Fil-ħwienet tal-maħżen ħafna drabi huma ħafna mhux użati, per eżempju, żebgħa jew togħmiet mhux naturali. Kultant wisq zokkor jitqiegħed f'deżerti, u xi kultant sostituti taz-zokkor huma miżjuda . Wara dan, l-uniku mod kif toħroġ huwa biex issajjar il-ħelu waħdu. Mhux dejjem diffiċli u għalja, per eżempju, il-marmellata domestika hija ppreparata malajr ħafna u hija irħisa. Għidlek kif tagħmel il-marmellata fid-dar.
Melħ tal-Berry
Jista 'jkun ippreparat trattament mill-berries tas-sajf: ċirasa, ċawsli, frawli.
Ingredjenti:
- berries (ċirasa / frawli / lampun) - 750 g;
- Produzzjoni domestika ta 'zokkor abjad granulat - 170-200 g;
- Vanillina - 1 qartas (komponent fakultattiv);
- Meraq tal-lumi mbuttat mill-ġdid - 5-6 qatriet;
- agar-agar - madwar 10 g.
Preparazzjoni
L-eħfef mod biex tipprepara l-marmellata fid-dar b'agar agar. Bis-saħħa ta 'dan il-komponent, il-marmellata m'għandhiex għalf tkun mgħollija għal żmien twil, għalhekk, l-ammont massimu ta' sustanzi utli mill-berries ser ikun ippreservat. Għall-marmellata, tista 'tagħżel berries "baxxi" - ftit mgħaffeġ, mhux frisk ħafna, iżda fl-ebda każ imħassra. Aħna ngħaddu minn ġo fihom, poġġihom fil-colander u laħlaħ sewwa, sabiex ma jkun hemm l-ebda debris xellug u ħmieġ. Imbagħad inneħħu s-sepals mill-frawli, il-lampun għandu qalba bajda (jekk kien miġbur b'barbiet), iċ-ċirasa għandha zkuk u ossikoli.
Aħna npoġġux l-berries fi skutella u piż. Tista 'tuża taħlita jew kwalunkwe mezz ieħor. Sussegwentement, ixxotta l-ġlud u ż-żrieragħ, ħalli l-massa tgħaddi mill-għarbiel, żid iz-zokkor u ibda biex issajjar. Meta tagħli, żid il-vanillina, il-meraq tal-lumi u l-agar-agar. Tista 'żżid sprig ta' mint jew balzmu tal-lumi, imbagħad ikollha titneħħa.
Għalli l-massa tagħna għal madwar kwart ta 'siegħa (tista' għal ftit minuti itwal), ħalli jiksaħ madwar nofs, imbagħad ixerdja l-marmellata f'forom jew ġo biċċa tal-ħami baxx. Ħaxix tal-ħaxix kompletament imkessaħ, aħna nodfa fil-friġġ, u warajna maqtugħin flieli u niżżel it-trab taz-zokkor. Jirriżulta l-marmellata tad-dar berry utli, ir-riċetta hija sempliċi ħafna u mhux għalja għal kollox.
Frott jujube
Ħafna drabi, il-marmellata tat-tuffieħ tat-tuffieħ hija ppreparata, fid-dar, it-tuffieħ huma normalment disponibbli. Madankollu, tista 'tħejji ħlewwa minn lanġas, għanbaqar, ħawħ, berquq, larinġ jew meraq tal-frott.
Ingredjenti:
- tuffieħ - 1 kg;
- Zokkor abjad purifikat domestiku - 0,7-0,9 kg;
- ilma ddistillat jew iffiltrat - madwar 70 ml.
Preparazzjoni
L-ewwel għandek bżonn biex issajjar purejiet mit-tuffieħ. Biex tagħmel dan, il-frott tiegħi, maqtugħ f'qatgħat, imqiegħed f'tazza u, l-ilma tal-bajja, issajjar sakemm ikun artab. Tneħħix il-qoxra u qoxra - dawn fihom il-bżonn
Marmeletta Delicious tista 'ssir fid-dar b'ġelatina, bl-użu ta' meraq, f'dan il-każ ma jkollux għalfejn issajjar xorta waħda - il-vitamini kollha jkunu preservati meta msaħħna. Għal litru ta 'meraq nużaw 3-4 st. imgħaref tal-ġelatina, u biex nikseb il-marmellata mferra fid-dar, poġġi aktar ġelatina - 5-7 kuċċarina għal kull litru ta 'meraq.