L-inbid tal-għanbaqar, imsajjar mid-dar b'idejh stess, se jkun ħafna aktar tajbin u aktar utli milli jinxtara fil-maħżen. Dan l-inbid huwa kkunsidrat bħala balzmu għas-sistema ċirkolatorja u kura għall-mard tal-qalb.
Mill-għanbaqar tista 'tħejji diversi tipi differenti ta' inbid - inbid aħmar, abjad, roża u tabella ħafifa, kollha tiddependi fuq il-ħlewwa tal-għanbaqar u t-tip tagħhom, fuq l-ammont ta 'zokkor miżjud. Inbid eċċellenti jinkiseb minn għanbaqar blu, għanbaqar taċ-ċirasa u thistle selvaġġ. Ejja nsibu kif nagħmlu l-inbid minn għanbaqar.
Riċetta għall-Inbid tal-Għanbaqar
Ingredjenti:
- għanbaqar - 1 kg;
- ilma mgħolli - 500 ml;
- zokkor - 100 g.
Għall-istarter:
- żbib - 200 g;
- ilma - 300 ml;
- zokkor - 50 g.
Preparazzjoni
Kif issajjar inbid tal-għanbaqar? Allura, biex tibda, agħżel il-għanbaqar tal-frott misjur, iżda fl-ebda każ ma aħsilhom bl-ilma u ma imsaħx. Wara kollox, fuq il-qoxra hemm il-ħmira tal-birra, li għandna bżonn għal fermentazzjoni aħjar. Sussegwentement, agħfas il-meraq tal-frott bi juicer, jew għafas l-istampa. Imbagħad żid l-ilma, iz-zokkor u poġġi t-taħlita fil-ferment f'post sħun. Fi ftit jiem se jkun possibbli li tissepara faċilment il-meraq mill-polpa.
Issa nagħmlu ħmira, għal dan aħna niddejja żbib mhux maħdum fuq ilma sħun. Żid ftit zokkor, ħawwad sakemm tinħall kompletament u sserraħ. Tali ħmira se tkun ippreparata għalik madwar 4 ijiem. Imbagħad iddi bil-mod il-likwidu u minnufih tużah biex tagħmel inbid magħmul mid-dar mill-għanbaqar.
Ħallat f'relattività ta '3: 1 ta' meraq miz-zokkor (jekk il-għanbaqra huma aċidużi, allura għandek iżżid ir-rata taz-zokkor għat-togħma). Imla l-isternatur ippreparat fi flixkun ta 'wort u għalaq b'siġill ta' l-ilma, li jista 'jsir bi plagg tal-qoton b'tubu flessibbli, li tarf wieħed jitniżżel ġo bastiment bl-ilma. Fil-proċess tal-fermentazzjoni, id-dijossidu tal-karbonju jiġi rilaxxat fuqu, waqt li ż-żgħażagħ
Aħna niggarantixxu b'mod kostanti l-issikkar tas-siġill tal-ilma u l-mod kif jipproċedu l-proċess tal-fermentazzjoni. Meta l-bżieżaq jieqfu jispikkaw, u l-inbid isir ftit eħfef, għaqqadha ma 'pajp irqiq mis-sediment, poġġiha f'bastiment ġdid u qabbadha mal-qoton. Neħħi x-xorb f'kamra kiesħa għal ġurnata, wara li neħħi s-suf tal-qoton u imla bil-paraffin. Aħna nħażnu nbid tal-għanbaqar imsajjar fid-dar f'pożizzjoni orizzontali għal 3 xhur, wara li x-xorb tagħna jkun finalment lest.
Tista 'wkoll tagħmel inbid klassiku magħmul mid-dar mill-għeneb , li aktar tard tista' sservi bħala bażi eċċellenti għall -ħall ta 'l-għeneb .