Dixxijiet mill-kustilji tal-majjal

Il-kustilji tal-majjal, bis-saħħa tat-togħma eċċellenti tagħhom, jintużaw ħafna fit-tisjir għat-tisjir ta 'varjetà wiesgħa ta' platti. Il-kustilji tal-ħaxix isiru bażi eċċellenti ta ' shish kebab jew sempliċement moqlija, u mbagħad laħam imsajjar bil-ħwawar, u mill-kustilji tal-majjal b'saff irqiq ta' laħam, jinkisbu l-ewwel platti eċċellenti. Piżella jew soppa tal-fażola partikolarment Delicious, kif ukoll borscht jew rassolniki.

Xi platti huma ppreparati minn kustilji tal-majjal affumikat, li jagħtihom piquancy, saturazzjoni u togħma unika.

Hawn taħt aħna ngħidulek kif għandek tagħmel stew u xorbu bil-kustilji tal-majjal u int, billi tuża r-riċetti tagħna, tkun tista 'tivvaluta t-togħma inkredibbli ta' dawn il-platti.

Ragout mill-kustilji tal-majjal affumikat - riċetta

Ingredjenti:

• Karawett affumikat kustilji - 950 g;
• tuberi tal-patata - 950 g;
• brunġiel - 350-450 g;
• Pejst ħelu Bulgaru - 150 g;
• kaboċċa bajda - 250 g;
• basal - 75 g;
• karrotti - 150 g;
• pejst tat-tadam - 210 g;
• krema qarsa - 210 g;
• adzhika - 15-20 g;
• żejt raffinat veġetali - 35 ml;
• bżar iswed ta 'l-art - għat-togħma;
• melħ - biex togħma;
• weraq tar-rand - 2-3 biċċa;
• Ħodor friski biex jintgħażlu minn - għall-togħma.

Preparazzjoni

Il-kustilji affumikati jinħaslu, jinqatgħu f'biċċiet waħda waħda, jitqiegħdu f'qalbu jew stew b'qiegħ ħoxnin, jitferra b'ilma ppurifikat, imħawwar bil-melħ u msajjar fuq sħana moderata wara li jagħli għal tletin minuta.

Fil-frattemp, se nippreparaw il-ħxejjex kollha meħtieġa bl-istampi xierqa. Ahna nodnu u ahjar il-basal b 'anelli tal-basal, tiben tal-karrotta u bżar Bulgaru helu, patata mqaxxra u brunğiel. Imsaħ ukoll il-kaboċċi u l-ħxejjex friski maħsula minn qabel.

Fi qsar separat ngħaddu l-basal taż-żejt tal-ħxejjex u t-tiben tal-karrotta għal madwar seba 'minuti jew sal-trasluċidità. Imbagħad npoġġux il-pejst tat-tadam, adzhika u ħalli f'żewġ minuti. Imbagħad żid il-krema qarsa u ħawwad, ipprepara tliet minuti oħra.

Wara t-tletin minuta, nwaqqfu l-brunġiel alternattivament f'safef, imbagħad il-patata u l-bżar u intemm b'saff ta 'kaboċċi. Kull saff huwa imħawwar bil-melħ u bżar iswed bl-art. Aħna narmu wkoll il-weraq tar-rand, ferra l-zalza tat-tadam imsajjar qarsa u ħalliha tiltaqa 'fuq sħana baxxa għal għoxrin minuta. Meta tkun lesta, naħdmu b'attenzjoni l-kontenut tad-dixxijiet u ħallihom taħt l-għatu għal ħmistax-il minuta oħra.

Meta sservi, nservu dixx ta 'ħxejjex aromatiċi friski mqatta' fin.

Ixwi mill-kustilji tal-majjal bil-patata

Ingredjenti:

• kustilji tal-majjal - 750 g;
• tuberi tal-patata - 920 g;
• basal - 75 g;
• karrotti - 150 g;
• tewm - 2 snien;
• xaħam tal-majjal - 20 g;
• bżar iswed bl-art - għat-togħma;
• paprika maħkuk - to taste;
• melħ - biex togħma;
• weraq tar-rand - 2 biċċiet;
• Ħodor friski biex jintgħażlu minn - għall-togħma.

Preparazzjoni

Kazan jew saucepan b'qiegħ ħoxnin jitqiegħed fuq nar qawwi, żid ix-xaħam tal-majjal u meta jiddewweb u jisħon sew, stabbilixxi ruħu qabel maħsul, imnixxef u maqtugħ f'biċċiet kustilji. Pinġi minnhom għal tlieta sa ħames minuti fuq kull naħa, u mbagħad żid melħ għat-togħma, paprika mitħun u fry ftit minuti oħra, waqt li tħawwad.

Imbagħad poġġi l-pre-imqaxxar u maqtugħin f'biċċiet semi-ċimi u fry sakemm ikun artab, waqt li tħawwad. Issa dawwar it-tewm u l-karrotti, neħħihom, ixekkel ċrieki irqiq u żid il-laħam fil-kannella. Wara ħames sa seba 'minuti, insibu l-faqqiegħ maħsul u mqatta' u agħti wkoll ftit kannella. Sussegwentement, ferra l-ilma ppurifikat, sabiex ikopri kompletament il-kontenuti, u poġġi dak imnaddaf qabel u maqtugħ f'kubi żgħar ta 'tuberi tal-patata. Saħħan id-dixx biex togħma bil-melħ, bżar iswed mitħun, żid il-weraq tal-weraq u saqaf il-fry bis-sħana baxxa taħt l-għatu għal erbgħin minuta.

Malli tkun lesta nagħtu d-dixx madwar ħmistax-il minuta għall-infużjoni u nistgħu nservu ma 'ħodor friski.