Mhux kulħadd jaf kif jagħmel il-maskli. Kultant, wara li ppruvaw prodott bħal dan, ftit jibqgħu fannijiet tiegħu. Dan huwa dovut għall-fatt li l-frott tal-baħar mhux dejjem ikun imsajjar b'mod korrett. Wara kollox, biex timpressjona lill-klijenti bi platt eżotiku, huwa meħtieġ li tersaq ir-responsabbiltà sħiħa biex ma tħawwadx id-dixx.
Kif delikat biex issajjar mussels fil-qxur?
Ingredjenti:
- Mussels fil-qoxra - 675 g;
- tewm - 2 snien;
- żejt taż-żebbuġa - 25 ml;
- ġobon pikkanti - 45 g;
- weraq ta 'ħabaq aħdar - 5 g;
- labar ta 'klin - 5 g;
- Crackers ta 'ħobż abjad - 45 g;
- lumi - 125 g;
- melħ tal-baħar u bżar.
Preparazzjoni
Aħsel bir-reqqa l-qxur tal-maskli minn werqa waħda u poġġihom fuq folja tal-ħami b'saff wieħed. Fil-kontenitur tal-blender, ibgħat ħobż xott, imsiemer tat-tewm imqaxxar, weraq tal-ħabaq u sprigs tar-rosmarin, ferra f'żejt taż-żebbuġa ftit, imxerred bil-melħ u ġobon. Poġġi l-ingredjenti għal frak ftit u sprinkle il-maskli fuq folja tal-ħami. Issa jibqa 'biss biex jimlew il-molluski f'forn imsaħħan sa 180 grad għal kwart ta' siegħa u jservu l-ikla mat-tabella, supplimentata b'llun imqattgħin.
Kif fit-togħma biex issajjar il-mussels iffriżati imqaxxra?
Ingredjenti:
- mussels - 975 g;
- fergħa tas-sagħtar;
- sinna tat-tewm;
- ħaxix baxx - 25 g;
- Żejt "Rustic" - 25 g;
- Laurel;
- inbid abjad - 175 ml;
- dqiq - 15 g;
- krema - 175 ml;
- frak tal-ħobż - 75 g.
Preparazzjoni
Għonq il-weraq tar-rand u tas-sagħtar flimkien. Ħafif ħalli l-qażquż u t-tewm, ibgħat il-maskli tal-qali u l-ħxejjex aromatiċi. Ferra l-inbid u ħallih sakemm is-sinjali tat-togħlija. Poġġi biċċa butir, sprinkle id-dqiq kollu, ħawwad sewwa. Ferra 'ħġieġ sħiħ ta' krema u ħawwad kollox sakemm tħaxxnu ż-zalza.
Ittrasferixxi l-maskli fil-zalza ġo dixx tal-ħami u sprinkle bil-frak. Poġġi kollox kannella fil-forn jew microwave taħt il-grill. Iservu d-dixx minnufih.
Kif delikat biex issajjar mussels friski fid-dar?
Ingredjenti:
- numru żgħir ta ' molluski imqaxxrin ;
- shallot - 45 g;
- tadam mhux misjur, dens - 3 pcs .;
- bżar ħelu - biċċa 1;
- żejt taż-żebbuġa - 45 ml;
- oregano.
Preparazzjoni
Imsaħ ftit il-basla, il-bżar jinqata 'f'diversi biċċiet, neħħi ż-żrieragħ u maqtugħin fi strixxi rqaq. It-tadam jitnaddaf b'ilma jagħli, imqaxxar u imsaħ il-grater, billi ddawwar il-polpa fil-purejiet. Saħħan ukoll iż-żejt, fry basla u bżar, żid il-purejiet tat-tadam u naqqas is-sħana.
Il-likwidu għandu jiġi evaporat madwar nofs, imbagħad poġġi l-maskli hemm. Ħu l-gambli taħt l-għatu għal 5 minuti, imbagħad żid orejano. Tista 'tferra tablespoon ta' meraq tal-lumi jew tal-ġir, tista 'tagħfas il-porzjon tat-tewm. Ġeneralment, dawn il-molluski jiġu moqdija bit-tbexxix.