Hekk kif jibda l-istaġun tat-tuffieħ, il-platti kollha fil-kċina jiksbu togħma ta 'tuffieħ. Il-frott għandu jkun imnixxef, mgħolli, moħmi, magħmul minnhom meraq, miżjud ma 'deżerti u laħam - sempliċiment biex ma jintilfux. Aħna noffru li nagħmlu inbid fragranti magħmul id-dar, u mhux biss fuq il-bażi tat-tuffieħ, iżda fuq il-bażi tal-meraq tat-tuffieħ. U jekk ikollok xi ħadd ta 'din ix-xarba, għaġla biex tipprova r-riċetti tagħna.
Inbid homemade mill-meraq tat-tuffieħ
Din hija r-riċetta l-aktar sempliċi għall-inbid tat-tuffieħ minn meraq lest.
Ingredjenti:
- meraq tat-tuffieħ - 1 l;
- zokkor - 100 g.
Preparazzjoni
Meraq tat-tuffieħ lest imferra 'fi flixkun, terġa' tintlibes l-għonq bl-ingwanta tal-gomma u ħallih wander għal 20 jum (jew sakemm il-ġenerazzjoni tal-gass tispiċċa). Fl-aħħar tal-ħin, fil-meraq għas-saħħa u t-togħma, żid iz-zokkor bir-rata ta '100 gramma għal kull litru ta' meraq. Ħalli l-inbid tivvjaġġa għal xahar ieħor u ħu kampjun.
Jekk m'intix mgħaġġel bil-preparazzjoni, allura tista 'tħalli x-xarba biex tibqa' fermentata għal sena, u għalhekk tkun saħansitra aktar Delicious.
Inbid minn meraq tat-tuffieħ
Din ir-riċetta hija kemmxejn aktar ikkumplikata, peress li l-proċess li bih isir l-inbid huwa ppreċedut bil-preparazzjoni tal-meraq innifsu u l-fermentazzjoni tiegħu.
Ingredjenti:
- tuffieħ - 4 kg;
- ilma - 9 l;
- zokkor - oġġetti ta '6-12;
- ħmira - 2 tbsp. mgħaref;
- lumi - 4 pcs.
Preparazzjoni
Qabel ma nagħmel nbid minn meraq tat-tuffieħ, aħna togħrok il-tuffieħ lilna nfusna b'xi napkin xott mill-ħmieġ, neħħi l-għadam minnhom u imla bl-ilma mgħolli. Aħna agħfas il-massa bl-oppressjoni. Wara 4 ijiem il-meraq iffermentat ikun lest, jista 'jitbattal u jitħallat ma' zokkor (għal togħma), meraq tal-lumi u ħmira. Kompli l-fermentazzjoni f'post dlam u sħun sakemm l-evoluzzjoni tal-gass tkun kompluta, wara li naħdu x-xorb u ħalli għal 2-3 ijiem għall-preċipitazzjoni. Aħna ffiltra l-inbid permezz ta 'garża jew garża, aħna nixorbu fuq kegs u ħallih għal sitt xhur. Aħna ferra 'x-xorb iffermentat fi fliexken u ħallihom infuse f'post frisk. Wara 2-3 xhur (skont it-tendenza tiegħek) l-inbid homemade mill-meraq tat-tuffieħ ikun lest.
Kif tipprepara inbid ta 'alkoħol baxx minn meraq?
Inbid baxx ta 'alkoħol jibred huwa dak li għandek bżonn f'jum sħun. Ipprepara din ix-xorta sempliċement u malajr, minħabba li l-aktar nbid huwa insistenti, u iktar iz-zokkor fih, aktar ma jkun qawwi se toħroġ. L-istess riċetta hija kemm jista 'jkun minimalistika u eleganti.
- Ingredjenti:
- tuffieħ - 2 kg;
- ħmira - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Aħna naqqgħu t-tuffieħ b'xugamla u naddafha mill-għadam. Jekk tixtieq inbid tart, tista 'tħalli l-għadam. Aħna ngħaddu l-frott permezz tal-juicer, u żid il-ħmira mal-meraq lest. Aħna inħallu l-ferment tal-inbid sakemm il-proċess tal-evoluzzjoni tad-dijossidu tal-karbonju jitlesta. Wara dan, ix-xarba tista 'tiġi bbottiljata, imtaqqba qabel.
L-inbid magħmul mid-dar mill-meraq mhux alkoħoliku baxx mhuwiex soġġett għal ħażna fit-tul, għalhekk għandu jiġi kkunsmat kemm jista 'jkun malajr.
Xampanja ta 'l-Apple
Minbarra s-sidru u l-inbid klassiċi tat - tuffieħ , inbid frizzanti jista 'jsir ukoll minn meraq tat-tuffieħ.
Ingredjenti:
- Meraq tat-tuffieħ - 2.4 litri;
- ilma - 7 l;
- vodka - 0,75 l;
- zokkor - 1,5 kg.
Preparazzjoni
Meraq tat-tuffieħ (huwa aħjar li tieħu l-meraq ta 'żewġ varjetajiet ta' tuffieħ) ferragħ f'kontenitur fil-fond. Ilma separatament jitħallat ma 'zokkor u sajjar il-ġulepp li jirriżulta għal madwar siegħa fuq nar żgħir. Mkessaħ biex jinħadem ġulepp, imħallat ma 'meraq tat-tuffieħ u ħalli x-xorb fil-kesħa għal ġimgħa. Fil-ġejjieni, aħna nixorbu l-vodka xampanja, ħallath, neħħi l-kontenitur kemm jista 'jkun u ħallieh fil-frisk (idealment - fil-kantina) għal 3-4 xhur.
Xampanja lesta se tkun distinta b'togħma faċli u pjaċevoli. Jekk tippreferi varjetajiet niexfa ta 'nbid frizzanti, imbagħad żid nofs il-zokkor fix-xarba.