Sopop ħelu u qares huma komuni fil-kċejjen varji u l-varjazzjoni Russa hija hodgepodge. Jista 'jiġi preparat platt fit-togħma fuq il-bażi ta' ħut, faqqiegħ jew laħam. Fil-riċetti, aħna se jikkunsidraw l-aħħar verżjoni tas-soppa u sajjar il-hodgepodge tal-laħam b'abundanza ta 'prodotti affumikati.
Soppa "laħam solyanka" - riċetta
Jekk ma smajtx jew ippruvajt is-soppa tal-laħam klassika - solyanka, nirrakkomandaw li tikteb ir-riċetta li ġejja. Din hija verżjoni komposta tad-dixx, li, bħala regola, titħejja wara kwalunkwe festa festiva minn dawk il-laħam li jibqa 'li huma disponibbli.
Ingredjenti:
- ċanga fuq l-għadam - 530 g;
- kull laħam affumikat - 75 g;
- salami - 135 g;
- perżut - 135 g;
- basal - 145 g;
- snien tat-tewm - 4 pcs .;
- pejst tat-tadam - 15 g;
- ħjar imnaddfin - 130 g;
- kappar - 1/3;
- Żebbuġ - 1 1/2 oġġetti;
- numru żgħir ta 'tursin aħdar;
- weraq tar-rand - 2 biċċiet;
- zokkor mgħaffeġ - 5 g;
- Lumi u krema qarsa għas-servizz.
Preparazzjoni
Għas-brodu, għalli l-laħam taċ-ċanga b'weraq tar-rand għal madwar nofs siegħa, minn żmien għal żmien ħoss. Laħam ippreparat kessaħ u żarmat f'biċċiet. Aqta arbitrarjament l-ingredjenti l-oħra kollha tal-laħam. Ipprepara soppa dressed minn basal immellaħ, tewm, kubi ta 'ħjar imnaddfin, kappar, pejst tat-tadam u żebbuġ. Flick ftit brodu biex tagħmel pejst tat-tadam, u wara 5 minuti staġunja biz-zokkor u ħallat mal-brodu. Żid prodotti tal-laħam imqattgħin u sajjar l-ingredjenti kollha għal mill-inqas 10 minuti fuq sħana baxxa. Wara li tieħu s-soppa min-nirien, sprinkle is-soppa tal-laħam miġbura b'ħxejjex friski u ħalli toqgħod taħt l-għatu għal mill-inqas 15-il minuta.
Kif issajjar soppa "soppa tal-laħam" bil-faqqiegħ?
Għaliex ma jgħaqqdux iż-żewġ riċetti tal-melħ biex jinħoloq l-ewwel kors perfett: sħun, ħelu u b'ħafna togħma.
Ingredjenti:
- Prodotti affumikati - 170 g;
- champignons - 380 g;
- karrotti - 135 g;
- basla - 135 g;
- purejiet tat-tadam - 195 g;
- Żebbuġ - 1/3 ta 'seklu;
- ħjar imnaddfin - 115 g;
- krema qarsa, ħwawar friski, lumi - għas-servizz.
Preparazzjoni
Preparazzjoni ta 'soppa "zalzett tal-laħam prefab" tibda bit-tħawwir ta' basal, faqqiegħ u karrotti għal sfumatura ruddy. Meta l-ixwi huwa lest, ħallat ma 'laħam affumikat u ħalliha kannella. Ferra l-purejiet tat-tadam kollha, żid flieli taż-żebbuġ u ħjar, u wara 7 minuti, ferra 'nofs litru ilma u ħalli s-soppa fuq sħana baxxa għal 45-55 minuta. Platt finali sprinkle bi ftit ħodor u ħallih għal 15-il minuta qabel ma sservi.