Huwa faċli li wieħed jgħaqqad il-ħut ma 'ħxejjex staġjonali, huwa ukoll ħbieb ma' zlazi differenti, u anke bidu jista 'jissajjar ragout tal-ħut. Jekk ma tafx b'liema riċetta tibda, allura aħna ġabru l-għażliet l-aktar interessanti u tajbin f'dan il-materjal.
Ħut ippriservat fit-tadam bil-ħxejjex
L-iktar popolari huwa l-mod Mediterranju ta 'stew tal-ħut tat-tisjir, li fih kull ħut abjad biżżejjed dens jista' jiġi affumat fi zalza tat-tadam biż-żieda ta 'ħxejjex Provençal, inbid u tadam. L-output huwa dixx tar-restorant għal ftit flus.
Ingredjenti:
- żejt taż-żebbuġa - 85 ml;
- basla - 85 g;
- tewm - 3 snien;
- tadam fil-laned fil-meraq - 520 g;
- pejst tat-tadam - 15 g;
- brodu tal-ħut - 165 ml;
- inbid xott (abjad) - 115 ml;
- flett tal-ħut - 780 g;
- b'ħasil ta 'oregano u sagħtar.
Preparazzjoni
- Qabel ma tħejji l-ħut imqawwiż, kun żgur li taqbad il-fletti mill-għadam u taqsamhom f'porzjonijiet.
- Taħlita ta 'basal u tewm malajr tiffranka abbundanza ta' żejt taż-żebbuġa sakemm il-biċċiet tal-basal isiru trasparenti.
- Żid il-pejst tat-tadam u t-tadam imqaxxar fil-laned. Ferra 'fl-inbid, brodu tal-ħut, żid ħxejjex aromatiċi u ponta tajba ta' melħ. Jekk it-tadam ikun qares, allura tista 'tħoll il-zalza għat-togħma.
- Meta l-zalza tibda togħli u ssir omoġenja, poġġi fletti tal-ħut fih, ikopru d-dixxijiet u ħalli l-ħut għal 4-5 minuti, sakemm il-biċċiet ikunu bojod u jibdew jiddeginaw.
- B'analoġija, tista 'tagħmel ħut imqadded fil-multivark, wara li żżid l-ingredjenti taż-zalza fil- "Quenching" għal 15-il minuta, u mbagħad żżid il-ħut u ssajjar għal ieħor 7-10 minuti.
Ħut imnixxef bil-ħaxix fil-qali
Jekk trid timla d-dieta tiegħek b'ħafna proteini, imbagħad żid mal-ħut stew mhux biss il-ħxejjex, iżda ċ-ċiċri imsajjar minn qabel. In-Nut se tagħmel id-dixx b'mod notevoli aktar sodisfaċenti mhux għad-detriment ta 'karboidrati mgħaġġla, iżda għad-detriment ta' kontenut għoli ta 'proteina tal-legumi b'mod naturali.
Ingredjenti:
- tewm - 2 snien;
- żejt taż-żebbuġa - 45 ml;
- basla - 135 g;
- tadam fil-meraq tiegħu stess - 445 g;
- ċiċri mgħollijin - 420 g;
- Meraq u qoxra ta 'lumi waħda;
- flett tal-ħut - 880 g;
- karrotti - 115 g;
- brodu tal-ħut - 120 ml.
Preparazzjoni
- Ibda billi tagħmel fritta standard tal-basal tal-basal.
- Meta l-ħxejjex jilħqu nofs imsajjar, qiegħed it-tewm tat-tewm, żid it-tadam fil-meraq tiegħek stess, il-meraq tal-lumi bix-zest u ferragħ fil-brodu tal-ħut.
- Hekk kif il-zalza tasal għal togħlija u ssir omoġenja, poġġi ċ-ċiċri fuqha u poġġi l-biċċiet tal-flett tal-ħut fuq nett, imbagħad ikopru l-qali.
- Ħut imkessaħ bil-karrotti u ċ-ċiċri ser ikun lest wara 15-20 minuta. Iservu d-dixx bil-tursin.
Ir-riċetta għall-ħut ipproċessat fil-forn
Riċetta oħra għall-fannijiet ta 'ikel tajjeb għas-saħħa , li fiha biċċiet tal-flett tal-ħut huma partikolarment mmerrqin minħabba l-fatt li huma stew fil-zalza tal-jogurt fil-forn. Bħala parti mir-riċetta, tista 'tuża kważi kull ħxejjex, iżda aħna waqfet fuq nfiħ sempliċi ta' karrotti u basal.
Ingredjenti:
- fletti tal-ħut - 1,2 kg;
- Jogurt b'kontenut baxx ta 'xaħam - 240 ml;
- mayonnaise - 15 g;
- karrotti - 90 g;
- basla - 115 g;
- numru żgħir ta 'ħxejjex tax-xibt;
- lumi - 4 flieli.
Preparazzjoni
- Wara li tħawwad il-flett tal-ħut, fry malajr (2-3 minuti jkunu biżżejjed).
- Separatament, issajjar il-basal tal-basal tal-karrotti u ħallat mal-ħxejjex ta 'l-anella.
- Qiegħed il-fletti tal-ħut fil-qiegħ tad-dixx tal-ħami, kopertura b'ħxejjex, ferra 'l-zalza fuq bażi ta' taħlita ta 'jogurt u mayonnaise, poġġi l-lumi, u mbagħad ibgħatha fi stikka fi zalza tal-jogurt f'tul ta' 180 grad 30 minuta.