L-utilità ta 'kwalunkwe soppa tat-tadam hija determinata, l-ewwel nett, mill-fatt li t-tadam fi kwalunkwe forma fih ħafna sustanzi utli. Is-sopop tat-tadam jista 'jkun imsajjar minn frisk kif ukoll minn tadam ippreservat fil-polpa biż-żieda ta' pejst tat-tadam għal saturazzjoni akbar. Fin-nuqqas ta 'tadam fil-kċina, tista' tħejji soppa Delicious b'pejat tat-tadam u ingredjenti oħra.
Soppa tat-tadam bil-Pollakk
Soppa tat-tadam b'togħma bir-ross hija notifikata bil-Pollakk. It-tadam u r-ross huma kombinazzjoni ta 'kulinari tajba ħafna.
Ingredjenti:
- 6-8 tadam aħmar dens;
- gramma ta '80-100 butir naturali;
- 3 ftit ross;
- 1 sinsla tat-tursin;
- 1 zunnarija;
- 1 basla;
- 2 tablespoons ta 'pejst tat-tadam;
- żejt veġetali ftit;
- melħ;
- trab tal-bżar iswed;
- krema qarsa;
- ħodor.
Preparazzjoni:
Il-basal imqaxxar għandu jitqatta 'b'mod fin. L-għeruq tal-karrotti u t-tursin jitnaddfu u jinqatgħu f'biċċiet żgħar b'sikkina jew bi grater kbir. Spasseruem fuq sħana baxxa f'qiegħ il-qali fuq taħlita ta 'ħxejjex u butir. Żid il-karrotti u l-għerq tat-tursin. Propasseruem, waqt li tħawwad bi spatula, għal kannella ċar. Poġġi l-ħxejjex f'panza żgħira, 2/3 ta 'ilma mill-volum tal-borma. Żid ir-ross maħsul. Aħna npoġġux bħala medja tan-nar. Aħna insajjru għal madwar 5-8 minuti. F'dan iż-żmien, aħna neħħejna t-tadam b'ilma jagħli, neħħi l-qoxra minnhom (jew tista 'tuża tadam fil-laned fil-polpa, jiġifieri, fil-meraq tiegħek). Għarraq it-tadam b'sikkina jew togħrok minn għarbiel kbir tal-metall. Żid it-tadam fis-soppa flimkien mal-pejst tat-tadam, il-bżar, żidha, ġibha għal togħlija u sajjar f'temperatura baxxa għal minuta oħra 3. Ħalli ħelu taħt l-għatu għal 5 minuti Qabel ma sservi, imla s-soppa bi krema qarsa u ħodor imqattgħin.
Soppa tal-ġobon tat-tadam
Is-soppa tat-tadam mal-ġobon hija eċċezzjonalment fit-togħma.
Ingredjenti:
- 1 kg ta 'tadam aħmar misjur;
- 1 basla;
- 1-2 tablespoons ta 'żejt;
- wieħed u nofs litru ta 'brodu tat-tiġieġ;
- tazza ta 'sherry xott jew Madeira;
- 200 u ta 'ġobon maħkuk;
- 1 kuċċarina tal-lamtu tal-qamħirrun;
- 1-2 msiemer tat-tewm;
- bżar aħmar jaħraq;
- Ħwawar niexfa, ħwawar.
Preparazzjoni:
Tadam it-tadam fl-ilma jagħli, qaxxar u togħrok minn għarbiel. Laħam tal-basal imqatta 'fin fiż-żejt sakemm ikun lewn id-deheb. It-tadam imfarrak u l-basal kannella jitpoġġew f'taperu u jitferra l-brodu sħun, żid l-inbid u għalli għal 2-4 minuti mingħajr għatu. Żid lamtu biex tissaħħaħ id-densità. Staġun bil-ħwawar u immedjatament tferragħ ġo tazzi tas-soppa. F'kull tazza biċċa frak, jingħorok bit-tewm u jiġi mbottat. Sprinkle abbundanti ma 'ġobon maħkuk u ħwawar imqattgħin. Għatti l-kikkri tas-soppa bi platti għal madwar 3 minuti, neħħi l-platti u sservi. Din hija soppa tat-tadam sempliċi. Din ir-riċetta tista 'tiġi rrakkomandata lil kull min irid jitlef il-piż.
Soppa tat-tadam tat-tiġieġ
Ingredjenti:
- 200 g ta 'flett tat-tiġieġ;
- 1 litru ta 'ilma, 1 basla;
- 1 zunnarija;
- 1 sinna tat-tewm;
- 2 tablespoons ta 'żejt veġetali;
- 4-5 tadam;
- 2 tablespoons ta 'pejst tat-tadam;
- bżar, ħwawar, melħ.
Preparazzjoni:
Fl-ilma jagħli, npoġġux il-flett tat-tiġieġ, maqtugħ f'kubi żgħar jew strixxi (madwar il-fibri). Aħna insajjru għal madwar 10-15-il minuta. Il-karrotti u l-basal huma mnaddfa u mqatta 'b'mod fin, salvati f'xi qali fuq iż-żejt għal 5-8 minuti. It-tadam jitqaxxar bl-ilma jagħli, imqaxxar, żid mal-ħobż flimkien ma 'pejst tat-tadam. Imbagħad lejn it-tiġieġ, żid il-pejst tal-ħxejjex u sajjar taħt l-għatu fuq sħana baxxa għal 8 minuti oħra. Żid il-melħ, il-bżar, żid il-ħwawar niexfa. Itfi n-nar u ibgħatilna l-birra għal 10 minuti. Tista 'sservi, neċessarjament imxerred bil-ħxejjex aromatiċi. Tista ', ovvjament, tinkludi patata jew għaġin żgħir fis-soppa.
Il-verżjoni Taljana
Soppa Taljana tat-tadam, sempliċi ħafna, delikata u b'saħħitha, tista 'tgħid, dieta.
Ingredjenti:
- 0,8 kg ta 'tadam;
- 2 basal;
- 3-4 qronfol tat-tewm;
- 1 mazz kbir ta 'ħxejjex aromatiċi friski (ħabaq, klin, marjoram, tursin, sagħtar);
- 300-400 ml ta 'brodu tal-laħam jew veġetali;
- żejt taż-żebbuġa ftit;
- ħwawar niexfa.
Preparazzjoni:
Aħna insajru skond l-istess prinċipji kif stabbiliti f'riċetti preċedenti. Għażliet qawwija u pikkanti tas-soppa tat-tadam huma tajbin fil-għodu wara libation mimlija. Huma ppreparati b'ammont suffiċjenti ta 'bżar aħmar jaħraq, tewm, ħwawar niexfa u pikkanti u varjetà ta' ħodor.