Preżel għal te jew kafè, pretzels ħelwin u friski, jew immelħin għall-birra - għaġina popolari wunderbare. L-isem "pretzel" u t-tradizzjoni tal-baking pretzels u pretzels ġejjin minn artijiet Ġermaniżi u, skond il-leġġenda, huwa konness ma 'avveniment mill-isbaħ f'wieħed mill-monasteri. Il-patrijiet bdew iħejju l-pretzels, li jissimbolizzaw il-qsim tal-idejn b'gratitudni lil Alla. L-idea kienet diverġenti u kienet suġġetta għal komprensjoni kulturali nazzjonali u reġjonali, minħabba li bħalissa hemm ħafna riċetti differenti għal pretzels, b'mili u mingħajr, minn tipi differenti ta 'għaġina.
Tgħidlek kif tagħmel pretzels Delicious.
Preżel b'zokkor u kannella - riċetta
Ingredjenti:
- dqiq - madwar 2 tazzi;
- zokkor granulat - 1 tbsp. kuċċarina;
- butir naturali - madwar 100 g;
- Bajd tat-tiġieġ - 1-2 biċċa;
- krema qarsa - 4 tbsp. mgħaref;
- melħ komuni - pinch 1;
- ikel tas-soda, estint mal-meraq tal-lumi - pinch 1;
- brandi jew rum - 2 kuċċarini;
- kannella;
- zokkor għat-tbexxix.
Preparazzjoni
Imtella 'fi skutella ta' dqiq, żid melħ, 1 tbsp. kuċċarina ta 'zokkor, ftit kannella, ippreżentat soda, krema qarsa, butir imdewweb tal-brandi. Ħawwad u żid il-bajd. Ħallat sewwa u għaqqad l-għaġina.
Mit-test li rriżulta, irridu nisfruttaw saffi pjuttost irqaq, aqtaqhom fi strixxi twal dojoq b'sikkina, li aħna jdawwru b'attenzjoni bil-kamin, u mbagħad itfi l-pretzels żgħar.
Aħna nxerrdu l-pretzels fuq folja tal-ħami miżjuda jew miżjuda b'karta 'mrammla u imxerred b'taħlita ta' zokkor u kannella.
Imsaħ fil-forn għal madwar 15-25 minuta f'temperatura ta '180 ° -200 ° C.
Pretzels bħal dawn jistgħu jitħejjew minn għaġina tal-għaġina, jinxtraw f'maħżen jew imsajjar b'mod indipendenti.
Preparazzjoni
Mill-għaġina lest, aħna niffurmaw il-pretzels u ħawwadhom b'taħlita ta 'zokkor u kannella qabel il-ħami.
Dwar l-istess (wara l-istess riċetta, ara hawn fuq), tista 'tipprepara pretzels b'żerriegħa tal-peprin. Aħna sempliċiment neskludu l-kannella mir-riċetta (għalkemm, forsi ma neskluduhiex?). Il-poppa tista 'tiġi miżjuda mal-għaġina u / jew imxerrda bil-ħami. Qabel ma tbiddel il-wiċċ tal-pretzels għandha titħejel bl-abjad tal-bajd.
Pretzels immellħa għall-birra
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - madwar 3 tazzi;
- zokkor - 1-2 tbsp. mgħaref;
- ħmira - 1 tbsp. kuċċarina;
- ilma, jew ħalib, jew birra - ħġieġ 1;
- melħ komuni;
- ikel tas-soda.
Preparazzjoni
Ħallat f'ilma ftit imsaħħan (jew ħalib, jew birra), zokkor u 1 kuċċarina ta 'melħ. Ħawwad sakemm tinħall kompletament. Gradwalment żid id-dqiq mgħarbla. Għarraq bir-reqqa l-għaġina u ħallih joqgħod f'post sħun għal 20-40 minuta, wara li aħna nħalltu mill-ġdid.
Aħna naqsmu l-għaġina f'biċċiet, minn kull biċċa aħna niffurmaw il-zalzett mhux eħxen mill-lapes u aħna darbiet il-pretzels.
Aħna jiddivorzjaw fi tazza ilma 1 tablespoon ta 'baking soda u bl-għajnuna ta' brush japplikaw soluzzjoni ta 'soda għall-pretzel. Jew tista 'tgħaddas il-pretzels għal mument fis-soluzzjoni kompletament bl-għajnuna ta' ħoss. Nħallu l-pretzels ippreparati b'dan il-mod
Imsaħ f'temperatura ta 'madwar 180-200 ° C għal madwar 15-25 minuta (ikkontrollat viżwalment bil-kulur). Il-pretzels għandhom jirriżultaw li jkunu brillanti (fis-sens litterali tal-kelma). Taħt il-birra "fly away" fl-ewwel jum (hekk b'kawtela). Jekk il-pretzels ma jiekluhx darba - se tinxef, iżda ma jimpurtax - għalhekk huma wkoll tajbin.