L-inbid homemade mill-berquq għandu togħma ferm speċifika. B'kontenut baxx ta 'zokkor, dan l-inbid prattikament ma jżommx l-aroma u għall-biċċa l-kbira jista' jikseb riħa spjaċevoli ta 'lewż morr. Tali aroma tirriżulta mid-dħul ta 'qlub tal-berquq fil-maxx, li fihom l-aċidu idroċjaniku. Mill-mod, għandu jiġi nnotat li l-aċidu idroċjaniku huwa sustanza velenuża, għalhekk ma tużax frott mhux raffinat biex tagħmel l-inbid.
Biex tipprepara l-inbid tal-berquq tista 'tuża kemm varjetajiet ta' pjanti selvaġġi kif ukoll ikkultivati. L-ewwel se tagħti xarba aktar fragranti, iżda inqas ħelwa, u t-tieni - għall-kuntrarju.
Ukoll ta 'min jgħid li qabel ma tuża l-frott m'għandux jinħasel, huwa biżżejjed biex jitqaxxru b'ċarruta niexfa, sabiex ma aħsel il-mikroflora fuq il-wiċċ tal-berquq, li jiżgura l-fermentazzjoni naturali.
Well, ejja ngħaddu għall-aspetti prattiċi li nagħmlu l-inbejjed tal-berquq.
Riċetta għall-inbid tad-dar mill-berquq
Ingredjenti:
- berquq - 2 kg;
- zokkor - 2 kg;
- ilma - 8 litri.
Preparazzjoni
Il-frott jintmesaħ, jitqaxxar u jitferra b'ilma sħun. Ħalli t-taħlita biex ireddgħu għal 4-5 ijiem, imbagħad għaqqad il-polpa ġo polpa u żid iz-zokkor. Nħallu l-inbid fil-ġejjieni biex wander għal 6-7 ijiem. Matul dan iż-żmien, bosta drabi kuljum, għandek tħawwad il-most ma spatula tal-injam jew mgħarfa.
Wara li tkun tlestiet il-ġenerazzjoni tal-gass, l-inbid jista 'jiġi ffiltrat, ibbottiljat u jitħalla jkun infuż għal mill-inqas xahrejn.
Riċetta għall-inbid tad-dar mill-berquq
L-inbid homemade skont din ir-riċetta huwa aktar togħma u b'togħma minħabba ż-żieda tan-noċemuskata. Enrich the drink ma 'ħwawar oħra, bħal msiemer tal-qronfol, jew stick tal-kannella.
Ingredjenti:- berquq - 2.5 kg;
- zokkor - 1,5 kg;
- inbid tal-għeneb (tabella) - 500 ml;
- noċemuskata - ½ tbsp. mgħaref;
- ilma mgħolli - 2.5 litri.
Preparazzjoni
Berquqel maturi ċari mit-trab u żrieragħ, tfarrak, ferra l-ilma sħun u l-inbid, żid it-taħlita tan-noċemuskata. Minn 2.5 litri ta 'ilma u 1.5 kg ta' zokkor, issajjar il-ġulepp u żidha mat-taħlita - iz-zokkor iservi bħala sors ta 'karboidrati għal mikroorganiżmi li jipprovdu l-fermentazzjoni. Il-Leaven jitlaq f'post sħun għal 6-7 ijiem, perjodikament jitħallat ma 'spatula tal-injam. Fl-aħħar ta 'dan iż-żmien, l-inbid għandu jiġi ffiltrat, ibbottiljat u jitħalla jirdatta għal 2-3 xhur.
Riċetta għal inbid tal-berquq homemade
Ingredjenti:
- Berquq - 1,5 kg;
- zokkor - 3 oġġetti;
- ilma - 2.5 litri;
- ħmira - 1 Tsp;
- Meraq ta '2 lumi.
Preparazzjoni
Mill-berquq neħħi l-ġebla, u l-polpa mgħaffġa u ppressata. Imla l-polpa b'ilma jagħli u ħalli għal 3-4 ijiem. Aħna jferrgħu l-maxx, u żid zokkor, ħmira u meraq tal-lumi mal-ħmira. Ħalli t-taħlita tal-fermentazzjoni f'post mudlam. Hekk kif il-formazzjoni tal-gass tieqaf - għandek tħawwad il-most u ħalli għal 3 ijiem oħra.
Issa t-taħlita titħalla titbattal u titferra 'f'kaxxa ta' l-injam għal 6 xhur. Inbid ippreparat għandu jkun ibbottiljat u jitħalla jimmatura. Fi 3 xhur, l-inbid tal-berquq magħmul mid-dar, u oerhört fit-togħma, ikun lest.
Ir-riċetta għall-berquq
Għal fannijiet ta 'xorb imsaħħaħ, noffru riċetta għal berquq tradizzjonali.
Ingredjenti:
- meraq tal-berquq (friska mbuttat) - 0,5 l;
- vodka - 0,75 l.
Preparazzjoni
Ir-riċetta hija sempliċi ħafna: il-meraq tal-berquq frisk għandu jitħallat mal-vodka u ħalli x-xarba f'post kiesaħ għal xahar, u wara dan il-berquq jista 'jiġi ffiltrat, ibbottiljat u misluf.
Il-fannijiet ta 'din ix-xarba fina għandhom ukoll itellgħu l-inbid homemade mill-ġamm , li jista' jsir skond riċetti sempliċi.