Il-faqqiegħ tal-gajdra (jew il-gajdra) huma faqqiegħ li jitkabbru faċilment taħt kundizzjonijiet artifiċjali. Dawn il-faqqiegħ b'togħma karatteristika pjaċevoli ta 'riħa u togħma għandhom proprjetajiet utli ħafna, fihom fibri, aċidi grassi polyunsaturated, vitamini tal-grupp B (kif ukoll C, E, u D2), komposti tal-potassju, kalċju, ħadid, fosfru, nitroġenu u jodju.
Konsum regolari ta 'ikel fil-veselin jippromwovi t-tindif u t-tiġdid ġenerali tal-ġisem, in-normalizzazzjoni tal-kolesterol u l-pressjoni tad-demm. Il-faqqiegħ tal-gajdri jipprevjeni l-iżvilupp ta 'mard tal-passaġġ gastrointestinali, allerġiku, kiesaħ u kanċer, għandhom proprjetajiet aphrodisiacal. B'mod ġenerali, diġà indunajt li dawn il-faqqiegħ huma Ħelwa utli ħafna, li minnha (jew li magħhom) tista 'tħejji varjetà ta' platti utli, tajbin u Delicious, inklużi l-insalati. Meta tixtri ċirasa, tagħti attenzjoni lill-fatt li l-faqqiegħ ma kienx truf "shaggy" u li ma kinux kajman.
Hawn taħt hawn ftit riċetti għall-insalati magħmula miċ-ċirasa.
Prinċipji ġenerali fil-preparazzjoni ta 'veshenok
Il-faqqiegħ tal-gajdri jista 'jittiekel fi kwalunkwe forma, inkluż il-ġobon. L-użu ta 'taħlita ta' żjut veġetali b'ħallijiet naturali u / jew meraq ta 'frott aċidu bħala dressing għal insalata ta' ħamsters għandu effett suffiċjenti ta 'fermentazzjoni (marinar) fuq il-fungi. Li l-faqqiegħ tal-gajdra (kif ukoll komponenti oħra tal-ħass) huma maħluqa tajjeb, l-insalata ppreparata għandha titħalla toqgħod għal xi żmien qabel ma sservi. Jekk tiddeċiedi li ssajjar, stew jew faqqiegħ tal-gajdra grill - il-ħin tat-tisjir ma jkunx aktar minn 20 minuta.
Insalata bil-faqqiegħ ta 'gajdra imnaddfin, tiġieġ u ġobon
Ingredjenti:
- faqqiegħ ta 'gajdra friska - madwar 400 g;
- basal aħmar - 1 pc;
- Flett tat-tiġieġ mgħolli - madwar 300 g;
- il-ġobon huwa iebes - madwar 150 g;
- bżar aħmar ħelu - 1-2 biċċa;
- brassika tursin;
- tewm - 1 sinna.
għall-għoti tal-fjuwil mill-ġdid:
- żejt veġetali;
- meraq tal-lumi;
- ħall naturali.
Preparazzjoni
Aħna maqtugħ il-faqqiegħ tal-gajdra mhux fin wisq, u l-basla hija kwartjata f'ċriek, mitwija f'kontenitur strett u mimlija b'taħlita (taħlita ta 'żejt veġetali b'meraq tal-lumi u ħall naturali fil-proporzjon 3: 2: 1). Ħawwad u ħallih immarinat għal 20 minuta.
Flett tat-tiġieġ mgħolli maqtugħ f'biċċiet żgħar, u bżar ħelu - tibniet qosra. Filwaqt li ninsabu okkupati b'dawn il-manipulazzjonijiet, il-faqqiegħ u l-basal biss jagħmlu tajjeb għall-flus.
L-ingredjenti kollha huma magħqudin fi skutella insalata u mħallta. Qabel ma sservi ħalli l-insalata toqgħod ftit iktar.
Tista 'żżid ma' din l-insalata u xi ingredjenti oħra, per eżempju, piżelli ħadra fil-laned, żebbuġ żgħir (imqaxxar), patata mgħollija. Għal din l-insalata huwa tajjeb li tissottometti vodka, kummel, gin, tinturi morr, inbejjed ħfief.
Insalata bil-faqqiegħ tal-gajdra moqlija u l-bajd tas-summien
Ingredjenti:
- faqqiegħ tal-gajdri - madwar 200-300 g;
- basla - 1 pc;
- Bajd tas-summien - 12 pcs .;
- ross mgħolli - madwar 300 g;
- bżar ħelu - 1-2 biċċiet;
- Zalza tas-sojja;
- żejt tal-ġulġlien;
- ġir (jew lumi);
- bżar aħmar jaħraq;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- tursin u cilantro.
Preparazzjoni
Il-bajd tal-qurriegħa jagħli iebes, kessaħ u naddaf il-qoxra.
Il-faqqiegħ tal-gajdri mhux imqatta 'fin wisq, il-basla - ċrieki ta' tliet xhur, u l-bżar ħelu - tiben qasir. Il-qali (idealment wok) għandu jkun ta 'daqs tali li l-ikel moqli mhuwiex skomdu sabiex ikunu inkaljati, u mhux stewed.
Il-faqqiegħ tal-gajdra moqlija, il-basal u l-bżar ħelu f'qalba friska fuq iż-żejt tal-ġulġlien. Il-qali tal-qali spiss jitħawwad, attiv
Insalata naħsdu immedjatament fil-pjanċi. Ir-ross huwa stabbilit permezz ta 'ring speċjali - ċilindru ċatt, li jmiss - taħlita ftit basla-faqqiegħ. Għal kull sors ta '3-4 bajd tas-summien - jistgħu jinqatgħu bin-nofs u mqassra sewwa. Tista 'wkoll tuża bajd tal-papri - imbagħad 1 kull porzjon.
Issa dressing sauce. Ħallat ix-zalza miksuba meta taqli (minn qali) b'zalza tas-sojja . Tista 'żżid xi ftit ta' myrina (ross inbid ħelu). Ferra din it-taħlita ta 'ċilindri tar-ross - huwa mixtieq li tagħmlu sabiħ. Nagħmlu ħdura. Aħna iservu bil-vodka tar-ross jew l-inbid tar-ross, inbejjed speċjali b'saħħithom, drappijiet b'saħħithom.