Laham tal-ğewż huwa dixx maghmul minn laham imqatta ', li jiği servut bi dixx sekondarju. Skont il-laħam użat, il-valur kalorifiku tal-meatball jista 'jvarja konsiderevolment.
Kontenut kaloriku ta 'laħam tal-borom
Ir-riċetta klassika għal dan id-dixx tinkludi l-ingredjenti li ġejjin:
- laħam imqatta ';
- ross;
- bajd;
- basal;
- ħwawar;
- ħodor.
Skond it-tip ta 'laħam jista' jinbidel mhux biss it-togħma, iżda wkoll il-kontenut tax-xaħmijiet. Allura, pereżempju, l-ikbar kontenut ta 'kaloriji se jkun fil-laħam tal-borom tal-vitella. Fihom, 100 gramma ta 'prodott jgħoddu għal 16-il gramma ta' xaħam u 247 kcal. Iżda d-dixx tal-majjal se jkun fih madwar 165.42 kcal u 9.24 grammi biss ta 'xaħam kull 100 gramma. Dawk il-bniet li jsegwu l-piż tagħhom u jaderixxu għal nutrizzjoni xierqa għandhom joqogħdu attenti għal laħam tat-tiġieġ. Fiha inqas xaħam u għalhekk huwa adattat għan-nutrizzjoni tad-dieta. F'dan il-każ, laħam tat-tiġieġ, kontenut ta 'kaloriji li huwa ħafna inqas minn dak tal-majjal u l-vitella, mhuwiex inferjuri għat-togħma. Fi 100 gramma tal-prodott fih biss 3.17 g ta 'xaħam u 125.19 kcal.
Il-kontenut kaloriku ta ' laħam mil- laħam tar-ross jista' jiżdied jew jitnaqqas skond l-ingredjenti. Allura, per eżempju, l-introduzzjoni ta 'krema, krema qarsa, smid jew dqiq fil-kompożizzjoni iżżid b'mod sinifikanti l-kontenut ta' xaħmijiet u kaloriji.
Kontenut ta 'kaloriji ta' laħam steamed
Ipprepara dan id-dixx tal-laħam b'diversi modi:
- bake fil-forn;
- jitfu;
- għalli għal koppja.
L-iktar popolari fost in-nies li jaderixxu ma 'l-ikel tajjeb u tajjeb għas-saħħa huwa l-mandolin tal-fwar. Minbarra l-fatt li jżommu l-ammont massimu ta 'mikronutrijenti, il-kontenut ta' kaloriji tagħhom huwa sinifikament inqas minn dak ta 'metodu ieħor ta' preparazzjoni. Iżda għal darb'oħra, il -valur nutrittiv tad- dixx ippreparat jiddependi direttament fuq l-ingredjenti u l-laħam magħżul.