Xi kultant trid tiekol xi ħaġa tassew fit-togħma. Tista ', per eżempju, tinħeba rug dgħif (jew mhux wisq dgħif) taċ-ċikkulata, ir-riċetta għal din il-Ħelwa hija pjuttost sempliċi. Ħami bħal dan, definittivament, bħad-dar u l-mistednin tiegħek.
Kif tagħmel rug ċikkulata?
Ingredjenti:
- qamħ tad-dqiq ta 'grad għoli - madwar 1.5 tazzi;
- ilma (jew ħalib) - ħġieġ wieħed (madwar 200 ml).
- zokkor - 5-8 tbsp. mgħaref;
- trab tal-kawkaw - 3-5 tbsp. mgħaref;
- Lewż tal-likur jew rum skur - 30 ml;
- żejt veġetali (jew krema naturali) - madwar 100 ml (jew 100 g);
- ikel tas-soda, estint bil-ħall - fuq il-ponta tas-sikkina;
- żbib - madwar 100 g;
- ġewż jew ġellewż - 100 g;
- vanilla jew kannella (iżda mhux flimkien - jew wieħed jew l-ieħor);
- il-bar medju taċ-ċikkulata (aħjar morr jew skur klassiku, madankollu, l-għażla hija tiegħek).
Preparazzjoni
Iż-żbib għandu jitqiegħed fi skutella u mimli b'ilma jagħli. Ejja nistennew 10-20 minuta, sakemm il-żbib jintefħu, u aħna se ngħaqqdu l-ilma, wara li aħna se laħlaħ mill-ġdid u qatra l-berries fuq l-għarbiel. Imbagħad ikun sbieħ li tpoġġi l-pasti fuq srievet tal-karti sabiex ineħħu l-fdalijiet tal-ilma kemm jista 'jkun. Aħna naqsmu l-berries fi skutella u niżżel f'1 tablespoon ta 'dqiq.
Ġewż tfarrak, iżda mhux wisq, b'sikkina jew b'xi mod ieħor konvenjenti.
Fi skutella separata, ħallat it-trab tal-kawkaw b'1 tablespoon ta 'zokkor, żid is-soda, il-vanilla u l-likur mitlufa bil-ħall. Imbagħad żid tazza ilma, iż-żejt li jibqa ', żejt tal-ħaxix (jew kremi imrattab). Aħna nistabbilixxu skutella fuq banju ta 'l-ilma u aħna jinterferixxu ma' whisk għax-xoljiment sħiħ ta 'zokkor. Issa stabbilixxi l-ġewż u l-żbib. Gradwalment żid id-dqiq mgħarbla, waqt li tħallat l-għaġina. Ħawwad l-għaġina bir-reqqa, tista 'taħlita b'veloċità baxxa ma' spirali li tħawwad. L-għaġina m'għandhiex tkun ħoxna wisq.
Issa għandna bżonn moffa refrattorja, li fiha se ngħaddi l-għaġina (speċjalment konvenjenti huma silikon).
Poġġi l-formola f'forn imsaħħan minn qabel, erta f'temperatura ta 'madwar 180 grad C għal madwar 35-40 minuta. Jiena lest biex ipoġġi ċikkulata bis-sħana b'ċikkulata maħkuka u ġewż mitħun. Meta t-tapit ftit kessaħ, jista 'jinqata' f'biċċiet b'sikkina u jiġi servut bit-tè, kafè, ċikkulata jaħraq , mate, rooibos u xorb ieħor ta 'dan it-tip. Tista 'sservi biż-żiemel u prodotti tal-ħalib: ħalib, jogurt mhux ħelwin, kefir, jogurt u bħalhom. Ta 'min jinnota li l-għaġina ħelwa (u, fil-prinċipju, l-għaġiniet) huma aħjar li jieklu filgħodu.