-brodu f'pan pan nadif ieħor.
Laħam b'sikkina mill-għadam u maqtugħ f'biċċiet żgħar. Aħna nqattgħu l-ħodor bil-ħwawar u t-tewm.
Ahna naghtu ftit laham u ć-ćikwejra tal-piżelli fid-dixxijiet maghmulin mill-porzjon, imballeb bil-brasselli mqatta 'u ğobon maħkuk. Permezz ta 'xewqa individwali, tista' tpoġġi fuq kull porzjon ta '1 kuċċarina ta' pejst tat-tadam . Imla bil-brodu sħun u jservuha fit-tabella. Ftit staġun bil-bżar iswed bl-art u t-tewm mqatta '. Minflok il-ħobż qabel ma timla l-brodu, tista 'tqiegħed croutons homemade żgħar fil-pjanċi żgħar.
Għal soppa mhux tas-soltu bħal din hija tajba biex isservi ħġieġ ta 'Madeira, sherry jew tintura tal-berry.