Is-sigrieti tal-ħelu huma magħrufa biss mill-gourmets vera u, kif wunderbare, meta volontarjament jaqsmu magħhom. Ix-xiri tas-salamun sockeye tal-kavjar jew is-salamun chum, nixtieq nifhem x'inhu aħjar, iktar utli u aktar ta 'qligħ għall- flus . Din il-kwistjoni ripetutament ittorturiet id-detenturi tad-dar. Wasal iż-żmien li niftakruha kollha.
Differenzi ta 'kavjar ta' salamun sockeye u salamun chum
Sal-lum, nafu erba 'varjetajiet ta' kavjar aħmar: salamun sockeye, salamun roża, salmun coho u salamun chum. Kull wieħed għandu l-karatteristiċi tiegħu stess u, ovvjament, l-iżvantaġġi.
Għalhekk, id-differenza qawwija ta 'kavjar tas-salamun sockeye minn chum hija li għandha qmuħ żgħar, li jixbħu omo tal-koxxa tas-salamun. Min-naħa tagħhom, il-ħbub ketovye huma kbar daqs is-salamun roża. Huma għandhom kulur aħmar oranġjo ħafif u huma rikki fil-proteina, li faċilment jassorbi l-ġisem tal-bniedem. Dan il-kavjar huwa meqjus bħala wieħed mill-ikliet aħjar. L-iżvantaġġ tiegħu jista 'jissejjaħ valur kaloriku għoli. Allura, għal 100 g tal-prodott tinżel għal 300 kaloriji.
Fil-salamun sockeye ħafna vitamini u oligoelementi varji. Allura, huwa l-vitamini B, A, D. Fih ukoll ammont kbir ta 'ram, jodju, fosfru, potassju, manganiż, ħadid u manjeżju .
U ħalli d-daqs tal-qamħa ma jaqbiżx l-4 mm, għandu kulur aħmar charming. Fost in-nuqqasijiet tiegħu, wieħed jista 'jinnota, iżda pjuttost sinifikanti: kavjar ta' salamun sockeye daqsxejn morra. Dan, min-naħa tiegħu, jagħmilha unika, u għalhekk ħlewwa bħal din mhijiex għall-pjaċir ta 'kulħadd, li ma jistax jingħad dwar il-bajd tas-salamun.
Liema kavjar huwa aħjar - salamun sockeye jew salamun chum?
Is-sockeye tal-kavjar huwa ħelwa eċċellenti tal-ħut, li d-daqs tal-qamħ tiegħu jista 'jvarja. Barra minn hekk, jekk fil-vażett issib kavjar ta 'kulur mhux uniformi, ma naħsibx li rċevejt foloz. Fil-fatt, il-bajd ta 'dan il-ħut, b'differenza mill-ketova, m'għandux kulur uniformi.
Il-kavjar tas-salamun chum, bħas-salamun roża, huwa meqjus bħala l-aktar delikat. Ir-raġuni ewlenija għal dan hija n-nuqqas ta 'morra u ħmura.