Wara li tgħallem biex tħabbat l-għaġina tajba bil-ħalib għat-torti, se jkun kompitu żgħir: imla l-porzjonijiet tal-bażi tad-dqiq bil-mili mixtieq u issajjar l-oġġetti fil-forn jew fry f'żejt f'ban. L-abbundanza ta 'varjazzjonijiet numerużi tal-ħolqien tal-fondazzjoni tippermetti lil kull hostess issib l-iktar verżjoni xierqa.
Kif tagħmel għaġina bil-ħalib?
L-istudju tal-aħjar riċetti tal-għaġina tal-ħmira fuq il-ħalib, ir-regoli bażiċi tal-eżekuzzjoni tal-proċess li jakkumpanjaw kull teknoloġija jsiru evidenti.
- Qabel l-użu, il-bażi tal-ħalib għandha tissaħħan sa temperatura ta '40 grad.
- Ħmira niexfa jew friska hija attivata inizjalment billi tħoll il-komponent f'bażi likwida biż-żieda ta 'zokkor.
- Id-dqiq qabel iż-żieda fl-għaġina tal-ħmira tal-pirozhkovoe fuq il-ħalib neċessarjament tiffiltra, irġejjen bl-ossiġnu.
- Ħawwad l-għaġina sakemm tinqata 'mill-idejn u mill-ħitan tad-dixxijiet, billi tillubrikha l-pali maż-żejt. Ipprova li ma żżidx ħafna dqiq, ma tissostitwixxix il-bażi, iżda tħalliha artab u plastik.
- Wara l-għaġna l-għaġina titqiegħed fis-sħana għall-prova u tiżdied fil-volum mill-inqas darbtejn.
Għaġina fuq il-ħalib u ħmira niexfa
Huwa faċli u sempliċi biex tipprepara l-għaġina tal-ħmira fuq il-ħalib bil-ħmira niexfa. L-ammont ta 'zokkor jista' jiżdied b'2-4 darbiet, jekk suppost jagħmel il-ħami b'materjal ħelu jew prodotti ta 'prijorità biss mill-bażi tad-dqiq ħelu. Il-ħalib se jkun adattat għal kwalunkwe kontenut ta 'xaħam, u minflok żejt veġetali tista' tieħu krema jew marġerina.
Ingredjenti:
- bajd - 3 biċċiet;
- ħmira niexfa - 1 qartas;
- dqiq - 1 kg;
- Ħalib - 0.5 litri;
- zokkor - 3-4 tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali - 50 ml;
- melħ - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
- Fil-ħalib sħun, ħoll zokkor u ħmira, ħalli għal 15-il minuta fis-sħana.
- Żid il-melħ tal-bajd imsawta, butir.
- Porzjonijiet ferraħ id-dqiq u għaqqad l-għaġina ratba.
- Ħalli l-piż għal siegħa fis-sħana.
- Huma jgħaqqdu l-għaġina li ħarġet bil-ħalib u l-ħmira, agħtih aktar darba u użaha biex tagħmel torti.
Għaġina tal-ħmira bil-ħmira ħajja fuq il-ħalib
L-għaġina tal-ħmira fuq il-ħalib bil-ħmira ħajja hija mħejjija wkoll mill-inqas elementari. Jekk l-addittiv ikun frisk u ta 'kwalità tajba, f'kondizzjonijiet ta' temperatura xierqa, il-bażi tad-dqiq togħla superbly, tiżdied tliet darbiet fil-volum. F'dan il-każ, tista 'tagħmel mingħajr prova preliminari tal-isponża.
Ingredjenti:
- bajd - 2 biċċiet;
- ħmira friska - 50 g;
- dqiq - 1 kg;
- Ħalib - 0.5 litri;
- zokkor - 2/3 tazza;
- żejt veġetali u krema - 50 g;
- melħ - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
- Fil-ħalib imsaħħan, il-ħmira tinħall.
- Żid iz-zokkor u ħawwad sakemm il-kristalli jinħallu.
- Imsaħ il-bajd bil-melħ, żid mal-għaġina flimkien mal-butir imdewweb.
- Ferra d-dqiq mgħarbla, ħawwad sewwa, żid żejt veġetali u fl-istess ħin tillubrikha idejhom.
- Ħalli l-għaġina tal-ħmira fuq il-ħalib għall-patties fis-sħana għal ftit sigħat, darba matul dan iż-żmien titħejja.
Għaġina tal-ħmira fuq ħalib qares
Speċjalment lush, artab u l-arja jista 'ħmira għaġina fuq il-ħalib qares għall-torti. Prodotti magħmula minn tali bażi huma aktar porużi, perfettament jipprestaw ruħhom biex ifasslu. Vantaġġ ieħor innegabbli ta 'tali bażi tad-dqiq - jista' jiġi ffriżat u maħżun fil-friża sa tliet ġimgħat, bl-użu kif meħtieġ.
Ingredjenti:
- bajd - 2 biċċiet;
- ħmira friska - 50 g;
- dqiq - 1 kg;
- ilma - 200 ml;
- ħalib qares 0.5 litri;
- zokkor - 2/3 tazza;
- żejt veġetali - 100 ml;
- melħ - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
- Ħoll ħmira u zokkor fl-ilma sħun, ħalli għal 15-il minuta.
- Żid il-ħalib qares, imqattgħin bil-bajd tal-melħ.
- Ferra 'fiż-żejt, ferra ftit dqiq, ħallatha.
- Ħalli l- għaġina tal-ħmira fuq il-ħalib qarsa għal pirozhki fis-sħana għal approċċ ta '1.5 sigħat, u warajh tintuża għall-iskop maħsub.
Għaġina tal-ħmira fuq ħalib xott għat-torti
Jekk baqra friska tal-ħalib ma kinitx disponibbli, tista 'għaqqad l-għaġina tal-ħmira fuq ħalib xott, ħollha f'tazza ilma. It-teknika ta 'l-eżekuzzjoni ta' riċetta se tiġi spjegata fir-rakkomandazzjonijiet t'hawn taħt, li se tgħin biex tipprepara bażi fit-togħma u ta 'kwalità għolja għal tewm rosy bi kwalunkwe mili.
Ingredjenti:
- bajd - 2 biċċiet;
- dqiq - 600 g;
- ilma - 300 ml;
- il-ħalib huwa niexef - 2 tbsp. mgħaref;
- butir - 50 g;
- zokkor - 2-3 tbsp. mgħaref;
- melħ - 2/3 tsp.
- Ħmira niexfa - 2 Tsp.
Preparazzjoni
- Fil-ħalib sħun, ferra l-ilma sħun u ħawwad b'mod intensiv sakemm it-trab jinħall kompletament.
- Ferra l-bażi likwida li tirriżulta f'taħlita ta 'ħmira biz-zokkor, ħawwad, ħalli għal 15-il minuta fis-sħana.
- Żid il-butir imdewweb, imsawwat bil-bajd tal-melħ, dqiq.
- Ħallat l-għaġina ħafifa bil-ħalib imnixxef għat-torti, ħallih fis-sħana għall-ittestjar għal ftit sigħat.
Għaġina tal-ħmira fuq kefir u ħalib
L-għaġina tal-ħmira ppreparata fuq il-ħalib biż-żieda ta 'kefir tippermetti li inti toqgħod flieles sorprendentement artab, offerti u ruddy, li għal żmien twil jibqgħu friski u ma jibqgħux friska. Miksub bl-eżekuzzjoni tar-riċetta li ġejja, il-bażi għandha tkun lixxa, elastika, mhux stretta, u tinfired sew mill-idejn.
Ingredjenti:
- bajd - 2 biċċiet;
- dqiq - 600 g;
- ħalib - 50 ml;
- kefir - 250 ml;
- butir jew marġerina - 75 g;
- zokkor - 2-3 tbsp. mgħaref;
- melħ - 2/3 tsp.
- ħmira friska - 30 g.
Preparazzjoni
- Dewweb f'ħalib sħun, ħmira u zokkor.
- Żid bajd, melħ, kefir, butir u dqiq, għaqqad sewwa bil-kuċċarina, u mbagħad bl-idejk.
- Wara li l-għaġina tal-ħmira fuq il-ħalib għat-torti tiżdied fil-volum f'2-3 darbiet, hija ssiġillata u għal darb'oħra tingħata biex tifhem.
Riċetta għall-għaġina tal-ħmira fuq ħalib ikkondensat
L-għaġina tal-ħmira ppreparata fuq il-ħalib ikkondensat għat-torti se tippermetti li tikseb l-aktar prodotti aromatiċi u mhux tas-soltu fit-togħma, billi timlahom b'xi mili għall-għażla u t-togħma tiegħek. Il-ħalib ikkondensat jinnewtralizza t-togħma tal-ħmira u jibdel il-karatteristiċi tad-dixx għall-aħjar. Din il-verżjoni se tkun iktar minn dawk li jħobbu l-ħami b'bażi ta 'dqiq ħelu u ħelu.
Ingredjenti:
- dqiq - 600 g;
- ħalib evaporat - 100 g;
- ilma - 150 ml;
- jogurt naturali - 250 g;
- zokkor - 20 g;
- bajd - biċċa 1;
- melħ - 0,5 tsp.
- żejt veġetali - 40 ml;
- ħmira friska - 30 g.
Preparazzjoni
- Ħallat il-ħalib ikkondensat bl-ilma sħun, ħallih jiksaħ ftit, ħoll il-ħmira u zokkor fit-taħlita.
- Żid jogurt, bajd, melħ, butir u dqiq, ħallat il-massa sewwa.
- Ħalli l-quċċata riżultanti fil-pakkett fil-friġġ għal 3 sigħat, imbagħad jużaha għall-iskop maħsub.
Għaġina tal-ħalib bil-marġerina u l-ħmira
L- għaġina tal- ħmira fuq il-ħalib u l-marġerina tista 'tkun imsajra mingħajr ma jiżdied il-bajd. L-istruttura tal-prodotti lesti se tkun kemmxejn differenti, iżda mhux inqas attraenti, u t-togħma hija saħansitra aktar interessanti u offerta. Il-marġerina mdewweb m'għandux ikun sħun meta miżjud ma 'bażi tad-dqiq, iżda biss ftit sħun.
Ingredjenti:
- dqiq - 800 g;
- ħalib - 1.5 tazzi;
- zokkor - 3 tbsp. mgħaref;
- melħ - 1 kuċċarina;
- marġerina - 200 g;
- ħmira friska - 30 g.
Preparazzjoni
- Fil-ħalib sħun, il-ħmira tinħall u t-zokkor jiġi maħlul.
- Żid melħ, marġerina mdewba u dqiq.
- Għarraq sewwa l-għaġina b'idejk sakemm tkun bla xkiel.
- Ħalli d-dqiq għal prova f'post sħun għal ftit sigħat.
- L-għaġina tista 'tinħażen għal diversi jiem f'pakkett fuq l-ixkaffa tal-friġġ.
Għaġina tal-ħmira bil-ħalib imdewweb
L-għaġina tal-ħmira tal-arja fuq il-ħalib tal-patty, imsajjar skont ir-riċetta li ġejja, se tkun bażi eċċellenti għal prodotti tad-deżerta b'materjali ħelwin. Il-ħalib imdewweb jagħti l-ħami togħma mhux tas-soltu, il-vanillina jagħmilha oerhört fragranti, u l-isfar huma aktar frijabbli u offerti.
Ingredjenti:
- dqiq - 600 g;
- ħalib imdewweb - 280 ml;
- zokkor - 4 tbsp. mgħaref;
- isfar - 4 biċċiet;
- melħ - 0,5 tsp.
- butir - 150 g;
- ħmira friska - 30 g;
- vanillin - 2-3 pinch.
Preparazzjoni
- Fil-ħalib imdewweb sħun, il-ħmira tinħall u t-zokkor jiġi maħlul.
- Żid bżar bil-vanillina u melħ, butir imdewweb, dqiq.
- Għarraq sewwa l-għaġina b'idejk sakemm tkun bla xkiel u omoġenja, saħħnu għax-xjuħija u tipprova għal mill-inqas siegħa.
Għaġina tal-ħmira bil-ħalib f'maħżen tal-ħobż
Jekk għandek maker tal-ħobż, tista ' għaqqad l-għaġina bil-ħalib u l-ħmira għat-torti ma' dan il-gadget tal-kċina. Skont il-mudell tal-apparat, jista 'jkun meħtieġ li l-prodotti jitqiegħdu f'sekwenza differenti: inizjalment il-komponenti kollha likwidi, inkluż il-butir imdewweb, u mbagħad nixxef.
Ingredjenti:
- dqiq - 500 g;
- zokkor - 3 tbsp. mgħaref;
- Ħmira niexfa - 2 Tsp.
- melħ - 1 kuċċarina;
- butir jew marġerina - 45 g;
- ħalib - 220 ml;
- bajd - 2 pcs.
Preparazzjoni
- Fil-barmil ta 'l-apparat ibbuzzja dqiq, ħmira, melħ u zokkor.
- Żid butir, ħalib u bajd.
- Dawwar it-tagħmir billi ssettja l-mod prinċipali "Għaġina".